拌凉菜时的海白菜到底是什么？有营养吗？ 凉菜有没有营养？
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裙带菜营养很好。口感也非常好，滑而嫩。热量极低有饱腹作用，和海带差不多。也有排毒功效。
烹调中,加入柠檬汁，柠檬汁可作为酸味调味剂或用于生食海白菜、牡蛎、三文鱼等的调料,具有去腥除异的作用
海白菜拌口蘑
材料：海白菜40g，口蘑50g，火腿2片，香油1/2大勺，酱油1小勺，白芝麻1小勺。
制作：1，把海白菜的盐洗掉，浇上热水后马上放入冷水中，切成1~2cm宽；口蘑撕开，用开水焯后沥干，火腿切成7~8mm。
2，在大碗内放入香油，酱油及其他材料，拌匀。盛入盘内，在上面洒些芝麻。
益处：大豆和海藻是减肥最有效的食品，与口蘑搭配则更有益与减少热量，口感清爽，有益健康！
玉米拌海白菜
原料
海白菜150克，红椒1只，蒜子10克，玉米粒10克。熟花生油2克，盐2克，味精1克，白糖1克，白酱油3克，麻油1克。
制法
（1）海白菜洗净切丝，红椒切丝，蒜子切?，玉米粒用开水烫透。
（2）锅内烧水，待水开时，投入海白菜丝，红椒丝，用中火烫透，捞起，滴干水分。
（3）在碗内加入海白菜丝、红椒丝、蒜米、玉米粒、调入盐、味精、白糖、白酱油、熟花生油、麻油一起拌匀，摆入碟内即可。
特点
海白菜有海腥味，烫时要烫透，也可拌辣味。
葱油海白菜
原料: 原 料：
海白菜500克，红辣椒10克，葱段5克，姜片5克，绍酒5克，精盐5克，豆油50克，豆芽汤50克，味2克
制法: （1）将海白菜洗净，放入开水锅焯火后，放冷开水中洗净，沥干水分，切成6厘米长、0.2厘米宽的丝，放入盘内。
（2）红辣椒去蒂及籽，切成6厘米长、0.2厘米宽的丝，放入碗内，倒入开水烫至断生，取出沥干水分。葱段、姜片分别切成末。
（3）将海白菜、红辣椒放入盘内，炒锅置中火上，加入豆角烧至七成热时，放入葱末、姜末炒出香味，趁热浇在海白菜上面。加入精盐、味精、绍酒后,用碗扣住，焖15分钟。然后去碗,拌匀即成。
特点: 青红相映，质地软嫩，葱香浓郁，鲜咸适口。
楼上的 你错了 裙带菜又名海木耳 和海白菜是两种不同的东西。新鲜的裙带菜是深色的，而海白菜是绿色的，而且很厚，有嚼头！裙带菜的口感没有那么厚！我常吃这些东西呵呵，错不了的。
海白菜
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m. 的藻体，又名海菠
菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，
形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，
南海较少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1
克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。
海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中
暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有
降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主
风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”
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