四喜丸子的家常做法 四喜丸子的家常做法？
\u505a\u56db\u559c\u4e38\u5b50\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u7528\u653e\u9762\u5305\u7ce0\u5417\u56db\u559c\u4e38\u5b50
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10.\u653e\u5165\u70b8\u597d\u7684\u4e38\u5b50\uff0c\u76d6\u76d6\uff0c\u4e2d\u5c0f\u706b\u7096\u716e\u7ea640\u5206\u949f
11.\u53d6\u9002\u91cf\u716e\u4e38\u5b50\u7684\u6c64\uff0c\u5012\u5165\u6c34\u6dc0\u7c89\uff0c\u70e7\u5f00\u6210\u82a1\u6c41
12.\u5c06\u82a1\u6c41\u6d47\u5728\u716e\u597d\u7684\u4e38\u5b50\u4e0a\u5373\u53ef
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2\u3001\u505a\u4e38\u5b50\u65f6\uff0c\u8981\u5c06\u4e38\u5b50\u5728\u4e24\u624b\u95f4\u53cd\u590d\u6454\u6253\uff0c\u4f7f\u4e38\u5b50\u66f4\u52a0\u7d27\u5b9e\uff0c\u53ef\u7528\u6e05\u6c34\u5c06\u624b\u638c\u6253\u6e7f\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u9632\u6b62\u8089\u9985\u7c98\u624b\uff1b
3\u3001\u70b8\u4e38\u5b50\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u6cb9\u6e29\u7a0d\u9ad8\u4e00\u4e9b\uff0c\u4e0d\u7528\u5c06\u4e38\u5b50\u70b8\u900f\uff0c\u8868\u9762\u70b8\u6210\u91d1\u9ec4\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff1b
4\u3001\u8c03\u65991\u4e2d\u7684\u8471\u59dc\u6c34\u505a\u6cd5\uff1a\u5c06\u8471\u59dc\u5207\u4e1d\uff0c\u5012\u5165\u5f00\u6c34\uff0c\u6d78\u6ce1\u7ea620\u5206\u949f\u540e\u635e\u51fa\u8471\u59dc\u4e1d\u4e0d\u8981\uff0c\u5269\u4e0b\u7684\u5c31\u662f\u8471\u59dc\u6c34\u4e86\u3002
1.
准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉
2.
葱和姜切成细末
3.
猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性
4.
鸡蛋冷水下锅，水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用
5.
双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点
6.
油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色
7.
炸好的圆子备用
8.
油菜底部划十字刀
9.
开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生
10.
锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮
11.
火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧
用料
主料
鸡蛋4个
猪肉馅500克
辅料
葱
1根
食盐
2勺
姜
1块
香菇
4朵
白糖
2勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
老抽
2勺
香油
1勺
鲍鱼汁
1勺
淀粉
25克
胡椒粉
1勺
植物油
适量
油菜
6棵
四喜丸子的做法
1.
准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉
2.
葱和姜切成细末
3.
猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性
4.
鸡蛋冷水下锅，水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用
5.
双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点
6.
油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色
7.
炸好的圆子备用
8.
油菜底部划十字刀
9.
开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生
10.
锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮
11.
火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧
烹饪技巧
绰烫菜心的水里加盐和油可以使菜心颜色鲜亮。
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子的做法
圆不圆润，盘不盘它☺
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