雨后小区草丛长的蘑菇,这是什么蘑菇?能吃吗? 下雨后小区里长了好多这种蘑菇,可以吃么?
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高大环柄菇。
高大环柄菇是一种担子菌门的蕈类,其子实体形状类似降落伞。在排水良好的土壤中是相当常见的蕈类,可单独生长、群聚生长或形成仙女圈,通常生长于草原,也可能在林地上被发现。高大环柄菇广泛地分部在全球的温带地区。
高大环柄菇是中大型子实体且菌柄较长的菇类。菌盖多7~20厘米,锈褐色,菌柄长12~28厘米,有可移动菌环。
成熟子实体的高度与蕈伞直径都可达到40厘米,就伞菌而言是相当大的。蕈柄相对较细,并在蕈伞完全张开前就长至最高高度,蕈柄的质地非常纤维化而使其较少被食用。蕈伞的表面覆盖了许多蛇鳞状的突起物。未成熟的蕈伞呈结实的卵型,其边缘包围着蕈柄,使蕈伞内部密封出一个腔室,当其成熟时,蕈伞的边缘脱离蕈柄,留下一圈肉质、可移动的蕈环。子实体完全成熟后,蕈伞在中央产生棕色的壳顶,触感如皮革般强韧。蕈伞的上表面仍存留许多深色、可移动的小鳞片。蕈褶拥挤而未与蕈柄相连,呈白色,有时则带点浅粉红色。孢子印为白色。本种蕈类会散发出坚果般的气味,当白色的菌肉被切割后可能会转成淡粉红色。[
高大环柄菇是欧洲十分常见、受欢迎的真菌,可能是因为其大小与多种食用形式。本种通常只有蕈伞被使用,但应有轻微毒性而不建议直接食用,而要经过一些处理,例如先以奶油浸泡。在中欧与东欧国家,高大环柄菇常被依类似吉列的烹调方式处理,有时会加上蛋与面包屑,并以油与奶油在平底锅上油煎,再搭配上白面包,就是夏天与早秋的一道佳肴。
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