腐竹的危害有多大
正常的腐竹吃了没有危害，除非是加了添加剂的“假腐竹”。
正常来说，腐竹只是一种大豆制品，好的腐竹颜色呈黄白色，含有大量的蛋白质和营养成分。但是近些年来，大豆的价格不断攀升，许多商贩为了降低成本，选择使用玉米淀粉为原材料制成腐竹进行售卖。
不过这样的腐竹虽然价格降下来了，但是销量却特别差。因为消费者们发现由玉米淀粉制作出来的腐竹，容易折断不说，卖相也不好，吃到嘴里的口感极差，与正常的腐竹完全不一样，所以非常抗拒。
为了欺骗消费者，有很多不法商贩开始动起了歪脑筋，为了尽可能的将“玉米腐竹”的口感接近真正的腐竹，他们选择往“玉米腐竹”里面添加吊白块这种添加剂。
吊白块实际就是甲醛次硫酸氢钠，具有非常强大的漂白能力，是一种工业上常用的漂白剂。当它加入到腐竹中的时候，能够让腐竹的颜色变得更好，看起来品相极佳，同时还能改善“玉米腐竹”的口感，让这种腐竹吃起来更有韧性。
但是吊白块本身具有很强的毒性，当吊白块处于120℃的高温环境时，会分解出甲醛、硫化氢等有毒物质。不过，这也不代表腐竹就完全不能吃了，学会正确的鉴别腐竹的真假，依旧可以选择食用腐竹。
选购腐竹的注意事项
1、观色。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，为劣质产品。
2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。
3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
以上内容参考：百度百科-腐竹
绛旓細濡傝彔鑿溿佺绗嬨佽媼鑿滅瓑鍚崏閰搁珮锛屼絾鏄鏋滃皢鑿犺彍銆佺绗嬬瓑鍚崏閰搁珮鐨勯鐗╁厛鐢ㄥ紑姘磋繃涓涓嬶紝灏卞彲闄ゅ幓澶ч儴鍒嗙殑鑽夐吀锛屽氨鍙互鍑忓皯鍏跺奖鍝嶏紝涔熸槸鍙互涓璧烽鐢ㄧ殑銆鑵愮涓嶅疁涓庤懕涓璧烽鐢紝杩欐牱浼氬奖鍝嶉挋璐ㄧ殑鍚告敹锛屽彟澶栵紝鎴戜滑澶у闇瑕佺煡閬擄紝鑵愮杩樹笉鑳藉拰铚傝湝涓璧烽鐢紝濡傛灉鎴戜滑灏嗚厫绔瑰拰铚傝湝涓璧烽鐢紝閭ｄ箞涓嶄粎浼鍗卞...
绛旓細杩欎簺閮藉浜轰綋鍋ュ悍鏈夊鏃犵泭銆備竴浜涗笉娉曞垎瀛愪负浣鑵愮鐪嬭捣鏉ュ崠鐩告洿濂斤紝鍚冭捣鏉ラ煣鎬у崄瓒筹紝鍦ㄧ敓浜ф椂闈炴硶娣诲姞鍥藉鏄庝护绂佹鐨勭〖鐮傘佲滃悐鐧藉潡鈥濓紝鍒舵垚瀵硅韩浣撴湁瀹崇殑鑵愮娴佸叆甯傚満銆備篃鏈夌敤娣绮夊拰鐩愮殑鍙兘銆傜〖鐮傛坊鍔犲叆椋熷搧涓捣闃茶厫銆佸鍔犲脊鎬у拰鑶ㄨ儉绛変綔鐢ㄣ傜〖鐮傚浜轰綋鍋ュ悍鐨勫嵄瀹鎬у緢澶э紝瀹冪殑杞寲鐗--纭奸吀鍦ㄤ汉浣撳唴鏈...
绛旓細椋熺墿涓瘨鑰呮渶甯歌鐨勭棁鐘舵槸鍓х儓鐨勫憰鍚愩佽吂娉伙紝鍚屾椂浼存湁涓笂鑵归儴鐤肩棝銆傚叾涓紝榛勬洸闇夌礌鐢氳嚦杩樻湁鑷寸檶浣滅敤銆傞湁鑿屾瘨绱犲彲鏄涓栫晫鍗敓缁勭粐(WHO)鐨勭檶鐥囨満鏋勫垝瀹氫负涓绫昏嚧鐧岀墿锛屾湁寰堝己鐨勬瘨鎬т笌鑷寸檶鎬э紝鍏舵瘨鎬ф瘮闇滃ぇ68鍊嶏紝瀵硅倽鑴忓櫒瀹樻崯瀹充弗閲嶏紝瀹规槗瀵归鍝侀犳垚姹℃煋锛屼粠鑰鍗卞浜虹被鐨勫仴搴枫傛墍浠ワ紝鍙戦湁涓ラ噸鐨鑵愮锛屽嵆渚挎槸瀹...
绛旓細鎵璋撴瘨鑵愮锛屽師鏉ユ槸涓浜涗笉娉曢粦蹇冨晢璐╋紝涓轰簡璋嬫眰鏆村埄浜轰负鐨勫幓寰鑵愮閲岄潰鍔犲叆涓浜涢潪娉曟坊鍔犵墿銆2銆 鍗卞锛氬悐鐧藉潡鐨勬瘨鎬р斺斿ぇ榧犵粡鍙D50锛堝崐鏁拌嚧姝婚噺锛夛紴2鍏/鍏枻浣撻噸銆傚悐鐧藉潡鐨勬瘨鎬т笌鍏跺垎瑙ｆ椂浜х敓鐨勭敳閱涙湁鍏炽傝屽彛鏈嶇敳閱涙憾娑10-20姣崌锛屽彲鑷翠汉姝讳骸銆傜敳閱涙ユт腑姣掓椂鍙〃鐜颁负鍠峰殢銆佸挸鍡姐佽鐗╂ā绯娿佸ご鏅曘...
绛旓細鑵愮鍙戦湁浜嗕笉鑳藉悆浜嗐傚彂闇夐鐗╁韬綋鐨勫嵄瀹锛氶鐗╂斁缃殑鏃堕棿涔呬簡闅惧厤浼氬彂鐢熼湁鍙樸傞鐗╅湁鍙樹篃灏辨槸椋熺墿闇夌儌鍙樿川锛岃繖涓繃绋嬩腑浼氫骇鐢熷悇绉嶆湁姣掔墿璐紝杩欎簺鐗╄川浼氱粰浜虹殑韬綋鍋ュ悍甯︽潵鑷村懡鐨勪激瀹銆傝繎鍑犲勾锛岃倽鐧岀殑鍙戠梾鐜囪秺鏉ヨ秺楂橈紝骞舵垚涓轰弗閲嶅▉鑳佷汉绫诲仴搴风殑涓澶ф潃鎵嬨備竴鑸儏鍐典笅锛岃倽鐧岀殑鍙戠敓璺熸棩甯搁ギ椋熻劚涓嶄簡鍏崇郴锛...
绛旓細椋熺墿涓瘨鑰呮渶甯歌鐨勭棁鐘舵槸鍓х儓鐨勫憰鍚愩佽吂娉伙紝鍚屾椂浼存湁涓笂鑵归儴鐤肩棝銆傚叾涓紝榛勬洸闇夌礌鐢氳嚦杩樻湁鑷寸檶浣滅敤銆傞湁鑿屾瘨绱犲彲鏄涓栫晫鍗敓缁勭粐(WHO)鐨勭檶鐥囨満鏋勫垝瀹氫负涓绫昏嚧鐧岀墿锛屾湁寰堝己鐨勬瘨鎬т笌鑷寸檶鎬э紝鍏舵瘨鎬ф瘮闇滃ぇ68鍊嶏紝瀵硅倽鑴忓櫒瀹樻崯瀹充弗閲嶏紝瀹规槗瀵归鍝侀犳垚姹℃煋锛屼粠鑰鍗卞浜虹被鐨勫仴搴枫傛墍浠ワ紝鍙戦湁涓ラ噸鐨鑵愮锛屽嵆渚挎槸瀹...
绛旓細杩欎簺闇夎弻渚垫煋椋熺墿鍜岀箒娈栦骇姣掍笌椋熺墿涓殑姘村垎鍙婂鐣岀殑娓╁害銆佹箍搴︽湁瀵嗗垏鍏崇郴銆備竴鑸潵璇达紝25~30鈩冪殑娓╁害锛80%~90%鐨勭浉瀵规箍搴︼紝閮芥槸闇夎弻绻佹畺浜ф瘨鐨勯傚疁鏉′欢銆傚綋椋熺墿琚湁鑿屼镜鏌撳悗锛岀敱浜庨湁鑿屽ぇ閲忕箒娈栵紝鍒嗘硨浠ｈ阿浜х墿锛屼娇椋熺墿闇夊彉銆鑵愮鍙戦湁浜嗘湁澶氱鏈夊鐗╄川锛屽鏋滈鐢ㄦ偅鑰呭鏄撴湁鑵规郴銆佸憰鍚愮瓑鍗卞鍑虹幇銆傚競闈笂閿鍞...
绛旓細鍔ｈ川鑵愮鈥斺旀湁闇夋枒銆佽櫕铔銆佹潅璐ㄣ3銆侀氳繃姘斿懗杈ㄥ埆锛氬綋鎴戜滑杩涜鑵愮姘斿懗杈ㄥ埆鏃讹紝鍙栨牱鍝佽厫绔圭洿鎺ュ梾鍏舵皵鍛炽傝壇璐ㄨ厫绔光斺鍏锋湁鑵愮鍥烘湁鐨勯鍛筹紝鏃犲叾浠栦换浣曞紓鍛炽傛璐ㄨ厫绔光斺旇厫绔瑰浐鏈夌殑棣欐皵骞虫贰銆傚姡璐ㄨ厫绔光斺旀湁闇夊懗銆侀吀鑷懗绛変笉鑹皵鍛冲強鍏朵粬澶栨潵姘斿懗銆4銆侀氳繃婊嬪懗杈ㄥ埆锛氬綋鎴戜滑杩涜鑵愮婊嬪懗杈ㄥ埆鏃讹紝鍙栨牱鍝佽厫绔...
绛旓細浣嗘槸鍝佽川涓嶅濂界殑鑵愮鍚湁鐨勬按鍒嗗氨鏄瘮杈冨ぇ鐨勪簡锛屾垜浠篃鏄緢闅剧洿鎺ユ姌鏂殑锛岃繖鏍风殑鑵愮涓嶄粎璐ㄩ噺涓嶅ソ锛岀О閲嶇殑鏃跺欎篃浼氭瘮杈冮噸锛屼拱浜嗚繖鏍风殑鑵愮涔熶細澶氳姳寰堝閽辩殑銆2. 棰滆壊鐗瑰埆鐧藉拰寰堥粍鐨勪笉瑕佷拱 鎴戜滑鍦ㄤ拱鑵愮鐨鏃跺欎篃浼氬彂鐜拌厫绔圭殑棰滆壊鏄湁涓瀹氱殑鍖哄埆鐨勶紝涓鑸憡浣嶄笂鐨勮厫绔逛篃閮戒細鏈夌櫧鑹层佹祬榛勮壊鍜屾繁榛勮壊涓...
绛旓細涓昏鐢ㄤ簬鐜荤拑鍜屾惇鐡疯涓氥傚湪鐜荤拑涓紝鍙寮虹传澶栫嚎鐨勯忓皠鐜囷紝鎻愰珮鐜荤拑鐨勯忔槑搴﹀強鑰愮儹鎬ц兘銆傜〖鐮傛瘨鎬р斺斾細寮曡捣鎭跺績锛屽憰鍚愮瓑鐥囩姸锛岃繛缁憚鍙栧悗锛岀〖鐮備細鍦ㄤ綋鍐呰搫绉紝濡ㄧ娑堝寲閰电礌浣滅敤锛屽娑堝寲绯荤粺浜х敓鍗卞銆佸紩璧锋ユт腑姣掔瓑锛屽墏閲忚繃澶氳繕鍙嚧姝汇傛瘨鑵愮鐨勫嵄瀹鍜屽皬鐭ヨ瘑鍙互鍘讳腑鍥借厫绔逛氦鏄撶綉浜嗚В涓涓嬨
