什么东西可以去除鸡腿里的血 鸡肉里的血怎样去除
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用食用盐、淀粉可以有效去除鸡腿里面的血水。
工具/食材：食用盐适量、淀粉适量、鸡腿一个、大碗一个
操作方法：
1、在鲜鸡腿上用刀切成小块，也可以用刀划开几刀。如果是速冻鸡腿，需要提前解冻在进行此步骤。
2、将鲜鸡腿放在大碗中，加入食用盐。
3、加入适量的淀粉（生粉）。
3、加入温水，温水以没过鸡腿为适合。
4、用手反复搓洗鸡腿，然后将鸡腿浸泡2-3分钟。
5、将浸泡后的水倒出，用流动的谁反复清洗鸡腿，就可以有效的去除血水了。
这就是用食用盐和淀粉处理过的鸡腿，可以看出是非常干净的。
注意事项：
1、用刀处理鸡腿时候，鸡腿一定要是提前解冻好的，注意用刀安全小心划伤手指。
2、水要用温水，不要太热，35-45度即可，既可以帮助盐融化也不至于影响鸡腿的口感。
3、在用淀粉和盐反复搓洗鸡腿时，小心骨头划伤手指，可以带一次性手套或者用筷子搅拌代替。
不需要其它东西去除鸡腿里的血，用刀把鸡腿划出几道口子，然后放在清水内浸泡30分钟-1小时就可以把鸡腿内的血泡出去。
鸡腿禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡腿适宜人群：一般人群均可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
鸡腿的营养价值：
强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡肉不管你如何做，都要用开水煮一下，血沫出来后，其实就是把肉里的脏东西包括血就都出来了。如果是炖，直接把肉沫撇掉后，继续放调料炖就行。如果是炒，把肉捞出炒就行了。这样撇过血沫的肉怎么做都很干净。
鸡肉不管你如何做，都要用开水煮一下，血沫出来后，其实就是把肉里的脏东西包括血就都出来了。如果是炖，直接把肉沫撇掉后，继续放调料炖就行。如果是炒，把肉捞出炒就行了。这样撇过血沫的肉怎么做都很干净。
用刀把鸡腿切口 然后用冷水浸泡
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