黄天源糕点为什么能闻名于全国？ 梅菜扣肉的特点有哪些？它为什么能闻名全国？
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米糯糕香是黄天源的最大“奥秘”；“谷成精品香，吴门独一枝”的独特原料，成就了“中华独一家”的百年招牌。黄天源糯米传统采用本地优质太湖糯，
随着本地货源减少，为从源头抓品质，上世纪九十年代起黄天源迈出自建“粮仓”的步子。2005年黄天源购置15亩地，建造了10000平方米的食品厂，糕团产量不断增加，而对原料品质要求始终一丝不苟。
黄天源经过反复尝试考察，在安徽巢湖农业基本保护区建立粮食基地，面积达到近2000亩；根据苏式糕团制作需求，
引进太湖糯稻种，建立育秧、施肥、管理、采购、加工一条龙。据陈锡荣介绍，舍近求远选择巢湖建立苏式糕团“粮仓”，除地理气候环境和苏州相似外，最关键是污染少无公害。太湖糯种植采用山水浇灌，施用鸡鸭鹅粪等有机肥，
确保苏式糕团原料品质稳定，目前糕团“粮仓”一年提供太湖糯达近千吨。
色彩鲜艳造型美观是苏式糕团特征，黄天源糕团中红色采用红曲米和玫瑰酱，
黄色添加鸡蛋黄和南瓜，黑色是芝麻、豆沙，青色则是青草汁。为了坚守全天然原料、原汁原味的选材“硬杠子”，黄天源在昆山正仪建立绿色浆麦草基地，定点采购东山、西山、光福以及东北长白山优质果料，广东、广西优质庶糖。
黄天源，是苏州的传统糕团有名品牌。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。
黄天源除按时令节气的变化供应各种品种外，还按苏州人的风俗习惯推出适销品种，作为喜庆吉祥礼品，相互赠送，以示祝贺。供应老年人做寿的有寿团、寿糕，姑娘出嫁有蜜糕、铺床团子，小孩满月和周岁生日有剃头团子和周岁团子，入学有扁团子，新屋上梁和乔迁之喜有定胜糕等。
黄天源除了各式糕团享有盛誉外，炒肉、虾仁面条原汤原味，亦颇具特色，顾客百吃不厌。1995年4月，在香港举办"苏州食品节"，以有名品牌采芝斋、黄天源两店的产品为主，突出了苏州传统、风味、特色三大特点，大受江、浙、沪籍香港同胞的欢迎。黄天源精制花色糕在北京举办的1996年国际食品加工技术博览会上获得金奖。
黄天源糕团店，它创设于道光元年(1821年)，一年四季都有适时花色品种推出，如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子，正月十五供应糖汤圆子，二月初二供应油煎年糕，三月清明节供应青团子，四月十四供应糕，五月初五供应各色粽子，六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕，七月十五供应豇豆糕，八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供应重阳糕，十月供应南瓜团子，十一月冬至节供应冬至团子，十二月供应各式年糕。开放式工场，全手工现场制作，小时候的味道再加上精美的包装，难怪很多本来只爱吃西式甜品的年轻人，也开始喜欢了古老的糕团小点。
黄天源创建于清道光元年，是观前街上有名的中华老字号糕团店，被誉为苏州“糕团大王”，黄天源在苏州人心目中有着重要的地位。
对苏州人来说，充满文化底蕴的苏式糕团，让一年四季的苏式生活变得有滋有味。和市民朝夕相伴的百年老字号“黄天源”，正是苏州人吃糕的“老地方”。
米糯糕香是黄天源最大的优势，也正是因为一直在坚守这份味道，黄天源才能在近两百年的风风雨雨中屹立不倒，成为首屈一指的苏式糕点。
黄天源在安徽巢湖建立起粮食基地，根据苏式糕团制作需求引进太湖糯稻品种。黄天源还在昆山建立绿色浆麦草基地，精选光福镇桂花、青梅等花果作为辅料。只有最好的原料才能做出最好的糕团。
保证品质是最基础的，要想做精品牌，最终还得靠糕团里的文化内涵。黄天源在五代省非遗技艺传承人的打磨下，每一款苏式糕团的制作工艺都十分完美。以糖年糕为例，要经过和粉、上笼、揉糕、出条、冷却等多道工序，和粉要经过12小时左右的“醒粉”，刚蒸好的米粉团要在120℃的温度下揉糕，起码要翻20个身才行，然后用二胡弦线“出条”。洒上糖桂花后，再经过冷却、对糕、定型、盖章等步骤，每一道步骤都精工细作，凝聚了制作者的心血。
黄天源糕点闻名全国拥有以香甜细糯口感著称。
米糯糕香是黄天源的最大“奥秘”；“谷成精品香，吴门独一枝”的独特原料，成就了“中华独一家”的百年招牌。黄天源糯米传统采用本地优质太湖糯，
随着本地货源减少，为从源头抓品质，上世纪九十年代起黄天源迈出自建“粮仓”的步子。2005年黄天源购置15亩地，建造了10000平方米的食品厂，糕团产量不断增加，而对原料品质要求始终一丝不苟。
黄天源经过反复尝试考察，在安徽巢湖农业基本保护区建立粮食基地，面积达到近2000亩；根据苏式糕团制作需求，
引进太湖糯稻种，建立育秧、施肥、管理、采购、加工一条龙。据陈锡荣介绍，舍近求远选择巢湖建立苏式糕团“粮仓”，除地理气候环境和苏州相似外，最关键是污染少无公害。太湖糯种植采用山水浇灌，施用鸡鸭鹅粪等有机肥，
确保苏式糕团原料品质稳定，目前糕团“粮仓”一年提供太湖糯达近千吨。
色彩鲜艳造型美观是苏式糕团特征，黄天源糕团中红色采用红曲米和玫瑰酱，
黄色添加鸡蛋黄和南瓜，黑色是芝麻、豆沙，青色则是青草汁。为了坚守全天然原料、原汁原味的选材“硬杠子”，黄天源在昆山正仪建立绿色浆麦草基地，定点采购东山、西山、光福以及东北长白山优质果料，广东、广西优质庶糖。
黄天源，是苏州的传统糕团老字号。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。
黄天源除了各式糕团享有盛誉外，炒肉、虾仁面条原汤原味，亦颇具特色，顾客百吃不厌。1995年4月，在香港举办“苏州食品节”，以百年老字号采芝斋、黄天源两店的产品为主，突出了苏州传统、风味、特色三大特点，大受江、浙、沪籍香港同胞的欢迎。
黄天源精制花色糕在北京举办的1996年国际食品加工技术博览会上获得金奖。黄天源创建于清道光元年，是观前街上有名的中华老字号糕团店，被誉为苏州“糕团大王”，黄天源在苏州人心目中有着重要的地位。对苏州人来说，充满文化底蕴的苏式糕团，让一年四季的苏式生活变得有滋有味。和市民朝夕相伴的百年老字号“黄天源”，正是苏州人吃糕的“老地方”。米糯糕香是黄天源最大的优势，也正是因为一直在坚守这份味道，黄天源才能在近两百年的风风雨雨中屹立不倒，成为首屈一指的苏式糕点。
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