吃红魔虾为什么要吃虾脑？
吃红魔虾为何要吃虾脑？
一、吃红魔虾为何要吃虾脑?
西班牙红魔虾zui吸引人的，就是它的鲜甜与浓浓虾味的虾脑，有人形容它有着一般海虾的十倍浓香。凡虾吃肉，神虾吃脑，红魔虾“神虾之名”当之无愧。而且红魔虾的虾脑营养价值f丰富，虾青素含量非常高。
二、虾族之尊-红魔虾
红魔虾又称西班牙绯红虾、贡虾，分布于东大西洋的葡萄牙至佛得角群岛和整个地中海沿海。
它因其全身绯红而得名，味道鲜美，除虾肉外，红魔虾的虾头也非常有营养价值，被列入世界各地高端西餐厅菜单中，被知名美食家誉为世界上最好吃的虾。
三、西班牙红魔虾为什么贵?
红魔虾因它的浓鲜香味而吸引人，但捕捞规定严苛，其水深、渔船动力、网孔、撒网深度、渔船作业时间都有限制，这使得捕捞增加了难度。产量不够供给市场需求量，所以价格一直居高不下。
Tips：一般市面上的红魔虾基本上都是在莫桑比克捕捞的哦!
四、红魔虾可以生吃吗?
红魔虾可以生吃，但必须是活虾才可以生吃。
因为红魔虾易含有耐低温菌，即使冷藏保存也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感和卫生都达不到活虾的标准。因此，生吃虾必须是活虾噢~
五、红魔虾需要注意什么?
1、不宜和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂石榴、葡萄等同吃，否则会引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻等症状。
2、不宜喝大量啤酒。否则产生过多的尿酸会引起痛风。
3、吃时应配以干白葡萄酒，其中的果酸具有杀菌去腥的作用。
六、红魔虾的吃法
1.红魔虾刺身
市面常见的都是冰冻红魔，注意解冻用冷水!
步骤一：红魔虾清洗干净，将虾尾虾头切开，虾头放一边备用。
步骤二：盘子铺上冰块，虾尾剪去外壳，取出的虾肉放冰盘上。
步骤三：准备芥末酱油放碟子上，摆盘开吃~
2.虾头豆腐汤
步骤一：豆腐切方块，大蒜葱香菜切未备用。用剪刀把头上的刺斜着剪掉，刺下边一坨黑的扣掉。
步骤二：起锅热油，油冒烟后小火煎虾头。用铲子压着煎，把里边的虾黄都煎出来，炒好后虾头夹出来。
步骤三：起锅烧油，放入蒜末煸香。放入豆腐块煎，让豆腐吸收一下香味就行，不用煎成硬硬的。
步骤四：倒入适量的水中火盖盖煮开。煮开后把刚才的虾头再丢进去煮。
步骤五：加盐，胡椒粉，半勺酱油，撒上葱花香菜就好啦!
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