烤肠和香肠的做法有什么不同 烤肠的做法不用烤箱烤
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香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。
西式灌肠
西式灌肠即熏煮香肠，是熟肉制品中香肠类的主要产品。以畜禽经过去皮、骨、筋腱的肉为主要原料制作的熟香肠，如红肠、维也纳肠、法兰克福肠、火腿肠、大肉肠等淀粉含量在10%以下的香肠类熟肉制品。
熏煮香肠：以鲜、冻畜禽肉为原料，经修整、腌制（或不腌制）、绞碎后，加入辅料，再经搅拌（或斩拌）、乳化（或不乳化）、充填（或不充填）、烘烤、蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制作的香肠类熟肉制品。原料肉必须等工序
香肠是可以直接入口的即食品。
考察是。经过。热加工后才可以。食用的食品。
腊肠是用猪肥瘦肉碎或猪肉块放入用猪大肠制成的肠衣里，压缩脱水、晒干等程序。一般腊肠都会是生的要再次烹制或加热如蒸制等。不过广式小腊肠一般都是熟的，不过也要再次加热才好吃。腊肠都不会有淀粉等原料。
香肠就很普及了现在，是指用任何动物的肉、血、或内脏，搅成肉泥，在灌入肠衣中。香肠可以用煮或烟熏等方法以便保存，现在的香肠一般都汗含淀粉或色素防腐剂等原料。
烤肠是香肠吗
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