餐饮领班职责与流程是什么？
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2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
扩展资料
餐饮领班不仅需要热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感;还要求我们熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能，有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
另外还要熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排;熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格。
熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能;最后我们领班还要有较强的组织能力，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
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