广西六堡茶冲泡方法、品鉴方法、保存方法详解
六堡茶以选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶，为中国六大茶类中黑茶成员之一，与云南、湖南安化黑茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖齐名，统称五大黑茶，其原产地在广西壮族自治区梧州市所辖行政区域内。接下来，六大茶类黑茶频道主编茶豆与大家分享广西六堡茶的冲泡、品鉴、保存等三方面的基础知识。
一、六堡茶的冲泡方法
饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
二、六堡茶的品鉴方法
六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是青春的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
三、六堡茶的储存方法
1、不宜密闭。
2、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然回润，益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下（平常约七十度），另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开回润，经常品饮，即可渐入佳境，回润至适当时，即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
9、清理乾净，适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来回润。（本文据网络素材整理发布）
绛旓細涓銆佸叚鍫¤尪鐨勫啿娉℃柟娉 楗敤鍏牎鑼舵椂锛屾妸鍏牎鑼舵斁鍦ㄧ摝閿呬腑锛屽姞鍏ュ北娉夋按锛屾槑鐏叜娌稿悗锛岀◢缃斁锛屽緟寰俯楗敤锛屽嶆劅鍛崇敇閱囬锛屾湁鎻愭娀銆佺泭鑴炬秷婊炪佺敓娲ヨВ鏆戠殑鍔熸晥锛岃嫢鍔犻傞噺鍐湝鎼呭寑楗箣锛屽彲娌荤棦鐤俱傚偍瀛樹簲骞翠互涓婄殑闄堝叚鍫¤尪锛屽彲娌诲皬鍎挎儕椋庣瓑鐥囥傚叚鍫¤尪鍐叉场鍚庨殧澶滄粙鍛充笉鍙橈紝姹よ壊涓嶆祳锛屽枬鏃舵竻鍑夌鏆戙備簩銆佸叚...
绛旓細涓銆佸啿娉℃柟娉曞啿娉″叚鍫¤尪锛鍏堝湪鐡﹂攨涓姞鍏ュ北娉夋按鐓哺锛岃鑼跺彾绋嶄綔鐒栨场锛屽緟姘存俯閫備腑鍚庨ギ鐢紝鑳藉搧鍛冲埌鐢橀唶鐨勯姘斿拰娑堟殤鐢熸触鐨勬晥鏋銆傚勾浠借緝闀跨殑闄堝叚鍫¤尪锛屼笉浠呮粙鍛抽唶鍘氾紝杩樿兘娌荤枟涓浜涚棁鐘讹紝濡傚啿娉″悗闅斿鍙ｆ劅渚濈劧娓呮柊锛岄傚悎澶忔棩楗敤銆備簩銆佸搧閴存柟娉曞叚鍫¤尪浠ュ叾鐙壒鐨勮壊娉介粦瑜愬厜娑︼紝姹よ壊绾㈡祿鏄庝寒锛屽彛鎰熼唶鍜屼笖鐣ュ甫...
绛旓細1銆佸叚鍫¤尪鏄珮娓╄尪锛岄渶瑕佺敤99鈩冪殑寮姘磋繘琛屽啿娉★紝濡傛灉姘存俯杩囦綆锛岃尪姹ょ殑棰滆壊灏变笉鑳藉厖鍒嗛噴鏀撅紝鏄惧緱姣旇緝娌夛紝棰滆壊涔熶笉澶熺編涓銆2銆佸叚鍫¤尪鏄緢鑳戒綋鐜颁腑鍥藉懗鍜屼腑搴镐箣閬撶殑鑼跺彾锛屾墍浠ユ渶濂界敤鑳藉浣撶幇涓浗鐗硅壊鐨勯潚鑺辩洊纰楄繘琛屽啿娉★紝鍐叉场鍚庡皢鐩栧瓙鐩栧ソ鎹備笂涓浼氾紝璁╁叾绾㈡祿鐨勬堡鑹插叏閮ㄩ噴鏀惧嚭鏉ャ傦紙鍐呭婧愪簬缃戠粶绱犳潗鏁寸悊锛屽浘...
绛旓細1. 宸ュか鑼跺叿娉℃硶 鏃犺鏄传鐮傚６銆佺櫧鐡风洊纰楋紝杩樻槸椋橀告澂锛岄兘鏄鍏牎鑼鐨勫ソ浼欎即銆傞夋嫨鐩栫娉娉曪紝姝ラ濡備笅锛氱涓姝ワ紝鐢ㄧ儹姘寸儷鏉鐑紱 绗簩姝ワ紝鐩栫涓斁鍏7g鑼讹紝姘存俯100鈩冿紱 娲楄尪涓ら亶锛屾敞姘村嵆鍑猴紝绗竴娉″揩杩涘揩鍑猴紱 绗笁娉¤捣锛屾敞姘存部鐩栫杈圭紭杞绘敞锛岄椃娉5s鍚庡嚭姹わ紱 浠庣鍏场寮濮嬶紝...
绛旓細鍝侀壌锛氬皢娉″ソ鐨勮尪鍊掑叆鑼舵澂锛屽厛闂诲叾棣欙紝鍐嶇粏缁嗗搧鍛炽傚叚鍫¤尪鐨勫懗閬撳簲璇ユ槸閱囧帤銆佸洖鐢橈紝甯︽湁涓瀹氱殑闄堥銆澶氭鍐叉场锛氶珮鍝佽川鐨勫叚鍫¤尪鍙互澶氭鍐叉场锛屾瘡娆＄殑娉℃硶閮藉彲浠ョ◢鏈変笉鍚岋紝浠ヤ綋楠屼笉鍚岀殑椋庡懗鍙樺寲銆傚瓨鍌細鏈枬瀹岀殑鍏牎鑼跺簲瀛樻斁鍦ㄩ槾鍑夈佸共鐕ョ殑鍦版柟锛岄伩鍏嶉槼鍏夌洿灏勫拰娼箍銆傛敞鎰忎簨椤癸細鍏牎鑼跺睘浜庡悗鍙戦叺鑼讹紝鍏...
绛旓細涓銆佸箍瑗垮叚鍫¤尪榛戣尪鍐叉场鏂规硶 楗敤鍏牎鑼舵椂锛鎶婂叚鍫¤尪鏀惧湪鐡﹂攨涓紝鍔犲叆灞辨硥姘锛屾槑鐏叜娌稿悗锛岀◢缃斁锛屽緟寰俯楗敤锛屽嶆劅鍛崇敇閱囬锛屾湁鎻愭娀銆佺泭鑴炬秷婊炪佺敓娲ヨВ鏆戠殑鍔熸晥锛岃嫢鍔犻傞噺鍐湝鎼呭寑楗箣锛屽彲娌荤棦鐤俱傚偍瀛樹簲骞翠互涓婄殑闄堝叚鍫¤尪锛屽彲娌诲皬鍎挎儕椋庣瓑鐥囥傚叚鍫¤尪鍐叉场鍚庨殧澶滄粙鍛充笉鍙橈紝姹よ壊涓嶆祳锛屽枬鏃舵竻鍑夌鏆戙...
绛旓細瑙傚療鑼舵堡锛氬湪鍐叉场杩囩▼涓紝鍙互閫氳繃瑙傚療鑼舵堡鐨勯鑹叉潵鍒ゆ柇娴撳害锛屼粠鑰岃皟鏁村啿娉℃椂闂淬傚叚鍫¤尪鐨勮尪姹や竴鑸负绾㈡鑹诧紝闅忕潃鍐叉场娆℃暟鐨勫鍔狅紝棰滆壊浼氶愭笎鍙樻祬銆澶氭鍐叉场锛氬叚鍫¤尪鍏锋湁寰堝ソ鐨勮愭场鎬э紝鍙互杩涜澶氭鍐叉场銆傛瘡涓娉＄殑鏃堕棿鍙互閫傚綋寤堕暱锛屼互淇濇寔鑼舵堡鐨勫彛鎰熷拰棣欐皵銆傚搧閴磋尪棣欙細鍦ㄥ搧楗叚鍫¤尪鏃讹紝鍙互鍏堥椈鑼堕锛屽啀鍝佸皾...
绛旓細棣欐皵锛氬叾棣欐皵娴撻儊锛屽甫鏈夋姒旈姘旓紝闄堝勾瓒婁箙锛岄姘旇秺娴撳帤锛岃繖鏄壌鍒勾浠界殑閲嶈鏍囧織銆傛粙鍛筹細鍝佸皾鏃惰兘鎰熷彈鍒板叾閱囧拰婊戝彛锛屽甫鏈夋竻鐢滐紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆傚彾搴曪細鍐叉场鍚庣殑鍙跺簳绾㈣鑹诧紝鍙跺紶瀹屾暣锛屽弽鏄犱簡鍏惰愪箙鐨勫搧璐ㄣ傚湪鍐叉场鎶宸涓锛屽叚鍫¤尪閫傚悎楂樻俯鍐叉场锛屼娇鐢99鈩冪殑寮姘达紝浠ュ厖鍒嗛噴鏀惧叾棰滆壊鍜岄姘斻傚悓鏃讹紝浣跨敤涓浗浼犵粺...
绛旓細绗竴娉★細鐢ㄦ哺姘鍐叉场鑼跺彾锛鐩栦笂澹剁洊锛岄潤缃害30绉掕嚦1鍒嗛挓銆傜劧鍚庡掑叆鍏亾鏉垨鑼舵澂銆傚悗缁娉″埗锛氭瘡涓娉＄殑鏃堕棿鍙互閫愭笎澧炲姞锛屽绗簩娉1鍒嗛挓锛岀涓夋场2鍒嗛挓锛屼緷姝ょ被鎺ㄣ傚叚鍫¤尪鐨勭壒鐐规槸瓒婃场瓒婃湁鍛筹紝鎵浠ヤ笉蹇呮媴蹇冩场寰楁椂闂磋繃闀裤傚搧閴达細鍝侀壌鍏牎鑼鏃讹紝瑕佺粏蹇冨搧鍛冲叾鐙壒鐨勯檲棣欍佺敇鐢滃拰婊戞鼎鐨勫彛鎰熴傚悓鏃讹紝涔熷彲浠...
绛旓細棣欐皵娴撻儊锛屽瘜鏈夐煹鍛炽傚亣鍐掔殑鍏牎鑼跺線寰鍦ㄨ壊娉藉拰棣欐皵涓婇兘鏃犳硶涓庣湡鍝佺浉姣斻傚湪鍐叉场鎶宸涓锛屽叚鍫¤尪瀵规按娓╄姹傝緝楂橈紝閫傚疁浣跨敤99鈩冪殑寮姘达紝浠ュ厖鍒嗛噴鏀惧叾鑹叉辰鍜岄姘斻傚悓鏃讹紝鍏牎鑼惰暣鍚潃涓浗浼犵粺鏂囧寲鐨勯煹鍛筹紝浣跨敤鍏锋湁涓浗鐗硅壊鐨勯潚鑺辩洊纰楀啿娉★紝灏佺洊鎹傜儹锛岃兘鏇村ソ鍦伴噴鏀惧叾绾㈡祿鐨勬堡鑹诧紝灞曠ず鍏舵繁娌夎屼赴瀵岀殑鍙ｆ劅銆
