猪血丸子用什么东西制作的
猪血丸子又称血粑豆腐，是湖南地区传统名菜，以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉，它的精髓在于选料的精致和烘烤的火候，本地五月黄大豆浸泡清洗后做成鲜嫩的豆腐，选用土猪肥瘦适当的五花肉，将肉切成大小适当的丁块，泡上自酿的米酒和食盐。再将豆腐和鲜猪血肉搅拌均匀，做成椭圆形状的丸子放至一天，透风吹干水分，用谷壳，花生壳为燃料，利用余热烘烤四五天后的丸子鲜嫩可口，腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子。
优质自种大豆纯手工制作豆腐
优质乡村土猪肥肉
制作好的成品猪血丸子排列整齐等待干松树枝微烟熏干
干松树枝微烟熏干的猪血丸子
制作成功的成品蒸熟摆盘色泽美观，口感美味好吃的猪血丸子
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