挖野菜的乐趣有哪些？
春天挖野菜可以感受一下春天的气息，使心情愉悦。
常见野菜有：
1、马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，非常营养健康，可以凉拌或炝炒，一股独特的清香味道，齿苋嫩茎叶可作蔬菜，具有消炎的作用，清热利湿、解毒消肿，城市里的人，想吃只能去购买，马齿苋野生的营养最高，也没有农药残留，比种植的要强。
2、小根蒜
有的地方叫野葱，有的地方也叫野蒜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，一般清明前后，就可以挖着吃，一到春天，田野里都能找到，不怎么费劲，挖野葱的时候，还是有一定技巧的，动作一定要大，下铲一定要远，别伤害到果实，避免得不偿失。
3、香椿
每到春天，香椿便会发芽，细闻之下，还有一股淡淡的香味，香椿是专门属于这个季节的食物，而且还是一道快手菜，名叫香椿炒鸡蛋，春天必吃的菜之一，香椿是春天的味道，越嚼越香。
4、艾草
艾叶是一种季节性的作物，它茎叶翠绿，气味浓烈，尤其在一场小雨过后，田间地头长满了艾草，这几天正是最旺盛的季节，鲜嫩的艾草可以炒鸡蛋、做青团、蒸艾饭、煲鸭汤，多种多样。
5、荠菜
从南到北，没有人不爱荠菜的香味，凉拌、包饺子、摊鸡蛋饼，集春气于一身，清香独特，鲜嫩可口，荠菜是春天的时令蔬菜之一，野生的不需要花一分钱，入口还有淡淡清香，非常好吃，大人小孩都能接受。
以上内容参考 百度百科——马齿笕
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