做紫菜蛋汤紫菜要不要泡 紫菜蛋汤，做之前紫菜需要用水泡一下吗
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做紫菜蛋汤，紫菜要泡，除去灰尘和沙粒。
材料紫菜干10克，鸡蛋1个，料酒﹑盐和鸡汤各适量
做法1. 将紫菜清水浸泡一下洗净。
2. 用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。
3. 锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。
4. 等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。
5. 煮2分钟，捞出来放汤碗中央。
6. 锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。
7. 烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。
8. 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。
与其说泡，不如说洗。
紫菜的一糸列生产过程中，难免会受到污染。
最好的做法是：先洗一遍，然后再用沸水焯一、两下。
专业厨师的建议
但是无良厨师连洗都不洗就放汤里给你吃了
PS：国内这样的人不在少数
补充：
没沙子 并不代表就干净
我说的处理方法是为了让食物更安全地食用
细菌、病毒、微生物 是最容易从口中传入人体内的
你怎么看？
紫菜不用泡！最后放，或放在碗里，用开水冲。
要泡，水也要倒掉。这样是为了冲洗沙子。
但少量的如做馄饨底汤放一点点紫菜就不需要泡了。
要，很不干净的，不想死的话，说远了～
反正，会更好
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