催熟剂的危害是什么
水果催熟剂就是乙烯或乙醇等物质，是植物当中天然存在的生长激素，对人体无害，能调节植物的成熟和衰老。
乙烯只需少量添加就能起到催熟作用，多余的乙烯会释放到大气中，不会对身体造成影响。被催熟的水果跟自然成熟的水果一样，对身体无害。此外，乙烯是一种植物激素，只能催熟水果，而影响人身体发育的是人体内的激素，这两个是完全不同的概念。对人体是没有危害的。可放心的食用。
扩展资料：
催熟激素，又名乙烯。是一种化学物质。充分发育的果实，能合成乙烯，促进本身的成熟与着色，如香蕉、苹果 、柑桔、梨等，均有此现象。不过其它的器官也会放出乙烯，乙烯是健康细胞的代谢产物，任何生活部分都能产生乙烯。
参考资料：人民网-揭秘催熟剂（医说新语）
催熟剂的危害主要有以下几点：
1. 对健康的危害：催熟剂可能会在食品中残留，长期摄入可能会对人体健康产生危害，如引起癌症、过敏、免疫功能下降等。
2. 有害物质残留：催熟剂中常含有一些有害的化学物质，如乙烯、氯化钙、磷酸二氢钾等，这些物质可能会在催熟过程中残留在食品中，对人体健康产生危害。
3. 降低营养价值：催熟剂可能会使水果和蔬菜在成熟过程中失去一部分营养成分，如维生素、矿物质和纤维素等，从而降低食品的营养价值。
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