艾草有很好的药用作用，但是除了药用它还可以食用，你知道有哪些做法吗？
序言：艾草是一种保健药材，味道清香，并且拥有极高的药用价值，在生活中我们经常可以见到艾草的身影，可以选择煮水服用，达到一定的保健效果。除了药用价值之外，艾草也是可以食用的，下面小编就和大家分享一下艾草的做法都有哪些？
一、煮成艾草水
在春天的时候，我们可以在马路边看到艾草的身影，艾草对于生长环境并没有什么特别的要求，并且具有很好的保健作用，我们可以用它组成艾草水达到滋补身体及驱寒保暖的效果，特别适合一些体质寒凉怕冷的人群。同时艾草水还有缓解咳嗽的作用，对于支气管炎和哮喘疾病有一定的调理作用。虽然有如此高的营养价值，但是也不能长期使用，因为艾草是性温的，如果长期使用可能会出现上火肠胃不适这些症状。
二、艾草双色卷
艾草双色卷的做法是比较简单的，我们需要准备面粉，艾草液，酵母和白砂糖。如果想要做出味道鲜美的双色卷，我们需要准备新鲜的艾叶，这样才会更加的美味。大家需要将艾叶放进料理机里，然后加入清水打成泥过滤一下。在做双色卷的时候，我们需要揉好面，然后将艾草汁倒进去，揉搓均匀之后切成馒头状，再蒸40分钟左右就可以出锅了。
三、艾草豆沙包
艾草的吃法非常多，我们也可以将它做成豆沙包，无论是老人还是小孩都非常适合这一甜点，我们先准备面粉，艾草泥酵母和豆沙馅儿。大家先将酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入艾草泥搅拌成絮状，等到面团发酵至两倍大的时候就可以擀成圆片状了。在圆片里包入豆沙馅，放在锅中蒸15分钟就可以出锅了。
知道，就是可以用来去做鸡蛋饼的，还可以用来去做糍粑，用来做馅饼，艾草和鸡蛋炒着去吃，也可以用来去做豆沙包。
艾草疙瘩，凉拌艾草，艾草馒头，艾草包子，艾草饺子，艾草拌粉条，艾草木耳等等，这些吃法都非常特别。
艾*，这株平凡却又不凡的植物，除了广受认可的药用价值，它的可食用性也是不容小觑的哦！让我们一起探索艾*美食的奥妙吧！
艾*粑粑
相信不少小伙伴都尝过艾*粑粑吧？它可是江南一带的传统小吃。软糯香甜的外皮包裹着艾*绵软的馅料，每一口都是春天的味道。制作艾*粑粑可不难，将新鲜艾*焯水，捣碎成泥，再与糯米粉、白糖等材料混合，揉成团包馅即可。
艾*青团
说到江南的艾*小吃，怎能少了青团呢？与艾*粑粑不同，青团的馅料更加丰富多样，有豆沙、鲜肉、咸蛋黄等。将艾*汁加入糯米粉中，揉成翠绿的面团，包裹上馅料，蒸熟后便是软糯清香的艾*青团。
艾*粽子
端午节的必备美食粽子，也可以加入艾*的元素哦！用艾*汁浸泡糯米，使其染上翠绿的色泽，再包裹上各种馅料，蒸熟后不仅香浓可口，还多了几分养生功效。
艾*糕
艾*糕是一种清香爽口的糕点。将艾*粉与糯米粉、白糖等材料混合，蒸熟后，绵软中带着艾*的独特风味。可以搭配红豆沙、芝麻馅等馅料，满足不同的口味需求。
艾*茶
除了美食，艾*还可以用来泡茶。晒干的艾*叶具有独特的清香味，泡茶后，茶汤呈淡绿色，入口清凉微苦，有助于疏肝理气。不妨在闲暇时泡上一杯艾*茶，享受它带来的身心愉悦吧。
艾*汤
艾*汤也是一种养生佳品。将新鲜艾*洗净，加入瘦肉或排骨等食材，熬煮成汤。艾*的清香与肉类的鲜美融合在一起，既美味又滋补。
艾*酱
艾*酱是一种用途广泛的调味品。将艾*与芝麻、香菜、蒜蓉等食材混合，捣碎成泥，加入适量盐和油调味即可。艾*酱鲜香开胃，可搭配馒头、面条、肉类等多种菜肴。
注意事项：
食用艾*时，应适量，避免过量摄入。
孕妇、哺乳期女性以及对艾*过敏者不建议食用艾*。
艾*性温，食用过多可能会引起上火等症状。
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