选择什么样材质的餐具才健康 健康餐具选什么样的好？
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钛材质的厨具炊具是比较理想健康的厨房用具。
可能许多朋友对钛这种材料还比较陌生，钛是世界上公认的无毒元素，美国权威机构——美国金属学会主编的《金属手册》中指出：“钛及其化合物，在生理上对人体几乎都是惰性的，钛金属是唯一对人的植物神经和味觉神经没有作用的金属。”
钛的开采和生产成本高，价格昂贵。由于耐高低温、抗强酸碱、高强度、低密度等一系列资质，成为NASA同款火箭卫星专用材料，也被应用于我国的玉兔号、歼20、山东舰航母等超级项目。在上世纪80年代走入民用领域后，以其天然具有的抑菌性与亲生物性，一跃成为是食器界的“荣誉金属王”。
钛的特点
1、密度小、强度高、比强度大
钛的密度是4.51g/cm3，为钢的57%，只是钢的一半多一点，不到铝的两倍，强度比铝大三倍，钛合金的比强度是常用工业合金中最大的，钛合金的比强度是不锈钢的3.5倍，是铝合金的1.3倍，是镁合金的1.7倍。
2、耐蚀性能优异
钛的钝性取决于氧化膜的存在，它在氧化性介质中的耐蚀性比在还原性介质中要好得多，在还原性介质中能发生高速率腐蚀。钛在一些腐蚀性介质中不被腐蚀，如海水、湿氯气、亚氯酸盐及次氯酸盐溶液、硝酸、铬酸、金属氯化物、硫化物以及有机酸等。
3、耐热性能好
通常铝在150℃，不锈钢在310℃即失去了原有较高的力学性能，而钛合金在500℃左右仍保持良好的力学性能。钛的耐热性能好，适用于航空发动机压气机的涡轮盘和叶片以及飞机后机身的蒙皮。
4、无磁性、无毒
钛是无磁性金属，在很大的磁场中也不会被磁化，无毒且与人体组织及血液有好的相溶性。
5、导热系数小
钛的热导率小，仅为钢的1/5，铝的1/13，铜的1/25。
6、弹性模量小
钛的弹性模量约为铁的55%。
7、抗阻尼性能低
利用钛的这一性能可作音叉、医学上的超声粉碎机振动元件和高级音响扬声器的振动薄膜等。
钛制餐具厨具炊具有哪生物金属些性能优势呢？
生物金属
钛是世界公认的健康无毒元素，是唯一对人的植物神经和味觉神经没有任何影响的金属。钛与人体有很好的相容性，被广泛应用于人体植入领域，且不会发生排异现象。
抗腐蚀性
在空气或含氧介质中，钛表面会生成一层致密稳定、附着性强、保护性好的氧化膜，赋予了钛金属极强的稳定性，在酸碱、潮湿、与水接触的环境下不会有任何生锈迹象。其生产的锅具在盛放含盐或酸的食物时不会造成重金属析出浸入食物。杯类产品可以安全保存茶水、牛奶、可乐等各种日常饮品，且钛金属不吸茶味，适用于不同品类的茶叶。
不溶出性
用钛制造保温杯，在储存饮品过程中，无任何有害重金属溶出，完全保持食材的原汁原味。钛制盛具也是唯一可以用来熬煎和储存中药的金属器皿。
耐高低温
钛的熔点高达1668(±5)°C。铝超过150°C、 不锈钢超过310 °C性能均会大幅降低，而钛在-253~600 °C之 间都会保持高强韧性，满足长期使用需求。
比强度高，质轻高强
钛的比重约为钢的一半，即相同的一口锅，钛锅要比不锈钢轻一半，但是强度却与不锈钢几乎对等。
天然抑菌
钛制品表面的锐钛型氧化钛薄膜赋予了它天然抑菌的属性，除了抑菌之外还抗油抗污。
抗油污
钛表面生成的氧化钛薄膜在光的照射下，表面的一部分氧被去除，从而使水更容易吸附，和水更亲近。钛的抗污能力就是同时利用了氧化分解反应导致的污物和病原菌的分解以及超亲水性效果带来的水膜的形成和洗净原理。
抑菌
表面经过特殊处理的钛，在光照射下会发生光触媒作用 杀死附着在表面的细菌 这种独特的特性也使钛成了除银之外 又一种实用的，对人体有益的抑菌金属 。
天生炫彩，无需镀层涂漆
无需喷漆和上色，钛制品自身通过表面处理即可展现出绚烂的色彩。
所以在我们日常生活中，选择钛制的炒锅、奶锅、筷子、砧板、水杯、保温杯等，对于人体的健康安全还是非常有保障的。
陶瓷、玻璃、搪瓷、仿瓷、塑料中都有比较好的产品，餐具材质影响身体健康，选购时需注意。
一、陶瓷餐具：别选“釉上彩”
陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素。
陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。
有害金属主要来源于釉上颜料。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。长期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，时间长了会引发慢性重金属中毒。
有些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价原材料。在生产过程中，由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。甚至一些个体、私营企业为了多盈利，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，使用完全靠工人经验的老式烤花炉，严重制约了陶瓷餐具的质量。
二、玻璃餐具：“水晶玻璃”隐患多
玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质。
水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20～30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。
三、塑料餐具：“彩色”好看不健康
餐具市场上，塑料制品以体轻、不易碎等优势，和玻璃制品分庭抗礼。但塑料餐具的健康隐患、安全性问题，一直是人们关注的焦点。
许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
四、仿瓷餐具使用清洁要得当
仿瓷餐具学名叫密胺餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。由于其耐溶剂性能优异;制品表有平整、无毒、无味、耐摔、自动熄灭电弧等特性，近些年来广泛应用于餐具、日常生活用品等方面。但是，目前市场上充斥着大量的劣质仿瓷餐具，给消费者的健康埋下了极大的隐患。同时，合格的仿瓷餐具，若使用不当，也会威胁到人们的健康。
由于密胺塑料分子结构的特殊性，为安全起见，尽量不要盛放酸性、油性物质。仿瓷餐具不适合在微波炉中使用，也不要在温差太大的环境下使用，否则容易造成开裂现象。仿瓷餐具的清洗，要用较柔软的抹布。千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面，因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。尽量不要将仿瓷餐具放在锅里蒸煮食物，因为高温易使彩案或餐具材质里可能含有的有毒物质析出。
五、搪瓷器皿：孕妇最好少使用
搪瓷是在金属坯体上涂覆一层玻璃质瓷釉，经高温烧制而成的复合材料，它被广泛应用于广大消费者的日用品当中。搪瓷分为玻璃搪瓷和铸铁玻璃搪瓷两大系列，具有耐腐蚀、耐热震、耐高温、抗冲击、易清洗等特点，而且生产成本也不算高。但使用搪瓷器皿不当有可能导致铅中毒。这是因为搪瓷的煅烧温度比玻璃还低许多，化学特性也不是很稳定。搪瓷用品特别是在表面保护层脱落的情况下，盛装酸性物质有可能造成其所盛物质的铅含量超标。孕妇尤其应该避免使用搪瓷器皿来喝热饮料、酸性饮料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物，以防各种有毒金属元素对母体和胎儿造成危害。
1.陶瓷碗
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
陶瓷碗大家一定不陌生，这是我们最开始使用而且一直没被淘汰的碗的材质
以前的陶瓷碗花样单一，现在的陶瓷碗不仅种类繁多
技术也是更加一筹
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
陶瓷碗日常清洗方便、适于盛放高温（相对来说）蒸煮东西
传热性慢，化学性质稳定，使用年限长
这么说吧，感觉陶瓷碗除了不耐摔以外，优点太多了！
但是请注意：选择正规、合格的陶瓷碗！
2.玻璃碗
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
一般高硼玻璃高低温，适用范围广，微波炉啥的都行
盛放东西好看，更重要的是加热过程中不会产生什么有坏物质
所以家中常使用微波炉、烤箱的那就尽量用玻璃碗
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
缺点可能就是不耐摔，甚至玻璃碗比陶瓷碗的健康度要高
无污染，环保，但是前提是得买到好玻璃而不是粗制滥造
不然真的一倒热水就炸了
所以还是选择高硼硅玻璃有保障
3.不锈钢碗（尽量选择304不锈钢）
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
记得我小时候老用不锈钢碗，这种碗在我的童年记忆中是不烫手
而且超级轻的那种，
耐摔、寿命长，好清洗、这么说吧，你还真的摔不坏它
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
一般孩子用起来很合适，因为非常轻巧，而且耐腐蚀
不会与食物发生什么酸碱反应
要说缺点我觉得就是丑吧，没啥艺术感
但是记得选择正规的304不锈钢材质
4.小麦秸秆碗
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
这种碗，我一眼就爱上了，因为真的没有见过比它更具有艺术性的碗了
当然顾名思义：这种碗的材质就是小麦秸秆
环保，没有重金属，可降解、经久耐用耐摔
用的时候还有淡淡的麦香，非常舒服
市面上常见的碗的4种材质，哪种更适合健康家用？
小麦秸秆材质的碗就是实力与颜值并存的碗
但是缺点可能就是没有行业标准要求
也就是说没有形成一个统一的市场
给宝宝购买辅食餐具认准这种材质的，挑选不当会影响宝宝健康发育。
餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具，但有些餐具使用不当就会使人致病。下列餐具在使用时一定要当心。
铁制餐具
铁器不可热咖啡
一般而言，铁制餐具没有毒性，还能预防缺铁性贫血，
注意事项：
不能煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等，铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象；提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品，但生锈的铁制餐具不宜使用。
不能用于加热，烹煮酸性食物。
彩釉瓷具
小心铅中毒
彩釉多是用铅化物作为原料制成，不合理使用会引起铅中毒。
注意事项：
选用无铅釉餐具。
使用前应先用食醋浸泡一段时间以溶出大部分的铅。
不可长期使用这些餐具盛放有机酸含量高的食品，如醋、酒、果汁、蔬菜等。
不锈钢餐具
炒菜莫加酒
不锈钢餐具能增强胆固醇分解和排泄，降低冠心病发生率。
注意事项：
高热烹炒时，不可加料酒。
不可长期盛放强酸强碱食品。
不能用不锈钢器皿煎熬中药。
切勿使用强碱或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等清洗。
塑料餐具
少盛酒和醋
塑料餐具的原材料包括很多化学物质，其中有些物质能够污染食品，对人体有一定的毒性作用。
注意事项：
醋和酒与塑料接触会把塑料中一些有害的有机物分解出来，因此，不要用塑料容器盛放醋和酒。
含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症
铝制餐具
最好不要用
铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。因此，应尽量不要用铝制炊具。
注意事项：
使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质
铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。
不要与铁制餐具搭配使用。
油漆筷子
当心会中毒
油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分。长期使用，油漆脱落后随食物进入胃里，有发生慢性中毒的危险。
注意事项：
不用或少用油漆筷子，特别是油漆脱落的筷子。
铜制餐具
应彻底清洁
使用铜餐具可补充人体内的铜元素。但铜餐具如果生锈，会产生有毒的铜绿，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重中毒。
注意事项：
对生有铜锈的铜食具，必须彻底清洁后再使用。
陶瓷餐具
陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄人过多就会损害健康。
注意事项：
搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。
提倡使用竹木餐具，竹木餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净；涂上油漆的竹木餐具对人体有害。
转自中国餐具网 canju123
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