白萝卜怎么做汤好喝 白萝卜汤怎么做好喝???
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【准备食材】:
白萝卜半根、虾皮1小搓、葱半根、姜丝少许
【做法】:
1、准备好白萝卜及其他食材。
如果用的是小香葱更好,葱白部分拿来炒出香味,葱叶部分可拿来做装饰。
姜丝有几根就可以。
2、将白萝卜洗净,去皮,用擦丝器擦成细丝;
3、热锅,放少许油,倒入姜丝,葱段或者葱白部分,加入虾皮,翻炒一下。
4、加入3碗清水,大火煮开。
5、加入萝卜丝继续煮开,然后再煮8-10分钟左右,加入适量的盐调味即可。
一道非常简单的萝卜丝汤便完成了,鲜甜清爽,萝卜丝吃起来也是水灵灵的,饭前来一碗,很有饱腹感的。
【多说几句】:
1、有朋友不爱吃虾皮,担心加了虾皮味道重,那么,这个汤里虾皮的用量是很少的,加虾皮是为了提鲜,所以最后是不会有什么虾皮的重味儿的,可以放心添加。
2、虾皮和葱白部分要稍微炒一下,汤会更香些。
3、萝卜丝一定要细,这是很关键的,细细的萝卜丝煮得软软的,煮好的汤才能有鲜甜的感觉。
4、适当多煮一会儿,萝卜的味道溶入汤里,汤才好喝。
沙茶海鲜萝卜煲
简单健康,暖暖的,适合冬天。
食材:白萝卜、干贝、干虾
辅料:沙茶酱、生抽
1.白萝卜去皮后一分为二,切成滚刀块。
2.把干虾冲洗后用水泡发,大概泡半小时。(建议泡发,不泡发的虾干感觉缺少灵魂。)泡发的水不要丢,这是后面汤汁的精华。
3.热油煎香干虾,用铲子压一压,炸到干虾变色,有点变脆,加几瓣蒜炸香。
4.干贝冲洗干净,也下到锅里。最后这些干贝会融化在汤汁里,成为天然的鲜味。
5.萝卜进锅翻炒一下,去除水汽。
6.加入沙茶酱,(一锅的量,需要加三勺左右。)
7.加入一点生抽后,也要继续小火翻炒一下,让味道均匀。
8.把前面泡发干虾的水倒进锅,小火慢煮30分钟。
9.等到萝卜软嫩,尝尝味道,不足就补点盐。
10.如果加盐了的话,建议再煮1~2分钟再出锅。
搭配米饭,或者用汤汁下面,绝了~
白萝卜怎么做汤好喝?把白萝卜切成丝洗一下,油烧七成熟,加入葱花酱油,花椒面,萝卜放里翻炒,再加点盐格上汤,一道白萝卜汤就做好了
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