木耳菜有几种吃法， 木耳菜不能和什么一起吃
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食材：木耳菜、大蒜、小米辣、陈醋、白糖、盐、生抽、香油等
1、将摘好的木耳菜，清洗干净，把大蒜、小米辣切碎。
2、起锅烧水，水开后放入少量的盐和食用油，再把木耳菜倒入滚烫的开水中，焯烫至熟，捞起并过凉水，然后沥干水分。
3、沥干水后，把木耳菜倒入碗里，然后放入大蒜、小米辣，再放入适量的盐、生抽、白糖、陈醋、香油调味，搅拌均匀即可开吃。
一、清炒木耳菜
主料:木耳菜350克
调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
做法:
1、木耳菜洗净,捞出沥水备用。
2、蒜切成末。
3、炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。
4、倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
二、海米扒木耳菜
主料:木耳菜750克
辅料:虾米25克
调料:大葱10克,大蒜20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克做法:
1、将木耳菜洗净,入开水中烫至断生,捞出冲凉。
2、炒勺置于火上,加入花生油烧至五成熟,煸葱、蒜,烹料酒、清汤,下精盐、海米及木耳菜,移至小火烧至酥烂。
3、加味精、水淀粉勾芡,淋香油装盘即成。
三、木耳菜蜜枣鱼汤
主料:鲤鱼500克,木耳菜500克
辅料:猪肉100克,蜜枣5克
调料:植物油15克,盐3克
做法:
1、鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分。
2、生油起锅,稍煎铲起。
3、猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段。
4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可。
做法一：炒木耳菜
原料：木耳菜 配料：蒜蓉
具体步骤：热了锅，放了油，油开了放蒜蓉，再倒进清洗好木耳菜们炒就是。
关键在于两步：
第一， 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里，清洗时剩下的水尽力空干，水越少越好，不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。
第二， 火候要掌握好，时间短了，生，毕竟我们不是兔子。时间长了，嘻嘻，想去吧。
做法二：蒜茸木耳菜
原料：木耳菜
调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油
做法：
1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。
2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。
木耳菜，别名:落葵、天葵、藤葵、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、紫草、燕脂豆、木耳菜潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜等。其属喜温叶菜类，木耳菜属一年蔓生缠绕性草本植物，生长期间能缠绕支架向上攀爬，绿油油的非常惹人喜爱。木耳菜以嫩茎叶供食用，其幼苗或嫩梢可供食用，质地滑嫩、多汁；全株供药用，清凉补血，是夏季常见的绿叶蔬菜之一。中医上木耳菜味甘酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；其具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；还可以用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病；木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以它是补钙的最佳的选择之一。
蒜片蚝油木耳菜的做法：
原料：木耳菜150克，蒜3瓣，干辣椒4个，蚝油15克，盐，花椒粉，食用油。
步骤：1、原料：木耳菜、蒜和干辣椒。自家种的木耳菜就是嫩呀，绿绿的叶子，嫩嫩的茎，看着就喜欢、干净。
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