一斤猪肉能灌多少台湾风味的长 20斤肉能灌多少节香肠
\u4e00\u65a4\u732a\u8089\u704c\u80a0\u98ce\u5e72\u540e\u80fd\u51fa\u591a\u5c11\u65a4\u505a\u5341\u65a4\u5427\uff01\u5403\u70b9\u9001\u70b9\u5408\u9002\u4e86
20\u65a4\u8089\u80fd\u704c\u591a\u5c11\u8282\u9999\u80a0\uff1f\u8fd9\u4e2a\u4e0d\u662f\u592a\u597d\u8bf4\uff0c\u56e0\u4e3a\u6709\u7684\u7ed3\u80a0\u4e00\u70b9\uff0c\u6709\u7684\u526a\u77ed\u4e00\u70b9\uff0c\u4e00\u822c\u60c5\u51b5\u4e0b\uff0c\u5982\u679c\uff0c20\u516c\u5206\u5de6\u53f3\u4e00\u8282\u7684\u8bdd\uff0c\u90a3\u4e48\u4e8c\u65a4\u8089\u53ef\u4ee5\u704c65\u8282\u8282\u5de6\u53f3
通常情况下是2~3两吧，也有的多一些的，看馅料要加什么了。比如有的人喜欢加些玉米粒啊，那么这种情况就要稍微多一些。【食材】：新鲜猪前腿肉500克、肥肉100克、盐11克、蜂蜜24克、白砂糖20克、蒜末5克、红曲粉1.5克、五香粉0.2克、黑胡椒粉0.2克（自选不喜欢也可以不加）、冰水（冰水，不能用凉白开代替）30克、淀粉20克、肠衣适量
第一步：猪前腿肉一定要用新鲜的，有些地方也叫“前夹 ，做香肠一定要用前腿肉，虽然要去筋膜，做香肠不要选择纯瘦肉，带着一点点肥的最好，清洗干净，切大片放冰箱冷冻30至1个小时左右，直到肉稍变硬一点点（这一步很重要，避免往后操作肉温度升高导致不弹）
第二步：准备一个碗，放入盐、蜂蜜、白砂糖、蒜末、红曲粉、五香粉、黑胡椒粉、冰水、淀粉混合均匀备用。
第三步：将提前准冻好的猪肉和肥肉一起倒进绞肉机，还有将第二步提前混合好配料一起倒进去，高速10秒——高速20秒——低速10秒（肉温度4度以下粘稠细腻有弹性）
第四步：经过第三步的操作，肉已经变得非常有弹性，按照这个方法，根本无需下手去摔打猪肉，天气这么冷，手都冰难爱，你说对不对呢？ 看图，肉越来越粘，已经非常上劲了。
Tip:没有绞肉机的朋友，买回来的猪肉就直接剁碎，然后将第二步混合的材料，分多次放放肉馅里面顺一个方向搅拌上劲即可。
第五步：肉泥搅好之后，放入一个碗中盖上保鲜膜放入冰箱0度冷藏12-24小时左右，当然时间充足的话最好是24小时，因为24小时香肠的口感是跟12小时完全不一样的（冷藏这一步不能省略的）。
第六步：肠衣洗去表面盐，加少许料酒加水泡半小时，然后放自来水龙头冲洗几遍。
第七步：灌肠的工具，是买肠衣老板送的， 先摇出一点肉馅在香肠嘴前方露出（这样肠衣才好上上去）上好肠衣。再把肉馅用汤匙装入容器里，把手柄头拧上，依次灌好所有脆皮肠，注意灌肠时一定速度要匀慢轻缓，不然肠衣很容易破掉的，一根肠衣灌完，再下一根。
第八步：把灌好的台式香肠，根据自己需求每隔一段用棉丝扎紧，用手把香肠捏几下就会空出地方，把香肠放在通风的地方晾至表皮干爽不沾手，（或者可以用风扇吹） 又或者也可以放在烤箱温度90度烤10分钟，至香肠皮干，手摸上去无粘性即可。
绛旓細娴烽奔,涔熶笉鐭ラ亾鏄粈涔堥奔,澶氬皯閽涓鏂,涔颁簡涓澶ф潯,鎵1000,鍛抽亾杩樿,骞抽奔5000/3鏉,涓瓑澶у皬鐨,寰堝皯鍚冦傜簿鐦﹁倝450宸﹀彸/100g,鐗涜倝涓嶈兘鐪,鑷冲皯鏄1400 /100g,缇婅倝娌¤杩,浜旇姳鑲変篃寰堣吹,涓嶈繃鍋朵笉鐖卞悆,濂借薄鍦1500/100g宸﹀彸銆備笉鐭ラ亾鏄笉鏄湪鍥藉唴鍚冩敞姘磋倝鍚冩儻浜,鎰熻杩欓噷鐨勭簿鐦﹁倝寰堥毦鍚冦鐚倝棣,2400/600g,鍋剁敤鏉ュ仛...
绛旓細221,鍥㈢粨闀囧甯傜殑閲岃剨鑲夊す棣嶅ソ鍚 杩樻湁 璞嗚眴楗 鐗瑰埆鏄帀绫冲懗鐨 濂藉悆濂藉悆濂藉悆 鏉ュ埌 鍥㈢粨浣犺鎳傚緱鍜岃皭 222,鐏溅鍗楃珯閭ｉ噷鏈夊閰歌荆鐏攨 鏈夊湡槌濋奔 闈掕洐 闇搁亾寰楀緢 223,宸濆笀涓滃尯鍐嶅線涓嬮潰璧版湁涓皬婊嬪懗鐑ら奔 鑺遍并 20涓鏂 鐩稿綋瀚 224,鐜夋灄涓滆 缇庨灞呮梺杈 澶ф帓闈 鎺ㄨ崘閲岄潰鐨勫ぇ鎺掗潰 绱犳闈 杩樻湁閽熸按楗 58 宸茶禐杩 宸...
绛旓細灏嗘柊椴鐚倝鍒囨垚鑲変竵鎴栨潯鐘,鎷屼互閫傞噺鐚銆佺洂銆佽荆妞掔矇銆佷簲棣欑矇浠ュ強灏戣楹绘补銆侀 娌广佸懗绮俱佽姖楹荤瓑浣愭枡,鎼呮媽鍖鍚,鍋氭垚棣掑ご澶у皬妞渾褰㈢姸鐨勪父瀛,鏀惧湪澶槼涓嬫檼鍑 澶,鍐嶆寕鍦ㄦ煷鐏伓涓婅鐑熺伀鐔忓共,鐑熺啅鐨勬椂闂磋秺闀,鑵婇鍛宠秺娴撱備篃鏈夊仛涓閾佹灦,鏋朵笅 鐢ㄧ伀鐐夌剼鐑ч敮鏈ㄥ睉銆佺碃鐨佽胺澹虫垨鏈ㄧ偔鐔忕儰,姝ょ鐔忔硶鐗瑰埆璁茬┒鐏,涓嶈兘...
绛旓細閲嶇偣鎻愮ず鈭 杩欓亾姹ょ殑椋庡懗鍦ㄤ簬鎺掗涔呯倴鍚庣殑楠ㄩ鍜岃タ娲嬭彍棣,鎵浠ユ帓楠ㄤ笉蹇呯敤澶槮鎴栬倝灞傚お鍘氱殑閮ㄤ綅,绮楅鎴栬倠鏉″嵆鍙 瑗挎磱鑿滄鍏堢倴鍑洪鍛冲啀鎷ｉ櫎,鐒跺悗鎵嶆斁瀚╁彾,鍙娇姹ゆ眮淇濇湁鑿滈,杩樺彲鍚冨埌缈犵豢鐨勮敩鑿,鑻ヤ竴璧峰叆閿,鍙剁墖涔呯叜浼氬彉榛勩 2.钄彍鎺掗姹 鏉愭枡鈭 鎺掗涓鏂銆侀珮涓借彍鍗婇銆佽晝鑼勪袱绮掋 璋冨懗鏂欌埗 闈㈢矇涓...
绛旓細鐖遍厭鐨勫悓蹇楀彲浠ラ夐偅閲岀壒鍒剁殑鑽厭,鏈夊北铓傝殎鐨,鍚勭被閲庡北鑿屾场鍒剁殑,閮芥湁鑽敤浠峰肩殑. 浠锋牸涓嶇畻寰堥珮,涓変釜浜哄悆杩戜袱鐧俱 閬块濉橀珮灞嬪▏ 寤鸿澶ч亾,姝︽眽鐢佃鍙,淇″悎澶у帵瀵归潰銆傚簵鍫傜殑闄堣灏辨瘮杈冪壒鍒,鏈夊嚑鏉¤埞鍙互鍧愬摝~鑰屼笖鍚冨畬鍙互缁х画鍠濊尪,鎵撶儕鏃堕棿寰堟櫄銆 鍙版咕椋庡懗,鑿滃搧鍛抽亾姣旇緝鐗瑰埆,濡傛灉浣犵埍鍗楅儴鍙ｅ懗浼氬緢鐖卞悆,鍋氬緱寰堢簿鑷淬
绛旓細鎵浠ョ浉浼犱笌浠栨湁鐩存帴鍏崇郴鐨勫悕棣斾笉灏,鐢ㄤ粬鍚嶅瓧鍛藉悕鐨勮彍鑲存洿澶,濡傗滀笢鍧¤倶瀛愨濄佲滀笢鍧¤眴鑵愨濄佲滀笢鍧＄帀绯佲濄佲滀笢鍧¤吙鈥濄佲滀笢鍧¤娊鑴嶁濄佲滀笢鍧″ⅷ椴も濄佲滀笢鍧￠ゼ鈥濄佲滀笢鍧￠叆鈥濄佲滀笢鍧¤眴鑺扁濄佲滀笢鍧¤倝鈥濈瓑绛夈傘婁笢鍧￠泦銆嬭浇:鈥滆渶浜鸿吹鑺硅娊鑴,鏉傞笭鑲変负涔嬧濄傛槬楦犺剭,灏辨槸鑺硅彍鐐掓枒楦犺兏鑴笣銆傚悗绉颁笢鍧℃槬楦犺剭銆
绛旓細鐗硅壊鍚嶅悆 娌傛簮澶ч攨鍏ㄧ緤 婕娌傛簮鍘垮煄鍗楅夯琛楀ご,鍙澶у皬鍑犲崄瀹堕キ搴楅棬棣栫殑鎷涚墝涓,鍧囨湁澶ч攨鍏ㄧ緤鍥涘瓧銆傝繖涓鍚嶅悆,鐩涜獕娌傝挋灞卞尯,娣卞彈缇や紬鍠滅埍銆 澶ч攨鍏ㄧ緤,鍏抽敭鍦ㄢ滃叏鈥濆瓧涓娿傛妸缇婄殑鑲銆侀銆佽剰銆佽銆佸ご銆佽箘銆佸熬銆侀灜涓閿呯叜鍑,鑹层侀銆佸懗淇变匠銆侀矞瀚╁彲鍙,姹ゆ眮娴撻儊銆佽惀鍏讳赴瀵屻佸叿鏈夊ぇ琛ヤ箣鍔熸晥,鍥犳鏈夎倝涓汉鍙備箣瑾夈
绛旓細鍙版咕鍦板尯甯︽湁娴撳帤鐨勯椊鍗椋庡懗,鍝佺鐢氬,鏈夌櫧绫崇步銆佺豢璞嗙步銆佸弶鐑х步銆佸叓瀹濈步銆佺儳鑲夌步銆傞椊鍗楀湴鍖哄帵闂ㄣ佹硥宸炵殑鐑ц倝绮姐佺⒈姘寸步鐨嗛┌鍚嶆捣鍐呭銆傜儳鑲夌步鐨勭步绫冲繀閫変笂涔,鐚倝鎷╀簲鑺辫倝骞跺厛鍗ゅ緱鍙堥鍙堢儌,鍐嶅姞涓婇鑿囥佽櫨绫炽佽幉瀛愬強鍗よ倝姹ゃ佺櫧绯栫瓑,鍚冩椂铇歌皟钂滄偿銆佽姤杈ｃ佺孩杈ｉ叡銆佽悵鍗滈吀绛夊鏍蜂綈鏂,棣欑敎瀚╂粦,娌规鼎鑰屼笉鑵汇傞椊鍗楃殑...
