山东杂粮大煎饼,面糊怎么调。比例是多少。 山东杂粮大煎饼,面糊怎么调。比例是多少。
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做法及用料比例如下：
一、用料
黄豆面：小米面：中筋面粉1：1：1 花椒几粒，小茴香一小撮。盐适量
二：山东煎饼的做法
1、豆面，白面加水调成如图稠度，不要太稀。
2、不粘锅焙一下花椒，小茴香。如图变色后擀面杖弄成粉状。
3、面糊里加入盐，十三香，备好的小茴香，静置20分钟。
4、鏊子一定要烧热，水滴💧滴入马上蒸发的状态。
五、弄一勺面糊放在鏊子上，用推板马上推开，摊成圆形，十几秒就可以成熟啦！
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