心猿意马过三江代表什么动物

猴子和马。
在该句话中，“心猿意马”是形容心思不定，内心好像猴子跳、马奔跑一样控制不住自己，因此代表的动物是猴子和马。
动物是生物的一种，以有机物为食，能够自主运动。动物按生活环境来分可分为陆生动物，水生动物，两栖动物。