朋友邀请到咸阳玩,请问咸阳有哪些美食作为吃货的我必须品尝一下?
咸阳的美食很多,不比省会西安少,都很好吃,下面给大家分享一下到了咸阳有哪些美食不容错过。
1、咸阳汇通面
汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食,位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角。汇通面可归类为陕西臊子面,但其又不同与臊子面,其中还加入了干拌面的特点重料少汤。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。(可要求加入香菜)。面条筋道,口味适中,油泼辣子香辣带劲,肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用,有浓厚的陕西地域特色。
2、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西省咸阳地区传统名菜。辣子蒜羊血,口味酸辣,很符合陕人口味,羊血鲜嫩,汤味辣、香、咸,花椒、小茴香香味扑鼻,口感滑爽,咸阳人都很喜欢吃。
3、彬县扯面
扯面是咸阳彬县地方风味面食,花样较多,不仅有细如线丝的扯面,还有韭叶扯面,棍棍扯面、宽片扯面、片片扯面等。彬县扯面色、香、味俱佳,外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,十分诱人食欲,不失为大众化的地方风味面食。
4、旗花面
旗花面是咸阳武功县的一种面食,选用精粉制作,面条细而长,以大肉、鸡肉婉汤,蛋饼、黄花、葱白为佐料,酸味出头,是当地群众的一种传统食品。旗花面一般用来招待贵客的,主要以优质面粉制作的面条为主料,汤料是以高汤辅以其他材料制作。臊子是以黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。漂菜是以葱花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成。成品以“薄、筋、光;酸、旺、香”著称。
5、biangbiang面
biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条。biangbiang面擀厚切宽像裤带,吃时拌上油泼辣子和配料,即可口又耐饥。
6、乾县锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。用手掰开,层层分明,用刀切开,状如板油。闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便。
7、三原千层油饼
三原千层油饼,又名叫金线油塔,也叫抹布串儿,就是齐齐的一串串,人们用过的抹布一样,西安人也叫一窝酥,细丝多层,松软不腻,配上泡菜豆浆别具风味。
8、淳化荞面饸饹
淳化饸饹又称淳化荞面饸饹,或简称荞面饸饹,是陕西著名的地方面食。荞面饸饹制作工艺源远流长,早在元代就已产生。荞面饸饹制作从面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺,历经几百年的发展,形成了其"筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口"的特点,成为大众所喜爱的面食。
以上是给大家分享的咸阳的8道地方美食,多是面食,陕西本就以面食比较出众,当然咸阳的美食远不止于此,还有很多,欢迎咸阳的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
咸阳biangbiang面
陕西关中流传着这样的顺口溜:“八百里秦川尘土飞扬,三千万儿女高唱秦腔,一碗粘面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔”。关中人一天不吃面条就腰疼,这是千真万确的,离开家乡越久,这种感受就越强烈。
biangbiang面恰似关中男子汉,既有憨厚淳朴、粗犷豪放的一面,又有生蹭愣倔、木讷呆板的一面,多少年多少代延袭下来,biangbiang面的做法吃法始终一成不变,其间折射出的秦人世风民俗、性格操守,耐人寻味。由于食之能耐饥耐饿更使人感觉力量倍增。
秦都汇通面
一种以地点命名的咸阳传统面食。售卖地点位于秦都区汇通十字西南角。时间固定为晚六点至十二点左右。夏季可延长至两三点。汇通面可归类为臊子面,但其中还加入了干拌面的元素。可搭配蒜和啤酒食用,有浓厚的咸阳地域特色。
渭城箸头面
箸头面又称香棍面,是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成。因为面条似筷子头粗细,故名。最有名的箸头面馆曾位于咸阳老街,因传承不善,地道箸头面濒临消失。
武功旗花面
旗花面又称奇花面,是武功县的独特小吃。因它碗上飘的五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;因它所用的鸡蛋花、葱花、海带丝、黄花菜等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故而得名“旗花面”。
杨凌蘸水面
杨凌有一种蘸水面,论根卖,一根一元,较宽的可达5、6厘米,长一米左右,食用时以大面盆盛之众人同用,有菠菜等同烹,谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗,调以蒜苗等及五味佐料,食之味美留香。(杨凌区在行政区划上仍属于咸阳)
乾县挂面
又称酸汤挂面,为乾州四宝之一。相传在修筑乾陵时,士卒和民工不分酷暑严寒日夜苦干,当地群众把橄好切细的面条搭在竹竿晒干切断捆把,连同调好的酸汤送到工地,下锅煮熟,入酸汤食之,不但能充饥还能解乏止渴,为上等慰劳食饭。后来有人把晒干面条改为手工挂面,在酸汤中有加了漂稍,就成了如今的酸汤挂面。
哎,我的家乡,已经有好几年都没有回去了…其实还是挺想念家乡的美食的,无奈家乡已经没有什么可留恋的人在了,有时候就会去所在城市的家乡饭馆吃一顿缓解思乡之情!
咸阳有很多美食特产,强烈推荐泡泡油糕、百吉饼、荷叶馍、御面、蓼花糖,还有永寿安宫的大麻花,味道一绝哦。
礼泉县的水盆羊肉汤那是真好吃,还有礼泉烙面,肉夹馍,豆腐脑,都好吃。
扩展阅读:咸阳有什么玩的 ... 西安到咸阳坐什么最快 ... 飞机到咸阳怎样去西安 ... 咸阳情侣去的28个地方 ... 去西安玩住咸阳哪里 ... 咸阳晚上玩的地方 ... 中央对西安咸阳新规划 ... 进入咸阳最新规定 ... 西安到咸阳怎么走最快 ...