想开咖啡店或者酒吧，有什么建议吗？ 如果想开个150平方米以上的咖啡酒吧店需要什么? 白天经营咖...
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预算这个问题你要慎重。你有没有做过开店预算？这是一个重中之重的问题。我见过很多人开店连个预算都没有，有30万就投进去30万，结果连钱花在哪了都不清楚。那么多的咖啡馆、酒吧包括任何有关经营的店会关门大吉，很大的一个原因是没有做过一个预算。我还碰见过更狠的店家，人家有钱，根本没把什么预算放在眼里。结果却发现月入的远远不够开支。最后还是被淹没在“我要开家小店玩玩”的笑语声中。关于开店的资金，必须留有一定的流动资金，毕竟开店时需要培养的，有养成期，可能半年、一年、也可能三个月，这个流动资金就是你的一个保障。不要到时候发现钱全都用在开店、买设备上了，下个的月房租还没着落，拆东墙补西墙，我倒想看看能拆多少
做咖啡可不是一件容易的事，首先你要明白做咖啡、调酒神马的是一个技术活，如果你完全不懂咖啡是怎么做出来的，那麻烦你找个师傅好好学学去吧，看书？看资料？少费那功夫了，找个懂得人学习一下，咖啡的冲泡原理，恶补一下相关知识。当然，我也碰到过留学海外的、文艺范装的时间长的想开店的朋友，趾高气昂，那我奉劝你就省省吧，还是回去恶补知识去，想进入咖啡这行，咖啡喝的多固然是好，但你开的是店，你拼的是经营，作为老板要具有一定的专业知识，不是你会喝你就能开好这个店。
还有你对于这些东西了解吗？你了解咖啡这行么？你了解餐饮这行么？不了解？那好吧，你就“准备血流满地”吧。其中的道理不便多说。所以开店，我还是建议你找个懂行的人来操作。
现在开咖啡店的人很多呀，最近打算开店的朋友很多，貌似现在想开个咖啡店、酒吧神马的人越来越多了，可能是经济形势不太乐观，都愿意做点实业吧，毕竟开个酒吧、咖啡神马的还是很惬意的，吃着蛋糕、喝着咖啡、看着书、装文艺范，感慨人生的美好。
但是付出也是回报的，有没想过当你吃着蛋糕、喝着咖啡、看着书、装文艺范，感慨人生的美好的时候，突然就碰见“麻匪”啦！多悲剧啊！所以想法固然是好但是做店不易，请量力而行
你还要考虑一下你自己的心里承受能力，你的心里承受力强么？开店需要一个阶段的培养期，培养期不只是需要资金来支撑，更要有耐心这个时间哦，是特别让人心急的，有力气也没处使，。这个空守期是煎熬的。不管什么行业，什么店铺，咖啡也好、酒吧也要除非你的位置处在人流量大的地方，要不然都是靠老顾客来支撑的，在店刚开业的时间里，你的老顾客体量又不够大，肯定是赚的不多月月开支赤字，这个时候，你一定会垂头丧气的吧。员工也精神恍惚无所事事，最后导致人员流失很多人可能就不会跟着你干了。那到时候，你啥事也没有有了，那你到时候只能吃着蛋糕、喝着咖啡、看着书、装文艺范，感慨过去的人生是多么美好。所以，既然开店了，你就要有足够的耐心去培养他，完善他。 所以，慢慢来，不要心急。
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