羊肉馅馅饼怎么调好吃 羊肉馅饼的做法窍门
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2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
羊肉馅饼小秘密，只需多加三种食材，你调的馅一定会非常好吃！
有一句话叫包子好吃不在褶上，馅饼也是一样的，不光皮薄很重要、馅的味道也是非常重要的、好吃的馅在配上薄薄的皮、那感觉、那味道简直没的说，今天我就教大家做一种羊肉馅的馅饼、和馅时加入我说的三种原料、馅就会非常的好吃，好了话不多说上菜谱。
原料：羊肉、大葱、面粉、生姜（还有我说的三种食材一会揭晓）
调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉
第一步：面粉加水和成面团放在一个盆里，表面刷上油备用（比例是一斤面粉加380克水）
第二步：现在揭晓三种秘密原料，其实是非常常见的（黄酱 花椒 大料瓣）黄酱用油稀释一下放在一个碗里、花椒大料里加几片生姜和大葱段然后往碗里加适量开水泡上备用。
第三步：羊肉剁碎放在一个盆里，先加生姜碎、然后将花椒大料水加入馅料中，接着将黄酱加入用筷子顺一个方向搅动，上劲儿后用酱油调色、加适量胡椒粉、盐、味精调味、最后淋香油搅动几下、将切好的大葱花加到肉馅里调匀即可。（最后的葱和肉馅比例是、一斤肉放半斤葱花）
第四步：面团在案板上用手揪成大小均匀的剂子，团成圆形。
第五步：用擀面杖擀成圆饼，圆饼放在左手手心里用右手填馅，要想皮薄馅大就边放边按。
第六步：用包包子的方法包住肉馅。
第七步：收口朝下放在案板上。
第八步：饼铛烧热刷少许油，馅饼收口那面朝上放在饼铛内用手将饼按扁，盖盖烙成两面金黄即可出锅（按我这个方法做出的馅饼保证皮薄馅大还不爱漏）
今天我就教大家做一种羊肉馅的馅饼、和馅时加入我说的三种原料、馅就会非常的好吃，好了话不多说上菜谱。
原料：羊肉、大葱、面粉、生姜（还有我说的三种食材一会揭晓）
调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉
第一步：面粉加水和成面团放在一个盆里，表面刷上油备用（比例是一斤面粉加380克水）
第二步：现在揭晓三种秘密原料，其实是非常常见的（黄酱 花椒 大料瓣）黄酱用油稀释一下放在一个碗里、花椒大料里加几片生姜和大葱段然后往碗里加适量开水泡上备用。
第三步：羊肉剁碎放在一个盆里，先加生姜碎、然后将花椒大料水加入馅料中，接着将黄酱加入用筷子顺一个方向搅动，上劲儿后用酱油调色、加适量胡椒粉、盐、味精调味、最后淋香油搅动几下、将切好的大葱花加到肉馅里调匀即可。（最后的葱和肉馅比例是、一斤肉放半斤葱花）
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第七步：收口朝下放在案板上。
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第二步：现在揭晓三种秘密原料，其实是非常常见的（黄酱 花椒 大料瓣）黄酱用油稀释一下放在一个碗里、花椒大料里加几片生姜和大葱段然后往碗里加适量开水泡上备用。
第三步：羊肉剁碎放在一个盆里，先加生姜碎、然后将花椒大料水加入馅料中，接着将黄酱加入用筷子顺一个方向搅动，上劲儿后用酱油调色、加适量胡椒粉、盐、味精调味、最后淋香油搅动几下、将切好的大葱花加到肉馅里调匀即可。（最后的葱和肉馅比例是、一斤肉放半斤葱花）
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为了让大家看的清楚我特意切开来照的照片。
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