同样是酱油，超市里的“轻盐”和“普通”有啥区别？
提及酱油，想来大部分人都了解，一日三餐基本上都能见到它的身影，从三千多年前我们中国人创造了酱油，发展到现在，已经形成中国人不能一日无酱油的格局，好比美国人一日不可以没有面包一样。去超市时，只需去往调味品区，各大品牌的酱油一应俱全，那到底该怎么选呢？我把它简易区分为两类，一类是普通酱油，一类乃是轻盐酱油，这几种选谁更强，提议弄明白再买。
不论是选择哪种酱油，有一个必要条件，那便是尽可能地挑选酿制酱油，一般来讲，酿制时间比较长，那样这一款酱油在一定实际意义上来讲，归属于质量相对较高的，再者就是所使用的原材料，越简单越好，太复杂了得话，大概率是使用了添加物这种，品质反而要差一些。
“轻盐”和“一般”酱油有啥区别，大家选择同等级的能够进行对比，轻盐酱油，它很符合我们现在的饮食结构。据权威性的数据显示，中国成年人每日均值摄入的食用盐在10g左右，居世界第一位。可是中国保健协会推荐的盐摄入量是6克/日，乃至在中国华北地区一些城市的食盐摄入量已达到平均15～16克/日，有的人甚至超过20克。
食盐量摄入过多得话，身体的负担也会加重，而我平常最大的一个盐摄入量，在于各种调料，从科学饮食的这个视角上来讲，轻盐酱油，更值得来选择。
轻盐酱油比一般酱油盐份究竟低有多少？会对其质量吗？一般轻盐酱油，它质量等级也需要更高一些，像我们所提到的它氨基酸态氮的含量是高于或等于1.00g/100ml的，这也说明它质量要好于六月鲜的清炖酱油。从同知名品牌不同类型的商品看来，轻盐酱油的盐含量变低，质量要更好一些，它实行的是GB/T18186规范。
区别就在于前者的话一般里面是还有碘的，是能够帮助我们避免大脖子病，而普通的盐一般是没有任何的碘的。
盐含量尽可能地选择低一些，其次就是看它的原料，配料表中如果出现一些专业名字，也就是你看不懂的，不认识得越多，说吗这种酱油添加剂也越多，吃着也更不健康，而配料中字数越小，相对品质越好。拿起酱油摇晃一下，瓶里面如果出现泡沫，而且是均匀密集的泡沫的那就是好的酱油，泡沫大小不一消散速度快的是品质不好的。
普通酱油食盐的含量一般是17%~20%，就会相当于每5毫升的酱油中就会有一克的盐，低盐的酱油中食盐含量就会减少，而且品牌的幅度也不同，轻盐的酱油会更好。
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