冬至的习俗
冬至的习俗有：祭祀，祈福，吃水饺，九九消寒，吃汤圆，吃麻糍等等。冬至又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。
冬至，是一个我们中国非常有特色的传统节日，人们对冬至是极其重视的，那么关于冬至时节的一些习俗你们了解过多少呢?以下是我为大家准备了二十四节气冬至时节的八大习俗，希望对您的学习和生活有所帮助~
1.冬至吃“娇耳”
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
2.圆满一整年
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。冬至，老上海人是最讲究吃汤圆的，亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
3.给大米搭个伴
在江南一带，人们在冬至这一天有煮吃赤豆饭的冬至习俗。民间有一句俗话说的好，“冬天多吃赤豆，人晒脸，祛病强身”。赤豆是薏米的一个补血药，有健脾益气、养血安神的功效。赤豆还能改善小便不利、水肿、气喘心烦、痢疾等症。因此，老百姓都会吃赤豆粥，能清热解毒、祛痰。
4.羊汤暖身最有用
在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。首先是因为羊肉中含有的热量很高，能够给身体提供大量的能量去抵抗寒冷的天气。因为冬至过后虽然天气会逐渐变暖，但毕竟也是冬天，气温还是非常低的。其次，羊肉的味道也非常的鲜美，肉质嫩滑。本身还寓意着平安顺遂，所以在冬至这一天，人们就将吃羊肉作为习俗流传了下来。
5.一桌烧味不能少
对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。
6.九层糕要祭祖
在我国台湾地区还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。冬至节祭祀祖先，在台湾世代相传，表示九层糕不忘“根
7.冬至美酒久留香
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗，在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了人们对生活的一种美好的祈愿。。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。
8.圆仔寄思念
在闽南，潮汕一带，每逢冬至，除了吃汤圆外，还要搓两个大的圆仔贴在大门环上，象征团圆、吉利。
这个风俗源于一个民间传说：一年的冬至，有一个老乞丐无钱掩埋冻死的妻子，只好将女儿卖给富有人家作奴婢。女儿痛不欲生，一时昏了过去。老乞丐连忙讨来一碗米汤，一口一口地给女儿喂下去，慢慢地女儿终于苏醒过来。老乞丐又为女儿讨来几粒糯米圆，劝慰女儿：“我们今日分别，就像这圆仔分成两半，现在咱们一人吃一半，等将来日子好了，咱们团圆了，再吃圆仔。”之后，老乞丐告别了女儿，掩埋了妻子之后就又上路乞讨了。三年过去了，老乞丐依旧没有回来找女儿，女儿想念父亲，盼望父女俩早日团圆。在一年的冬至节，她心生一计向主人建议说：“冬至时大家都吃圆仔，我们也应该把圆仔敬献给门神才是。”主人同意了，她搓了两个大圆仔粘在门环上，以寄托自己对父亲的思念。她的孝心感动了后人，人们相沿成俗，流传至今。
八个关于冬至的习俗都说完了，这其中不乏广为人知的“吃饺子”，也有冷门的小习俗。同时，冬至作为一年中白天最短的时间，大家还是要注意保暖，时刻关注自身健康，以迎接马上到来的新春佳节。
冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。古人对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。
1、吃饺子
今天中国人对冬至最深刻的记忆，大概就是吃饺子这个习俗了。北方人是“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”而南方人则是“冬至的馄饨，夏至的面”，吃的却是馄饨。无论是饺子还是馄饨，都是冬至这个特殊节气的产物，因为冬至是一年之中黑夜最漫长、白天最短暂的一天，也是真正严寒的开始，进补助阳就成为这一重要节气的关键！当然，进补的不只是饺子和馄饨，像关中的羊肉泡馍、羊肉汤、陕北的羊骨、羊杂碎、广东的烧腊、潮汕的冬节丸、江南的汤圆……都成为了中国人的“冬至亚岁宴”，冬至的习俗活在了中国人的味蕾里。
2、祭天
先说祭天。人行走在天地间，天、地、人被称为三才，而天，永远是主宰。冬至，俗称“交冬”，黑到极致、冷到极致、也阴到极致。古代帝王为何会选择在冬至这一日祭天呢？因为中国人信奉阴阳哲学，阴到极致，就开始阳气上升，万事万物都是阴盛阳衰，阳盛阴衰，阴阳转化。于是，冬至也是一阳生的时间。阳代表天，阴代表地，帝王是天子，自然要在这一日祭天，期盼苍天的庇护。祭天的传统延续了两千多年，如今在西安南郊的唐长安天坛遗址就是唐代皇帝祭天的地方。从史料记载上看，从隋末到唐初，这座天坛的圜丘沿用了314年，有隋两位皇帝和唐代19位皇帝在此处进行过祭天礼仪。唐代皇帝祭天的隆重场面和庄严认真，非一般节日礼仪所比。唐是这样，明清仍然是盛况空前，北京天坛就生动记录了历代皇帝祭天的盛大场面。
3、拜师
再说拜师。实际上，冬至是中国最早的教师节。古代冬至这一天是开学日，不少地方都要举行“释菜先师”的祭孔仪式。拜的是儒家思想的创始人孔圣人，礼仪是“释菜礼”，就是以蔬菜素食为祭物，用芹菜、枣、栗、菜羹等礼敬孔子。之所以选择此物，源于当年孔子困于陈蔡间，七天没有进食，以弹琴抗击饥饿。他的弟子颜回释菜于户外，以示对老师的敬重和不离之意。
冬至祭孔的同时，也要举办衣冠拜师，师生同宴、热闹非凡。不少县志都有相似的记载：“长至日拜圣寿，外乡塾弟子各拜业师”。冬至“隆师”的习俗，对传承尊师重教的传统有很大的促进作用，在今天也很有意义。当然，冬至日又是一年教书先生定聘约和解雇的日子，自然也是有人欢乐有人忧了。
4、苏州酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。
5、数九
最后说数九。“冷在三九，热在三伏”，遥远的古代，取暖技术远没有今天先进和普及，漫长的严寒是最难熬的。进入冬至，熬冬成为冬季的核心问题。值得褒扬的是，华夏民族发明了“数九”这种抵御寒冬、期盼春天的消寒方式。所谓“数九”，就是把从冬到春八十一天分为九个九单元，每天进行推进。九九歌诀中就把这种逐渐变暖的气候特征表现得生动形象，比如“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”等等。再如九九消寒图，用染梅与填字的方式，使闺阁女子在写字作画的风雅中，一步步度过漫长的冬季。这已不仅是消寒，更是一种积极达观的人生态度。还有九体对联，每联九字、每字九画，每天上下联各填一笔，如上联写“春泉垂春柳春染春美”，下联对“秋院挂秋柿秋送秋香”，待一副对联写完，春天刚好如约而至。
农村俗话说的好，“十里不同风，百里不同俗”，由于我国民族众多，地大物博，南北纬度跨度大，东西经度跨度也大，所以使得一些民俗风俗不一样，但总体上来说，对于冬至这一天是非常注重的，这一年当中也是一个非常重要的一个节气。归根结底一句话就是不忘祖先，而且不忘了天气的寒冷。
冬至 我们家乡四川的过冬习俗就是喝羊肉汤
我想没人能拒绝一碗热腾腾的羊肉汤吧
汤汁浓白味鲜美
喝一碗下肚 整个胃都是暖暖的
大冬天的就该来一碗热腾腾的羊肉汤
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