意式浓缩咖啡怎么喝 意式浓缩咖啡非常苦，应该怎么喝
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品尝咖啡的两个重点：闻与尝！鼻子与舌头一样重要。一般人可能会以为品尝只是用嘴巴而已，其实在品尝的过程中鼻子占了很重要的地位，许多对味道的感觉都是靠鼻子来传达，所以请多利用你的鼻子。必须先说明的是，这里所说的咖啡指的是热饮，同时没有任何添加物的纯咖啡，若你喝的是卡布奇诺或是拿铁之类加了牛奶的调味咖啡，那就不必太拘谨，放松心情享用即可。当然，即使是纯咖啡也不需要每次都以严肃的心情来品尝，能够是最重要的事。当一杯咖啡刚煮好时，请先不要急着送进口中，因为在咖啡温度这么高的状况下，你的舌头是很难感觉出什么的。但是也因为温度高，所以香气分子容易散发，先用鼻子闻闻香味正是品尝咖啡的第一步。咖啡是目前已知含有最多化学物质的东西（超过500种），当中有许多物质到现在还不知道是什么，在这么多物质的交互作用与烘焙的焦糖化下，咖啡的味道可以说是千变万化，你可以在不同产区的咖啡中闻到完全不同的味道：柑橘，核桃，奶油，蜂蜜，巧克力，茉莉花香甚至麝香等等，说也说不完的气味！不要觉得奇怪，这并不是事后添加香料的，完全是天然的，而这就是咖啡之所以迷人的地方，因为它是实在是太复杂多变了！
Espresso，可能是咖啡店里被误会最深、最冷门的咖啡冲煮方式。大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。但其实在1901年，Luigi Bezzera最早发明世界上第一台浓缩咖啡机的时候，他并不是为了给那些咖啡瘾君子“加个油”，也不是为了满足文人骚客的雅致享受，他只是单纯想要“快速”地制作一杯咖啡。他的这项发明，在上个世纪40年代被Achille Gaggia进行大幅度改进，浓缩咖啡机被引入了手动操纵杆，从此之后，专业的Barista——“拉把员”正式诞生了。
从技术上讲，Espresso既是一种饮料,也是一种冲煮方法。在接近9bar的压力下（即正常大气压的9倍），让接近沸腾的水穿透精细研磨的咖啡粉上，萃出一杯浓稠强烈的Espresso意式浓缩咖啡。大多数浓缩咖啡机完成整个萃取过程需要的时间不到1分钟，换成手冲的话，这一分钟时间，可能连水都还没有倒完呢。
虽然每个人都可以尝试Espresso，但前面提到的大多数人对Espresso的刻板印象，尤其是中文对于Espresso的错误翻译“浓缩咖啡”，往往吓退了很多行外之人。今天，小编就来跟大家分享一下，如何循序渐进地品尝一杯Espresso！
品尝Espresso的5个简单步骤
1、点单
在点Espresso的时候，只需要说明：“我要一杯Espresso”就够了。大多数有自信有实力把Espresso放上菜单的咖啡店，都会提供陶瓷杯装的Espresso，请不要提出外带杯装Espresso的要求，堂饮可以表明你是一个认真的顾客。如果咖啡师反问“单份还是双份？（single or double？）”，除非你今天已经喝过太多咖啡，否则最好选择“Double”！
2、喝水
在出品Espresso的同时，专业的咖啡师应该会同时配上一杯清水（或冰水、柠檬水），这是为了给你清洁口腔，去除余味所用的。这么小一杯还卖那么贵的Espresso，自然是应该有其他附加的服务。
3、刮掉上面的油脂（可选）
新鲜萃取的Espresso应该会有一层色泽光亮均匀、丰富的油脂漂浮在表面——这是在9个大气压下由二氧化碳形成的泡沫。作为Espresso特有的副产物，这层油脂虽然厚而粘稠，承载着Espresso的各种香气，同时也能比较客观地反映出这杯Espresso的萃取是否完美无瑕，但其实口感上会比较粗糙（因为超细粉颗粒也被包裹在里面）。有些Espresso的忠实爱好者建议饮用前可以用勺子刮掉这层油脂。不过，一般人会嫌麻烦懒得刮就是了。
4、搅拌
把Espresso搅拌一下，用勺子或者直接摇晃杯子都可以。Espresso的萃取并不是那么均匀的，前段浓稠厚实的部分会沉在底部，而轻盈稍薄的尾段则浮在表面。想要获得均衡完整的品尝体验，最好先搅拌均匀再喝，你的舌头能喝得出其中的区别。
5、suo一口
别害羞地小口抿了，大大方方地嗦上一口Espresso，让它覆盖你的整根舌头吧。甜吗？酸吗？回甘如何？有没有什么味道残留在舌根萦绕不散？
请记住，Espresso就像是一把放大镜，它能够突出咖啡的某些风味特征。Espresso的风味在刚品尝的时候可能会显得强烈而刺激，但随着不断品尝，你会逐渐习惯并且一发不可收拾地爱上它的——前提是，一定要做得好喝！
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