怎样看鸡中翅新不新鲜 鸡翅根怎么看出是新鲜的
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可如果是买鸡的某个部位，那么大家就要通过这几种方法来鉴别了，首先要看看其肉质的弹性，一般新鲜而且活着被杀掉的鸡其肉质的弹性一般是比较强大的，一旦用手指按压放开后它的凹陷槽就会立刻恢复，而变质或者是死鸡
其次要看鸡肉的颜色，健康的鸡肉一般色泽鲜亮且都会呈现出红色或者是淡红色，然而死鸡肉则出现的是一种红中带紫或者是暗红色，一旦对它产生挤压它还会流出偏深色的血汁，最后还要注意观察鸡肉覆盖的表皮，如果是病死的死鸡肉它的表皮一般会出现一种暗红色或者偏紫色的血斑，而正常的鸡肉却没有这样的东西出现
以后大家在购买时可要注意哦，仔细观察这几个地方远离病鸡死鸡！
1、看：看颜色，新鲜的鸡翅鸡腿颜色鲜亮，白里透红；表面光滑，有弹性。
2、闻：新鲜的鸡翅鸡腿有明显的肉腥味，感觉清淡，不刺鼻，无臭腥味。
不新鲜的鸡翅鸡腿颜色暗淡，皮无光泽，手感没弹性，有异味。
注过水的鸡翅鸡腿显得水汪汪的弹性差，用手用力攥有液体渗出。
一、红烧鸡中翅
材料：姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
制作步骤：
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、 蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。
2.起油锅，中火，将腌 鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。
3.下鸡翅翻炒。
4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。
5.锅中汁液收干即可起锅。
1、看：看颜色，新鲜的鸡翅鸡腿颜色鲜亮，白里透红；表面光滑，有弹性。
2、闻：新鲜的鸡翅鸡腿有明显的肉腥味，感觉清淡，不刺鼻，无臭腥味。
不新鲜的鸡翅鸡腿颜色暗淡，皮无光泽，手感没弹性，有异味。
注过水的鸡翅鸡腿显得水汪汪的弹性差，用手用力攥有液体渗出。
颜色是鲜红的就不是好的
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