93玉米油的执行标准？
93号玉米油是一种常见的食用油，关于其执行标准，以下是详细的说明：1. 颜色和透明度：93号玉米油通常呈淡黄色，应该是透明或略带微浑浊的状态。
2. 气味和口感：合格的93号玉米油应无明显异味，口感应该清淡，且不含杂质。
3. 酸价和过氧化值：酸价和过氧化值是衡量油脂酸败和氧化程度的关键指标。93号玉米油的酸价不应超过0.40毫克氢氧化钾/克（mg KOH/g），过氧化值不应超过10.0毫摩尔/千克（mmol/kg）。
4. 杂质含量：93号玉米油中的杂质含量应符合食用油的相关标准。例如，游离脂肪酸含量不应超过0.10%。游离脂肪酸是指在油中游离、未与甘油结合的脂肪酸。
5. 质量指标：93号玉米油的质量指标还包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸等的含量，这些均应符合食用油的相关标准。
综上所述，93号玉米油的执行标准应严格遵守国家的食品安全标准及相关法律法规。
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