冻牛排可以煎吗？
需要进行化冻才可以煎。具体做法如下:
准备材料：冻牛排 300克、大蒜 少量、胡椒粉 少量、菜籽油 适量、香菜 适量。
一、将冷冻的牛排常温化冻，一定要常温化冻到20度左右的室温。
二、千万不要用水清洗它们，只需用厨房纸巾轻轻擦干表面水份。
三、用生大蒜的蒜汁儿涂抹牛排，均匀涂抹牛排两面。
四、平底锅大火热至9成热，用手感知一下温度，离锅底有5CM左右的时候手就很烫了，表示可以开始倒油煎了。
五、将菜籽油倒入锅中后迅速晃动一下布满锅底。
六、迅速将牛排放入锅中煎至，第一面3-5秒即可锁住水份。
七、然后迅速翻面煎另一面。
八、第二面煎至8秒左右会出现血水，撒一些胡椒粉下去，然后再一次翻面煎5秒左右。
九、出锅装盘，放上点香菜，这样煎牛排就做好了。
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