大龙虾种类如何区分
同样是龙虾，“澳龙”和“波龙”如何分辨？有啥区别？涨知识了说到海鲜盛宴，大家最常提到的一个词，就是“鲍鱼龙虾”，仿佛一餐海鲜中如果缺少了鲍鱼或龙虾，都不能称之为“盛宴”。而提到龙虾，很多人会认为是虾的一种，只是个头比较大而已。其实，龙虾和虾没有半点关系，而是虫类的一种，主要分布于热带海域，是非常名贵的海产品。
在龙虾大家庭中，有一种叫澳洲龙虾，又名澳洲岩龙虾，简称澳龙；还有一种叫波士顿龙虾，又名缅因龙虾，简称波龙。这两种龙虾是我们平时在超市或者海鲜店中最常见到的，也是知名度相对比较高的。那今天，懒喵就跟大家聊聊：
澳龙和波龙有啥区别？
01 品种产地不同
澳龙，属于龙虾科，岩龙虾属，是非常珍贵的淡水经济虾种，对环境的适应能力极强，能够忍受恶劣的自然环境，主要分布在大洋洲的水域中，包括澳洲南部和澳大利亚的亚塔斯曼尼亚岛。
澳龙
波龙，属于海螯虾科，螯龙虾属，喜欢在寒冷的海域中生长，并且只能在脱壳后的短暂时间内进行交配，生长比较缓慢，主要分布在北美洲东北部至加拿大东沿岸地区。
从品种产地上看，澳龙和波龙属于不同品种的龙虾，分布的海域也不一样。
02 外观形态不同
澳龙
澳龙的外表有两根长长的虾须，但是没有钳子，外壳表面长满了刺，用手触碰还会有些许刺痛的感觉；波龙的外表带有两个大大的钳子，没有虾须，外壳表面较光滑，没有刺。
通过外表很容易就能把这两种龙虾分辨出来。
波龙
从外观形态上看，澳龙和波龙最大的区别在于，前者有虾须，无钳子，外壳带刺；后者无虾须，有钳子，外壳无刺。
03 口感味道不同
澳龙的个头较大，里面的肉也比较多，肉质紧实，口感鲜美；波龙的个头一般比澳龙小一些，里面的肉比澳龙少，肉质Q弹嫩滑，比澳龙吃起来嫩，但是没有澳龙吃着鲜。澳龙可以用来做刺身，而波龙不适合生吃。
从口感味道上看，澳龙中的肉多，肉质鲜美，适合生吃；波龙中的肉比澳龙少，肉质细嫩，但不适合生吃。
04 市场价格不同
市场的供给情况，一定程度上影响了食材的价格，这点在澳龙和波龙上也适用。波龙的产量较大，不受季节限制，物流成本较低；澳龙的产量较少，每年四、五月份放养，次年十月、十一月收获，一年只产一季，因此在价格上也比波龙高不少。
从市场价格上看，澳龙的市场供给量比波龙少，价格自然也比波龙高不少。
结语
由上可知，澳龙和波龙的区别，主要体现在4个方面，分别是品种产地不同、外观形态不同、口感味道不同、市场价格不同。澳龙主要产自澳洲一带，壳上有刺，带有虾须，口感鲜美；波龙主要产自北美和加拿大一带，壳上无刺，有钳子，无虾须，口感细嫩。从市场价格上看，澳龙要比波龙高不少。
大家下次在选购龙虾或者点餐龙虾时，就心中有数，不再混淆不清了。
绛旓細浜嗚В婢虫床澶ч緳铏鐨绉嶇被锛氭境娲插ぇ榫欒櫨涓昏鏈夋境澶у埄浜氳摑榫欒櫨銆佹境娲茬孩榫欒櫨鍜屾境娲查粍閲戦緳铏剧瓑銆備笉鍚岀绫荤殑澶ч緳铏惧彛鎰熷拰浠锋牸鏈夋墍涓嶅悓锛屽洜姝ゅ湪璐拱鍓嶉渶瑕佷簡瑙ｅ悇绉嶇被鐨勭壒鐐癸紝浠ヤ究閫夋嫨閫傚悎鑷繁鍙ｅ懗鍜岄绠楃殑榫欒櫨銆傝瀵熼緳铏剧殑澶栬锛氭柊椴滅殑婢虫床澶ч緳铏惧簲璇ユ湁椴滀寒鐨勮壊娉斤紝澹充綋瀹屾暣鏃犳崯锛屾棤寮傚懗銆傛澶栵紝杩樺彲浠ヨ瀵熼緳铏剧殑鑵归儴锛...
绛旓細榫欒櫨鍒嗕负澶ч緳铏鍜屽皬榫欒櫨锛屽ぇ榫欒櫨涓鏂ゅ湪200-300鍏冧箣闂达紝灏忛緳铏句竴鏂ゅ湪12-30鍏冨乏鍙炽傞渶瑕佹敞鎰忕殑鏄紝灏忛緳铏惧苟涓嶆槸鐪熸鎰忎箟涓婄殑榫欒櫨锛岃屾槸槌岃櫨鐨勪竴绉嶃傚父瑙佺殑榫欒櫨涓鑸槸娉㈢汗榫欒櫨銆侀敠缁ｉ緳铏俱侀粦鐧界汗榫欒櫨銆佹境娲插博榫欒櫨浠ュ強缇庡浗绾㈤緳绛夛紝鍏朵腑娉㈢汗榫欒櫨浠锋牸姣旇緝楂橈紝鑰屾境榫欎究瀹滀竴浜涖備竴銆侀緳铏惧灏戦挶涓鏂ら緳铏剧殑绉嶇被鏈夊緢澶...
绛旓細涔澶ч緳铏鏃堕渶瑕佹敞鎰忎互涓嬪嚑鐐癸細閫夋嫨鏂伴矞榫欒櫨锛氳喘涔版椂搴旈夋嫨娲婚緳铏撅紝鍥犱负鏂伴矞鐨勯緳铏捐倝璐ㄩ矞瀚╋紝鍙ｆ劅鏇翠匠銆傚彲浠ラ氳繃瑙傚療榫欒櫨鐨勫瑙傘佹椿鍔涘拰姘斿懗鏉ュ垽鏂叾鏂伴矞绋嬪害銆傛柊椴滅殑榫欒櫨澹宠壊娉介矞鑹筹紝鏈夊厜娉斤紝瑙﹁鍜岃剼鐖椿鍔ㄧ伒娲伙紝鏃犲紓鍛炽備簡瑙ｉ緳铏剧殑绉嶇被锛氬競鍦轰笂甯歌鐨勫ぇ榫欒櫨鏈夋境娲插ぇ榫欒櫨銆佺編鍥芥尝澹】榫欒櫨銆佸姞鎷垮ぇ榛勯噾榫欒櫨绛夈
绛旓細2銆佷粠鍙ｆ劅涓婂拰鐝嶈吹绋嬪害鏉ヨ,娉曞浗甯冨垪濉斿凹钃濋緳铏炬渶濂,杩欑榫欒櫨绋鏈夌弽璐,鐢熼暱鏈熻緝闀,铏鹃緞瀵硅倝璐ㄦ病鏈夊澶у奖鍝,涓嶈澶у皬,閮芥槸瀚╂粦鏌旇吇銆佸懗娴撶埥鐢,涓鍏ュ彛灏辫兘鎰熷彈鍒版祿閮佺敇缇庣殑榫欒櫨鍛冲強闅愰殣鐨勬捣娲嬪捀棣,鍥犳韬环涓嶅嚒銆傜壒鍒鏄庯細閫氳繃浠ヤ笂鍏充簬浠涔鍝佺鐨澶ч緳铏鏈濂 鍝簺鍝佺鐨勫ぇ榫欒櫨鏈濂藉唴瀹逛粙缁嶅悗锛岀浉淇″ぇ瀹...
绛旓細鍏ㄤ笘鐣屽叡鏈夐緳铏400澶氱,鍖楃編娲叉槸榫欒櫨鍒嗗竷鏈澶氱殑澶ч檰,鍒嗗竷鍦ㄥ寳缇庢床鐨勬湁涓や釜绉(锜硅櫨绉,铻櫨绉),12涓睘,300澶氱銆傚湪300澶绉嶉緳铏涓鏁扮粡娴庝环鍊艰緝浣,鍏朵腑Cambarellus灞炵殑绉嶇被涓綋鏈灏,涓綋閲嶉噺寰堝皯瓒呰繃lg;涓綋杈冨ぇ(姣忓熬鍙揪鍒50-80g)鍜屽叿鏈夐噸瑕佺粡娴庝环鍊肩殑榫欒櫨鏈夊師铻櫨灞濸rocambams,铻櫨灞濩ambarus,澶钩娲嬭灟铏惧睘Paci...
绛旓細澶ч緳铏灞炰簬铏剧被銆傚畠鏄蒋鐢茬翰鍗佽冻鐩灟榫欒櫨绉戞垨鎷熷煿鍗滄捣铻櫨绉戙侀緳铏剧銆佽潐铏剧銆佸铻緳铏剧銆佹繁娴烽緳铏惧姩鐗╃殑缁熺О銆傚ぇ澶氭暟澶ч緳铏惧叏韬憟绾㈣壊锛屼絾涔熸湁涓浜涘叾浠栭鑹茬殑鍝佺銆傚畠浠殑浣撳舰杈冨ぇ锛屽憟鍦嗙瓛鐘讹紝鏄笘鐣屼笂鏈澶х殑铏句箣涓锛屾渶澶у瀷鐨勯厤缇＄鐨勫ぇ榫欒櫨鍙暱杈66鍘樼背锛岄噸閲忓彲杈16鏂ゃ傚ぇ榫欒櫨鐨勭敳澹冲潥鍘氾紝澶...
绛旓細澶ч緳铏鏄蒋鐢茬翰(Crustacea)鍗佽冻鐩(Decapoda)铻緳铏剧(Homaridae, 鎴栨嫙娴疯灟铏剧銆擭ephropsidae銆曪紝鐪熼緳铏)銆侀緳铏剧(Palinuridae, 鍒洪緳铏)銆佽潐铏剧(Scyllaridae, 铦夎櫨銆佽タ鐝墮榫欒櫨[1]銆侀摬榫欒櫨)鍜屽铻緳铏剧(Polychelidae, 娣辨捣榫欒櫨)鍔ㄧ墿鐨勭粺绉般傛煇浜绉嶇被榫欒櫨锛屽挨鍏舵槸鐪熼緳铏惧強鍒洪緳铏撅紝鏈夐噸瑕佺殑鍟嗕笟...
绛旓細澶ч緳铏骞挎硾鍒嗗竷浜庢媺甯冩媺澶氳嚦鍖楀崱缃楁潵绾崇殑姘村煙锛屽寘鎷祬姘村拰娣辨捣鍖哄煙銆傚湪娴呮按鍖哄煙锛屽父瑙佷簬浣撻暱绾25鍏垎銆佷綋閲嶇害0.45鍏枻鐨勯緳铏撅紝瀹冧滑甯歌鐢ㄩ緳铏剧鎹曟崬锛岀鍐呮斁缃楸间綔涓鸿楗点傝屽湪娣辨按涓紝澶ч緳铏剧殑閲嶉噺鍙揪2.5鍏枻锛岀敋鑷虫洿閲嶏紝閫氬父浣跨敤鎷栫綉杩涜鎹曟崬銆傜編娲查緳铏炬槸甯歌鐨勫晢涓鍝佺锛岄鑹插悇寮傦紝缁忕儹姘村鐞嗗悗鍛堢幇...
绛旓細澶ч緳铏炬湁鍑犱釜鍝佺 澶ч緳铏惧叡鏈400澶氱锛屽叾涓瘮杈冩湁鍚嶇殑婢虫床榫欒櫨銆佹尝澹】榫欒櫨銆佹娲茶摑榫欒櫨銆佸崡闈炲博榫欒櫨銆佸彜宸撮緳铏俱侀敠甯﹂緳铏俱佺弽鐝犻緳铏剧瓑銆傚ぇ榫欒櫨鎬庝箞鍏诲閲 鍑嗗濂界幓鐠冪几锛屽啀鏀惧叆榫欒櫨锛屽苟閫傚綋澧炴哀锛屽吇娈栦腑鍕ゆ崲姘达紝姣忔棩涓嶅皯浜庝簩娆★紝骞堕殧涓夊樊浜旇繘琛屾按杩囨护锛屽悓鏃跺仛濂介搾鏂欐姇鍠傚伐浣溿澶ч緳铏剧绫 澶ч緳铏剧绫诲叡...
绛旓細榫欒櫨鑲変互鍏堕矞缇庤憲绉帮紝鐑归オ鏂规硶澶氭牱锛岀櫧鐏煎拰骞查叒鐒楁槸甯歌鐨勭児楗柟寮忋傚湪涓浗锛屽畠鏇存槸浜湁鐩涘悕锛屽崡鏂规部娴峰湴鍖虹敋鑷虫祦琛屽皢椴滄椿榫欒櫨鍒囩墖鐢熼锛岀О涓哄埡韬傚箍涓滃湴鍖虹殑缇庨鏂囧寲涓紝娴佷紶鐫鈥滈緳铏句笁鍚冣濈殑浣宠瘽锛屽嵆榫欒櫨鑲夋棦鍙敓鍚冿紝鍙堣兘鐔熼锛屽悓鏃堕緳铏惧ご鍜屽澹宠繕鑳界敤浜庣啲鍒剁編鍛崇殑绮ャ傜劧鑰岋紝澶ч緳铏鍥犲叾鐝嶇█鍜屽搧璐紝浠锋牸...
