去江西游客最喜欢的10大赣菜！道道经典，香辣，看你会喜欢哪几道
一、三杯鸡三杯鸡是江西省地道的传统名菜，后来流传至台湾，如今成了台湾的代表名菜。在2018年9月，它被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。三杯鸡在烹饪时，讲究不用汤水，仅用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，因此得名“三杯鸡”。成菜后特点为色泽酱红油亮，口感肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜、滋味十足，深受游客喜爱。
二、江西粉蒸肉
江西粉蒸肉传统叫法是“鲊肉”，特点有肥有瘦、糯而清香，口感酥而爽口，嫩而不糜，老少皆宜。粉蒸肉属江西菜，也被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。在江西，每年立夏这天，吃粉蒸肉是他们的固定传统习俗，称之为“撑夏”，也是宴席上的必备菜之一，这也是去江西游客们必点菜之一。
三、藜蒿炒腊肉
藜蒿产自鄱阳湖沿岸一带，在古时被平民老百姓用来食用，喂家畜，后来传入皇宫，受到皇宫贵族们的喜欢，因此被称为“皇妃菜”。藜蒿炒腊肉成菜后特点，腊肉金黄微白，藜蒿脆嫩爽口，被游客们所喜欢，后来还被江西旅游局评为“游客最喜欢的十大赣菜”，更是被中国烹饪协会评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
四、老表土鸡汤
老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，以土鸡为原料，口感肉质细嫩，汤汁味道鲜美，讲究原汁原味，是游客们必点菜之一，因此被江西旅游局评为“游客最喜欢的十大赣菜”。
五、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉也被江西省旅游局评为“游客最喜欢的十大赣菜”。它是赣菜中的饶帮菜，缺族属于江西省上饶市余干县的一道名菜，余干辣椒皮薄肉嫩，家乡味浓，与五花肉搭配炒制，鲜辣味美，既开胃又下饭，因此深受游客的喜欢，也被中国烹饪协会评为“中国菜之江西十大经典名菜”。
六、莲花血鸭
莲花血鸭也被列为“十大赣菜”之一。是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统菜肴，属于赣菜中的萍乡菜。它在江西萍乡莲花县可是远近闻名，几乎每家饭店、酒馆都有，而且民谚道：“途径莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”。这道菜米酒是它的“灵”，鸭血是它的“魂”，特点是色美味鲜、鲜嫩可口，因此外地游客对它也是赞不绝口，也被江西省旅游局评为“游客最喜欢的十大赣菜”。
七、永和豆腐
永和豆腐是江西省吉安县永和镇的传统特色菜肴，也被誉为“十大赣菜”之一。具有入口嫩，有韧劲，无论水煮、煎炸，都是满满的豆香味，在江西流传着这么一句话：“到江西永和，没吃过永和豆腐，你就没算到过永和，白看了吉州窖”。永和豆腐在厨师的手里被烹饪成各种各样菜肴，百吃不腻，游客吃后也是欲罢不能，因此也被旅游部门评为“游客最喜欢的十大赣菜”之一。
八、四星望月
四星望月俗称“兴国粉笼床”，有着“天下第一菜”的盛誉，它是江西省赣州市兴国县的一道传统名菜，起源于红色文化地的井冈山。在蒸笼鱼粉边上绕着腊肉炒春笋、兴国鱼丝、素炒雪豆、腌菜扣肉，四蝶小菜，因此得名“四星望月”。其特点鲜香辣爽、色泽金红、鱼肉嫩滑，增加食欲，游客吃后大为称赞，也被江西省旅游局评为“游客最喜欢的十大赣菜”。
九、庐山石鸡
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的的一道特色名菜，属于赣菜系中的浔阳菜。庐山石鸡选用的是石蛙，因发出的声音为“咕、咕、咕”，十分像鸡鸣声，故而得名“石鸡”。其特点色泽金黄、肉质细嫩、香味浓郁，因此深受游客们的喜爱，也被旅游局评为了“游客最喜欢的十大赣菜”。
十、鄱湖胖鱼头
鄱湖胖头鱼产自江西人民的母亲湖“鄱阳湖”，是江西省九江市的一道特色名菜，属于赣菜系中的浔阳菜。特点鲜辣微酸、肥嫩鲜美、乡土味及浓，被江西人称为“十大赣菜之首”，吃过的游客无不称赞，回味无穷，也因此被江西省旅游局评为“游客最喜欢的十大赣菜”。
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