八十年代的肉真香，为什么现在吃不出肉的香味？ 八十年代的肉真香，为何现在吃不出肉的香味？
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就是养猪的养殖方式发生了变化，以及做肉的方式不同了，同时也是由于现在大家经常吃猪肉，完全没有了那种对肉急切的期待感，因为人的生活变了，导致对食物也变得越来挑剔，事实上猪肉依然很香，不香是人的口味变了，说着是悲哀也好，说这是时代的进步也对，一个时代有一个时代的产物，没办法，很多的记忆中的味道都丢失了。
以前的猪都是自己喂养的，那猪肉的味道，简直香的没有说。自己养一年猪，就等着过年杀了吃肉，在以前只有过年才可以吃上肉。现在市场里面多的是卖猪肉的，就感觉没有那么新鲜了，吃的欲望也就下降了。现在饲养的猪，都不注重肉质了，只看重猪的个头。
过去80年代人们的生活水平普遍差，吃的都是粗茶淡饭，人穷的时候感觉吃什么都是香的，那时候养的猪时间长，好多都是5个月或者1年才能把猪养大，而现在呢？现在吃的猪肉大都是饲料喂出来的，激素比较多，三四个月就能出栏，肉的质量自然不像以前，在过去农民养猪喂的都是草料、红薯叶、米糠之类的，一点饲料都不沾，而且这些家禽一生都没有怎么运动，这样的肉能和过的肉相提并论吗？所以说呀，这就是差距，要是怪现在的猪肉没香味，我想养猪的也是有一部分责任的。
以前过年煮肉都是呼朋唤友一整天忙活，少的也许是煮肉、腌肉过程中的情怀，那个时候的猪肉真的香，吃不了，就用盐巴放瓮里腌起来，俗称腌猪肉，一年也坏不了，毕竟那时候没冰箱，这是没办法的办法；而现在就不一样了，由来冰箱也没必要用这样的老办法储存猪肉了，再说我们现在做菜，各种调料是少不了的，辣椒、八角、桂皮、香叶都不算啥，什么味精鸡精生抽老抽蚝油，能放的没有不放的，基本上是把肉本来的香味都盖住了。
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