兰州有哪些特色美食值得一尝？
兰州，作为甘肃省的省会城市，不仅以其美丽的黄河风光而闻名，也因其独特的美食文化而受到食客们的喜爱。以下是一些值得一尝的兰州特色美食：兰州牛肉面：提到兰州，人们最先想到的往往是兰州牛肉面。这道美食以其汤清、面细、肉烂、味美而著称。面条是手工拉制的，弹性十足，搭配熬制数小时的牛骨高汤，加上卤煮得入味的牛肉，以及白萝卜、香菜、蒜泥等佐料，构成了一碗经典的兰州牛肉面。
羊肉泡馍：这是一道在西北地区非常流行的传统面食。它由碎面饼和羊肉汤组成，吃的时候将碎面饼泡入羊肉汤中，面饼吸收了汤汁变得柔软，与羊肉和汤一起食用，味道鲜美。
凉皮：凉皮是兰州的传统小吃之一，主要由面粉制成，口感滑爽，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料食用，既可以作为小吃，也可以作为正餐的一道菜。
手抓羊肉：手抓羊肉是兰州的另一道特色美食，通常选用带骨的羊肉，经过腌制和烹煮，肉质鲜嫩，可以直接用手抓着吃，非常有特色。
羊杂碎：这是一种以羊内脏为主要原料制作的美食，包括羊心、羊肝、羊肚等部位，经过精心烹制，味道鲜美，是兰州人喜爱的传统食物。
炒牛杂：炒牛杂是兰州街头常见的一种小吃，主要是将牛杂切片，与蔬菜一起炒制，调味后风味独特，是一道物美价廉的美食。
驴肉黄面：这是兰州的传统面食之一，黄面即黄色的面条，通常与炖煮的驴肉一起搭配，汤汁浓郁，面条筋道，驴肉鲜美。
马肠子面：这是一种特色面食，面条中加入了马肠子（即马肠），独特的风味和口感使其成为兰州的特色美食之一。
枸杞宁夏鸡：虽然名为宁夏鸡，但在兰州也非常流行。这道菜以枸杞和鸡肉为主要食材，具有很高的营养价值，味道鲜美。
甘肃烩菜：甘肃烩菜是一种传统的家常菜，通常包括多种蔬菜和肉类，味道丰富，营养均衡。
总之，兰州的美食远不止以上这些，还有许多其他的地方小吃和特色菜肴等待食客们去探索和品尝。无论是在街头的小摊上，还是在传统的餐馆里，都能找到让人垂涎欲滴的美味。如果有机会到兰州旅游，不妨亲自去尝尝这些地道的美食，体验一下真正的兰州风味。
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