风干的腊鸡炒什么好吃
问题一：风干的腊鸡怎么做好吃 腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单一，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等。腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单一，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等，切成块状的，先加入豆瓣酱辣椒酱等，炒出红油后加入开水，然后倒入腊鸡块和配菜一起煮，大概煮个二十分钟的时候，再加入作料，姜蒜等，可以不放盐因为腊鸡本来就是有点咸的。煮开后撒点蒜苗就可以了。
腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。
产品特点
色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。
食用方法
腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。
腊鸡香肠包菜蒸饭：
材料
包菜，糯米，腊鸡，香肠，蚝油，豉油鸡汁，酱油
做法
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
6. 开吃。
黄灯笼蒸腊鸡
材料
腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精
做法
1.腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味；
2.烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开；
3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟；
4.吃前撒鸡精拌匀就OK了。
腊鸡烧黄豆
材料
两块鸡大腿，两块鸡小腿，黄豆，青蒜，姜片，干红椒，生抽，老抽，黄豆，鸡精
做法
1.两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡一下切块，大半碗黄豆泡一小时
2.青蒜一小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒
3.油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水一碗
4.烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔），可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜，调味很简略，风味却十足的。
腊鸡腿炒饭
材料:
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
小诀窍:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。
问题二：腊鸡太硬怎么做才好吃 蒸腊鸡
蒸腊鸡的做法
主料
腊鸡 (适量)
调料
干辣椒 (适量) 香葱 (适量)
厨具
蒸锅
1风干的腊鸡一只。
2剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。
3由于腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。
4大火蒸15-20分钟。
5关火后撒上些香葱。
香菇炖腊鸡
食材
主料腊鸡1000g香菇100g辅料油适量盐适量花椒5g姜10g酸辣椒20g陈皮20g料酒20ml醋10ml胡椒粉5g葱10g鸡精5g蒜10g
步骤
香菇炖腊鸡的做法步骤1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮
香菇炖腊鸡的做法步骤2.倒入鸡块儿同炒
香菇炖腊鸡的做法步骤3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香
香菇炖腊鸡的做法步骤4.倒入适量的清水
香菇炖腊鸡的做法步骤5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟
香菇炖腊鸡的做法步骤6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅
小贴士
1、加入陈皮可以解油腻，提香味，这是我们老炖肉的传统做法；
2、加入适量的醋有利于钙质的分解；
3、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味；
4、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放。
问题三：风干腊鸡怎么做好吃 鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。
抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天（放重物是为了将水压出来）。
倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。
挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。
净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。
问题四：干腊鸡怎么做好吃 四种 色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。
食用方法
腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。
腊鸡香肠包菜蒸饭：
材料
包菜，糯米，腊鸡，香肠，蚝油，豉油鸡汁，酱油
做法
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
6. 开吃。
问题五：腊鸡怎么做好吃，腊鸡的做法大全 主料
腊鸡
1000g
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
5g
姜
10g
酸辣椒
20g
陈皮
20g
料酒
20ml
醋
10ml
胡椒粉
5g
葱
10g
鸡精
5g
蒜
10g
步骤
1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮
2.倒入鸡块儿同炒
3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香
4.倒入适量的清水
5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟
6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅
小贴士
1、加入陈皮可以解油腻，提香味，这是我们老炖肉的传统做法；
问题六：五花风干肉怎么炒好吃 五花风干肉即腊肉
干锅腊肉炒白菜
食材：白菜、腊肉、蒜苗、青辣椒、酱油、盐
做法：
1.腊肉洗干净后放蒸锅中蒸20分钟取出，稍冷却后切成薄片。腊肉蒸过再用，口感更软嫩。
2.白菜洗净，将刀倾斜45度把白菜切成片。
3.蒜苗洗净去掉头尾后切段。青辣椒洗净，切片备用。
3.锅中倒油大火加热，5成热时放入青辣椒，炒出香味后，放入腊肉，大火煸炒30秒，待腊肉的肥肉部分变透明，即可倒入白菜炒2分钟。
4.放入少量盐并调入酱油搅拌均匀，放入切好的蒜苗段，翻炒几下，喜欢吃老一点的蒜苗的朋友，即可将蒜苗多炒一会，再关火出锅。
问题七：鸡怎么做成腊鸡?腊鸡又怎么做才好吃? 一,腊鸡制作工序不复杂,时间长点.
先用盐\佐料\腌制,后用松柏枝燃烧出的烟雾熏烤\后在通风处阴凉风干....
二,腊制品吃前先洗干净,后煮或蒸半小时\切片配菜炒,涮火锅...都行.
问题八：啤酒腊鸡的做法大全怎么做好吃 啤酒腊鸡的做法
主料腊鸡500克红尖椒2个啤酒1罐
辅料食盐2克酱油5克花生油10克调味鲜2克
啤酒腊鸡的做法
1.
腊鸡、红辣椒、啤酒
2.
辣椒切段，腊鸡切块
3.
少放油，放进腊鸡炒匀
4.
如果腊鸡不够咸，适当放点盐，淋上酱油
5.
倒进啤酒
6.
煮五分钟
7.
收汁，放进辣椒
8.
炒香
9.
撒上调味鲜即成
问题九：腊鸡的做法，腊鸡怎么做好吃 主料
腊鸡
1000g
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
5g
姜
10g
酸辣椒
20g
陈皮
20g
料酒
20ml
醋
10ml
胡椒粉
5g
葱
10g
鸡精
5g
蒜
10g
步骤
1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮
2.倒入鸡块儿同炒
3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香
4.倒入适量的清水
5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟
6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅
问题十：蒸腊鸡怎样做才好吃 蒸腊鸡做法
主料
腊鸡
半只
辅料
油
适量
步骤
1.准备好腊鸡。
大只的，切成小块，再切成小小块。
2.切好后，放在盘里。
3.起锅。
把腊鸡放在锅里。
大火。翻炒。把鸡里面的鸡油炒出来。
4.炒至变颜色即可。
5.隔水蒸。
二十分钟。
6.超级下饭哦。
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绛旓細灏忚创澹細璞嗚眽鍜岃厞楦￠兘鏄捀鐨勶紝鍑洪攨鍓嶅皾涓灏濓紝鐢ㄤ笉鐢ㄦ斁鐩愩傝嚜鍒椋庡共鑵婇浮鐨鍋氭硶澶у叏 1.甯傚満涔版潵鐜版潃鍑鍏夐浮锛堢櫧鏉￠浮锛夛紝鑷浮缈呰嚜澶栬屽唴绗竴鍏宠妭鏂╁幓楦＄繀灏栵紝鍘婚浮鐖笉鐢ㄣ傛礂鍑鎸傝捣瓒2灏忔椂娌ュ共姘村垎寰呯敤銆 2.鍑閾侀攨鍧愬皬鐏紝灏嗚姳妞掑拰棣欏彾鍦ㄩ攨涓◢鐐掞紝浠ラ鍙跺彉榛勶紝鑺辨鏈夊搷澹扮毑瑁備负濂斤紝鍊掑叆椋熺洂缁х画...
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