做紫菜蛋汤紫菜要不要泡 紫菜蛋汤,做之前紫菜需要用水泡一下吗
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做紫菜蛋汤,紫菜要泡,除去灰尘和沙粒。
材料紫菜干10克,鸡蛋1个,料酒﹑盐和鸡汤各适量
做法1. 将紫菜清水浸泡一下洗净。
2. 用冷水冲两遍,控干水分放在汤碗里。
3. 锅中水烧开,调小火,打进去一个鸡蛋。
4. 等鸡蛋包成荷包蛋,轻轻翻动一下。
5. 煮2分钟,捞出来放汤碗中央。
6. 锅中另加水,放入鸡汤,凉水各适量,放盐﹑料酒。
7. 烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里。
8. 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀,荷包蛋放中间。
与其说泡,不如说洗。
紫菜的一糸列生产过程中,难免会受到污染。
最好的做法是:先洗一遍,然后再用沸水焯一、两下。
专业厨师的建议
但是无良厨师连洗都不洗就放汤里给你吃了
PS:国内这样的人不在少数
补充:
没沙子 并不代表就干净
我说的处理方法是为了让食物更安全地食用
细菌、病毒、微生物 是最容易从口中传入人体内的
你怎么看?
紫菜不用泡!最后放,或放在碗里,用开水冲。
要泡,水也要倒掉。这样是为了冲洗沙子。
但少量的如做馄饨底汤放一点点紫菜就不需要泡了。
要,很不干净的,不想死的话,说远了~
反正,会更好
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