创业开店策划方案怎么写
创业开店策划方案怎么写
一、项目介绍:
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转资金,非常适合小本自主创业。我们店名为“coco”,易记顺口,可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润,用一年的时间打响名声,建立品牌效应并积累资金后,通过调查试点后,把运营扩张到其他市场,获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革,逐步完善,形成口碑,扩大市场占有额,形成连锁奶茶店。
二、产品/服务介绍:
本店主要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了满足顾客的消费需求,同时经营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客,本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会成为本周的推荐饮品,在推出的前两天会特价销售,如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地形成口碑,成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作,这是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远,你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的,山泉水虽然贵,但口感好,产品好才能有回头客。冰也是,制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以,为了企业长远的发展,作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得:1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化,包括样变与质变,比如:拉花。
三、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很激烈,我们必须做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做的出色,必须创新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价,我们会根据不同的口味定出不同的价格,一般在3.5元左右,和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势,以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多,进入该行业比较困难,而且大多顾客有惯性消费心理,取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特殊活动。
市场分析与预测,竞争者分析与本店特色:需求在现阶段处以较大阶段,在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色,少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色,以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况,如果有很好的收益,要及时地借鉴。
四、营销策略
1、广告
企业的知名度,我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”,在店门口我们会设有海报之等,告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外,工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A.办理会员,25元/人,一次性消费满20元是可免费办理,会员使用会员卡可打9折,而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具,让人有耳目一新的感觉。
C.采用情侣杯具和吸管,情侣来时,可以推荐情侣套餐,并送情侣礼物。
D.在各种节日时,推出节日特别产品及活动,以此吸引顾客。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt,不仅欢愉了顾客,同时可以提高本店的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价,其余的按市场平均价格来售出,在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各人员做好自己的工作,在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、服务
店里人员统一做好服务工作,保持良好的心情,要对顾客仔细礼貌,不能对顾客发脾气。
五、开店原料设备的分析
奶茶设备花销分析:制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、开水机、电磁炉元等。
小型器具包括:双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、不锈钢板网络格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格(加密)、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、台湾打蛋器、耿生漏壳、小量杯、带盖量杯、雪克杯、杯刷、高效海绵百洁布、白餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等。
六、人力资源规划
社会发展到今天,人已经成为最宝贵的资源,这是由人的主动性和创造性决定的,企业要管理好这种资源,更是遵循科学的原则和方法。
由各人的不同优点和长处,我们对本店的人员安排如下:段天森,店长,并负责原料采购工作,保证原料的采购质量,并控制好库存,及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘,很有想法,脑子灵活,负责新类奶茶的尝试和研发工作,保证每周有一种新产品的推出。谢伟,谨慎、细心、负责财务工作,统计收入并控制支出。马元,勤快、手巧、胆大细心,负责产品的作业管理,即奶茶的调制,保证作业的速度,以及服务顾客的工作。
在一年期后,店面生意欣荣或店面扩张的时候,会招聘一些有经验的人才,注意一点,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨,招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷,要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的.东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者等等。
特别对于我们这种资金短少投资者,在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置,学生多,消费也会多。另外,补充一点,买奶茶的顾客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。
八、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期,资金主要用于设备购买,产品原料采购,店面租金,前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。
A、封口机400元,冰柜450元,搅拌机250元,饮水机250元,封口膜、杯子、吸管、各种容器400元
B、装修:包括招牌、门墙等1000元
C、营业设备:包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备,共计1万元
D、开业费用:包括注册、开业营销、员工培训等共15000元
E、月运营管理成本:约3920元(1)房租费:2500元(2)水电费:120元(3)电话及上网费:300元(4)进货费:包括交通设备使用费,计1000元。
开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表,第二、三年按季制作。
3、第二期投资
这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度,并且在顾客中有一定的口碑,在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展,服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入,如银行的信贷。
九、风险与风险管理
为防止人为的破坏与偷盗,奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班,时间从晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常营业时间(上午10:00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
十、中长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想,我店会及时调整营销战略,两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后,如果按预期计划获利的话,计划在未来一至两年内扩大营业面积,安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式,同时在店内配有音乐,如果条件允许,可以加入吉他弹唱与点歌模式,给顾客提供更舒畅的环境。在三年后,如果奶茶店营业额依然稳定的话,考虑在其他市场再建连锁店面。
绛旓細缃戝簵鐢ㄥ搧瀹d紶绛栧垝鏂规:鎶樹环淇冮攢銆佽禒鍝佷績閿銆侀檺鏈熶緵搴斻佷笌鍏朵粬缃戝簵寤虹珛鍙嬫儏閾炬帴銆佸埄鐢ㄧ綉缁滀互澶栫殑瀹d紶鏂瑰紡 鍏佺墿娴佹湇鍔 鐗╂祦鏈嶅姟鎷熼噰鐢ㄥ渾閫氥佺敵閫氥侀煹杈俱丒MS杩欐牱鐨勬垚鐔熺綉缁,浠锋牸閲囩敤鍗忚浠,鍗曠エ6鍏冨乏鍙炽傝繕浼氭牴鎹晢鍝佺殑璐拱閲忓強浼樻儬鏀跨瓥,瀵归【瀹㈠疄鏂藉厤閭殑鎺柦銆 涓冦侀闄 娣樺疂缃戜笂寮搴渚濈劧浼氬瓨鍦ㄥ緢澶氶闄,姣斿璧勬簮(鍘...
绛旓細寮搴楀垱涓璁″垝涔﹂氱敤妯℃澘(鍚堥泦6绡)(绡囦竴) 涓銆佸畻鏃ㄥ強鍟嗕笟妯″紡 鏈簵浠ヨ瘹淇′负鏈,浠ユ儏涓烘ˉ姊,鎰垮郊姝よ幏寰楁洿澶氱殑鏈嬪弸銆佺煡璇嗗拰璐㈠瘜銆傛湰搴楃殑缁忚惀瀹楁棬鏄:浠樺嚭涓鐗囩湡鎯,鑾峰緱鏇村淇′换銆傜簿璇氬洟缁,瀹㈡埛鑷充笂銆傛湰搴楀睘浜嶣2C鍟嗕笟妯″紡,鍗宠〃绀哄晢涓氭満鏋勫娑堣垂鑰呯殑鐢靛瓙鍟嗗姟娲诲姩銆 浜屻佸晢鍝佹杩 鏈簵...
绛旓細(2)鍦ㄤ竴浜涘垱涓氭姤绾告垨鏉傚織涓婄敤鏂囩珷浠嬬粛鍔犵洘浜嬩笟鍜屾按鏋滆涓氱殑鍓嶆櫙,鍚稿紩鍔犵洘銆 (3)璁剧珛绔,浠嬬粛鍏徃,鍚稿紩鍔犵洘銆 (4)鍙紑鎺ㄥ箍浼,閭璇蜂竴浜涙按鏋滄憡鐨勮佹澘鍙傚姞,浠嬬粛鎴戜滑鍏徃鐨勫姞鐩熷拰缁欏叾閰嶉佺殑鏀跨瓥鍜屼紭鎯犳潯浠躲 銆愮瘒浜屻戝垱涓氬紑搴楃瓥鍒掓柟妗 涓銆侀」鐩弿杩 1銆侀夊潃鏂归潰:甯堥櫌涓夐妤间笅,杩滅浜嗗悇涓秴甯傜殑绔炰簤,闈㈠甯堥櫌瀛︾敓,椋熷爞...
绛旓細绡囦竴:寮搴璁″垝涔︽ā鏉 涓銆侀」鐩弿杩 1.椤圭洰鑳屾櫙(涓轰綍鎯宠寮杩欎釜搴?璇存槑浣犲湪浠涔堢姸鍐垫垨鏈轰細,鎯宠寮搴楀疄鐜鍒涗笟褰撹佹澘鐨勬ⅵ鎯宠捣婧愩)濠村辜鍎跨敤鍝佸競鍦烘棩鐩婃樉鐜板嚭宸ㄥぇ鐨勫競鍦洪渶姹傜┖闂,灏ゅ叾鏄┐骞煎効鐨勬棭鏈熸暀鑲插競鍦洪殢鐫涓浗鐙敓瀛愬コ鏁欒偛瑙傚康鐨勬敼鍙樺拰鏇存柊,鏂颁竴浠g埗姣嶅皢涓哄瀛愯姳璐规洿澶氱殑閲戦挶鐢ㄤ簬瀛╁瓙鐨勭患鍚堢礌璐ㄦ暀鑲蹭笂銆傚┐骞煎効鐢ㄥ搧甯...
绛旓細涓銆侀」鐩粙缁:鏈簵鏄竴涓祫閲戞姇鍏ヤ綆銆佹秷璐逛汉缇ゅ箍銆佸洖鏀舵垚鏈揩鑰屼笖闂ㄩ潰闈炲父濂芥壘鐨鍒涗笟椤圭洰,涓鑸櫎浜嗕繚鐣3涓湀宸﹀彸鐨勫簵绉熴佷汉宸ュ拰鏃ュ父寮閿澶,濂惰尪搴楃粡钀ョ鐞嗕笉鐢ㄥお澶氬懆杞祫閲,闈炲父閫傚悎灏忔湰鑷富鍒涗笟銆傛垜浠簵鍚嶄负鈥滆尪鐗╄鈥,鏄撹椤哄彛,鍙互璁╀汉寰堝揩璁颁綇銆傛垜浠殑鐩爣鏄互涓鑸ザ鑼跺簵涓嶅叿鏈夌嫭鏈夌殑鐗硅壊鍚稿紩椤惧鑰岃幏鍙栧ぇ鐨勫埄娑...
绛旓細澶у 姣曚笟 ,鏈変簺浜洪夋嫨鎵撳伐鏈変簺浜洪夋嫨鍒涗笟,鍒涗笟鏈夊埄浜庡ぇ瀛︾敓鑷垜浠峰煎疄鐜,閭d箞濡備綍鍐 鍒涗笟璁″垝 涔? 浠ヤ笅鏄垜鏁寸悊鐨勫垱涓氳鍒掍功 鑼冩枃 妗堜緥5绡,娆㈣繋闃呰鍒嗕韩銆 鏇村鈥滆鍒掍功鈥濈殑鐩稿叧 鏂囩珷 鎺ㄨ崘銆愨啌鈫撯啌銆 鈽呭垱涓氳鍒掍功鑼冩枃瀹屾暣鐗堚槄 鈽呭垱涓氳鍒掍功鑼冩枃绮鹃10绡団槄 鈽 syb瀹屾暣鍒涗笟璁″垝涔﹁寖鏂囦笁绡団槄 鈽呭ぇ瀛︾敓鍒...
绛旓細銆愮瘒涓銆戠綉搴寮搴楃瓥鍒掍功鑼冩枃 涓銆侀」鐩畝浠 1銆侀」鐩儗鏅: 闅忕潃浜掕仈缃戠殑涓嶆柇鍙戝睍,鐢靛瓙鍟嗗姟宸茬粡涓嶅啀鏄竴涓柊椴滅殑璇濋浜,鑰屼綔涓虹數瀛愬晢鍔$殑鍏稿瀷浠h〃鈥斺旈樋閲屽反宸存窐瀹濈綉,宸茬劧鎴愪负浜嗙數瀛愬晢鍔$殑涓澶ф垚鍔熸渚,涔熸垚涓轰簡浜掕仈缃戞椂浠g殑浣间郊鑰呫傚綋鐒,浼楁墍鍛ㄧ煡,娣樺疂缃戝湪缁欓樋閲屽反宸撮泦鍥㈠甫鏉ュ法澶х殑鏀剁泭鐨勫悓鏃,涔熺粰骞垮ぇ鐨勭綉姘戞彁渚涗簡涓...
绛旓細1銆佸紑濮嬪苟涓嶅湪缃戜笂锛岃屾槸鍦ㄤ綘鐨勮剳瀛愰噷銆備綘闇瑕佹兂濂借嚜宸辫寮涓瀹朵粈涔堟牱鐨勶紝鍦ㄨ繖鐐逛笂寮缃戝簵涓庝紶缁熺殑搴楅摵娌℃湁鍖哄埆锛屽鎵惧ソ鐨勫競灏濊嚜宸辩殑鍟嗗搧鏈夌珵浜夊姏鎵嶆槸鎴愬姛鐨勫熀鐭炽2銆侀夋嫨寮搴骞冲彴鎴栬呯綉绔欍備綘闇瑕侀夋嫨涓涓彁渚涗釜浜哄簵閾哄钩鍙扮殑缃戠珯锛屾敞鍐屼负鐢ㄦ埛銆傝繖涓姝ュ緢閲嶈銆傚ぇ澶氭暟缃戠珯浼氳姹傜敤鐪熷疄濮撳悕鍜岃韩浠借瘉绛...
绛旓細鍒涗笟璁″垝涔﹀簲璇鎬庝箞鍐2 绗竴绔 鎬昏堪 1. 浜у搧鎻忚堪 1.1銆侀」鐩殑鐩殑:鎵撳紑鏍″洯鍐欑湡甯傚満 1.2銆侀」鐩殑鎰忎箟:涓哄湪鏍″鐢熺暀涓嬬編涓界殑璁板繂,鐣欎綇鏈闈掓槬鐨勬椂鍏夈 1.3銆侀」鐩殑鍐呭:浠ユ牎鍥负鑳屾櫙,涓哄鐢熸墦閫犱竴濂楀睘浜庤嚜宸辩殑鐙竴鏃犱簩鐨勫啓鐪熴傛垜浠彁渚涙湇瑁,鍖栧銆 1.4銆侀」鐩殑杩愪綔鏂瑰紡:椤圭洰鍨嬭繍浣 2. 浜у搧涓庢湇鍔 2.1銆佷骇鍝:...
绛旓細鏃跺厜濡傛祦姘磋埇鍖嗗寙娴佸姩,涓娈垫椂闂寸殑宸ヤ綔宸茬粡缁撴潫浜,鎴戜滑鐨勫伐浣滃張灏嗚繋鏉ユ柊鐨勯樁娈,鍙堟湁浜嗘柊鐨勭洰鏍,鏄椂鍊欒鐪熸濊绛栧垝涔﹀浣曞啓浜嗐傚啓绛栧垝涔﹂渶瑕佹敞鎰忓摢浜涢棶棰樺憿?涓嬮潰鏄垜鏀堕泦鏁寸悊鐨勬窐瀹濈綉鍒涗笟寮搴椤圭洰绛栧垝涔﹁寖鏈,甯屾湜鑳藉甯姪鍒板ぇ瀹躲 娣樺疂缃戝垱涓氬紑搴楅」鐩瓥鍒掍功鑼冩湰1 涓銆侀」鐩儗鏅 浜掕仈缃戝浠婂湪鎴戝浗宸茬粡鍏ㄩ潰娓楅忓苟铻嶅叆鍒...