镉大米怎么来的 镉大米是什么
水稻被含有镉的废水灌溉,导致镉超标形成的物种就称为镉大米。镉是一种同锰锌相似的元素,这种元素容易被水稻根系中的转运蛋白识别错误转运到水稻中,并在水稻中出现积累,此外水稻中还有一种针对镉的转运蛋白,因此水稻都会不同程度的出现镉污染问题。镉大米成因涉及方面比较多,它既是环境保护、土壤污染防治层面上的监管不达标,也是食品安全保障、市场秩序维护层面上的监管不达标。
镉大米的污染范围:中国稻米重金属污染以南方籼米为主,尤以湖南、江西等省份为例,重金属污染占10%左右的可能性较大。其中,受镉污染和砷污染的比例最大,约分别占受污染耕地的40%左右。
中国的重金属污染在北方只是零星的分布,而在南方则显得较密集,在湖南、江西、云南、广西等省区的部分地方,则出现一些连片的分布。
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