草莓酱中除了草莓，还需要添加什么东西？
草莓酱中除了有草莓之外，通常还会额外加入冰糖、柠檬汁。为了更加健康，很多人会选择在草莓丰收的季节自制一些草莓酱。虽然从外面也能购买，但里面满满的添加剂，真是让人感到心惊胆战。其实自己制作的草莓酱根本就不需要任何添加，也同样能够保存很长时间不会变质。
首先，我们要把草莓洗干净之后去掉上面的地蒂。其实这一步非常重要，如果里面有太多杂质很容易导致变质，所以这也是保存的关键。我们家洗干净的草莓切成小块，往里面加入适量的冰糖，如果没有的话也可以用白砂糖代替。轻轻用手捏几下，这样制作出来的草莓果酱既能够感觉到果肉的颗粒感，还能够更加细腻。将捏好的草莓放在一旁静置半个小时，这时候你会发现果胶开始逐渐渗出。
其次，我们将草莓放入锅中，不需要加一滴水，用小火慢慢加热。加热的过程中一定要不停搅拌，这样能够防止粘锅。有条件的最好使用不粘锅，这样能更加方便。在加热的过程中，我们切半个柠檬，直接挤入柠檬汁，这样做的目的是为了防止氧化，同时也能让草莓酱的口感更好。当我们看到果酱逐渐粘稠时，就可以关火了。
最后，我们要先将放置草莓酱的容器进行消毒，一定要保证无水无油密封。放入草莓酱之后盖上盖子，倒放一段时间，等晾凉之后，就可以放入冰箱里冷藏保存了。用这种方法做出来的草莓酱可以保存2~3周，放的糖越多，果酱保存的时间也会越长。如果是给年龄较小的宝宝吃，也可以选择少放或者不放糖，不过口感会相对较差一些。自己制作的草莓果酱，没有添加也同样美味。
还需要添加牛奶，还有巧克力以及高蛋白的东西，可以让草莓酱变得更加的黏糊香甜。
我认为还需要添加蜂蜜，这样可以使蓝莓酱的口味变得更好。
我觉得还需要添加白砂糖以及少量淀粉，前者可以提高口味，后者可以增稠。
邂逅美味*莓酱，除了*莓，还需要什么魔法？
甜蜜多汁的*莓，化作舌尖上的美味，凝结成晶莹剔透的*莓酱，为我们的味蕾带来一场甜蜜盛宴。在制作*莓酱的过程中，*莓固然是主角，但为了提升酱料的口感和风味，还需要一些特别的帮手。
柠檬汁：一抹清香，提亮滋味
酸涩的柠檬汁，仿佛是一位调味大师，能够为*莓酱注入一抹清新的酸味。它的加入，不仅能提亮*莓的甜度，更能让酱料的口感更加丰富，摆脱单调的甜腻。
糖：甜蜜升级，醇厚绵长
糖，甜蜜的化身，在*莓酱中扮演着不可或缺的角色。它的加入，可以提升*莓的甜味，让酱料的口感更加醇厚绵长。白砂糖、绵白糖都可以作为选择，根据自己的喜好调整甜度，打造专属的甜蜜体验。
果胶：凝固魔法，成就浓稠
果胶，一种天然存在的物质，是*莓酱凝固的秘密武器。它的存在，可以让*莓酱在冷却后呈现出细腻柔滑的质地，避免出现稀薄流淌的尴尬。市面上的果酱添加剂，通常包含了果胶成分，方便家庭制作。
水：柔情相融，平衡口感
水，生命之源，在*莓酱中也发挥着重要的作用。它的加入，可以稀释*莓的浓稠度，让酱料的口感更加顺滑细腻。根据*莓的出汁量和个人喜好，调整水的用量，找到心目中完美的平衡点。
盐：隐藏功臣，调和滋味
盐，看似不起眼，却在*莓酱中担任着重要的调和角色。它的加入，可以中和*莓的甜腻，让酱料的整体风味更加协调，层次感十足。只需少许即可，切勿过量，以免破坏*莓的自然甘甜。
其他配料：创意无限，风味万千
除了上述基本配料，还可以根据个人喜好添加一些额外的配料，让*莓酱的口味更加丰富有趣。例如，薄荷叶的清新提味、香*籽的香甜醇厚，都能为*莓酱增添独特的风采。
制作步骤：
准备新鲜*莓，清洗并去蒂。
将*莓切成小块，放入料理机或破壁机中。
加入柠檬汁、糖、果胶、水和盐，根据个人喜好调整用量。
启动料理机或破壁机，将所有食材搅打均匀。
煮沸后转小火慢熬，不断搅拌，直到酱料达到理想的浓稠度。
待酱料冷却后，装入密封容器中，冷藏保存。
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