我家的泡菜坛子的坛沿水生蛆了，该怎么办啊？ 泡菜坛子坛沿水为什么会生蛆
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泡菜坛盖上盖子后，必须在边沿里注满水。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，水分蒸发减缓，便可防止泡菜变质。1、白酒防酱油变质法
酱油瓶内加点烧酒，可防酱油发霉。
2、白糖防猪油变质法
每750克猪油趁热加50克白糖，可防猪油变质。
3、扁豆叶防咸菜生蛆法
夏季咸菜缸内容易生蛆，可摘些扁豆或芸豆的叶子，洗净后撒在咸菜上，即可预防生蛆。
4、菜油防绿豆虫蛀法
按1000克绿豆加5克菜油的比例拌匀，可防绿豆虫蛀。
5、醋防米饭变馊法
煮饭时加入2‰的食醋，可使米饭保持新鲜，且无酸味，不易变馊。
6、豆油防猪油变质法
在炼好的猪油中加一点豆油，可防猪油变质。
7、沸水浸豆防霉防虫法`t66a
将赤豆、绿豆、红豆、小豆、蚕豆、豌豆等装进竹篮或有网眼的容器内，浸入沸水中，快速搅拌半分钟，放在冷水中冷却，晒干后密封，放几瓣大蒜，可防霉变、虫蛀。
8、藁本防蛀法
藁本又名野芹菜，价格便宜，中药房有售。容积1立方米的衣箱内，用100克藁本包成小包，放置箱柜四角，每年夏初换药1次，对蛀虫有较强的抑制和灭杀作用，而对各类衣物毫无损伤。
9、海带预防米蛀
将干海带与大米按1∶100比例混装，可使大米干燥不霉变。每周应取出海带晒去潮气。
10、花椒防米蛀虫法
用纱布包些花椒，分放在米的上、中、底部，扎紧袋口，置于阴凉通风处，可防霉变虫蛀，或将布袋浸泡在煮沸冷却后的花椒水中，晾干后用以装米。
11、花椒防猪油变质
在刚炼好的猪油中加少许花椒加以搅拌，然后封口，可长时间不变味。
12、花椒生姜杀虫法
将花椒或生姜装进小布袋扎紧，放在米缸或粮袋中可以杀虫。
13、鸡蛋壳澄清食油法
反复炸食品的油中放入鸡蛋壳，能吸除油中的炭粒，使油变清
14、酒防豆类生虫法
在装有豆类的容器或塑料袋中，喷少许酒并搅拌一下，扎紧袋口，盖紧容器口可防止生虫。
15、绿豆防虫蛀法_
①将绿豆放在开水中浸泡十来分钟，然后晒干，密封保存，可防生虫；如已出虫，用同样方法处理，可杀死虫卵，防止再生虫。=kUlK
②按绿豆重量5‰倒入花生油，拌和均匀，让绿豆表面包裹一层薄薄的油层，断绝了氧气，虫卵就无法孵化，幼虫也会迅即死亡。n $p6
③把绿豆装入小布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光中曝晒，就不易生虫。f
16、萝卜澄清食油法
炸过食品的剩油比较浑浊，这时可将白萝卜切成2厘米厚的圆片，再用筷子在上面戳几个洞，然后放入剩油中炸一下，可吸附掉油中的残渣，令剩油返清。
17、麻油防醋变质法
在醋瓶中加入少许麻油或熟花生油，使之同空气隔绝，杜绝生长白膜的酵菌滋生
18、米虫密封杀灭法'S
把生虫的大米放在不透气的容器中，用新鲜无毒的树叶盖在容器上面，再用两层牛皮纸将容器密封，米虫会因缺氧而死。
19、面粉防霉防虫法
贮存前把面粉晾晒一次，驱除潮气后再装入无毒塑料袋内，扎紧口，放在阴凉干燥处。
20、泡菜防变质法
泡菜坛盖上盖子后，必须在边沿里注满水。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，水分蒸发减缓，便可防止泡菜变质。
21、葡萄酒保藏火腿法
火腿涂上葡萄酒，放入冰箱，即可保鲜。
生蛆就只能倒掉
想不要它生蛆,用开水,冷了以后装进去,有可能的话用纯盐(没有加碘的，不要用工业用盐),实再找不到就用加碘的盐；加菜进去要洗干净，晾干；夹菜时筷子要擦干，不要让生水进去，盖子周围长期保持有水，以免空气进去，这样生蛆的可能性几乎很小．
天啊,竟然到生蛆这么严重.
只能重新做了,看来你污染的不是一般的严重啊,肯定沾过油之类的.
一般也就是生花,变质而已.
防止只能是注意用专用筷子,永远用它夹菜,避免生水和油.
开坛夹菜时，盐水不要掉进坛沿了，注意清洗坛沿水
没关系，换掉就可以了，最好用冷开水加盐，浓度高点。
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