做蛋塔的吉利丁粉和冰皮粉可以用什么代替呢？
做蛋挞的吉利丁粉和冰凉粉是可以用鸡蛋和牛奶以及面粉调和在一起代替的，再加入一些糖就可以。这是最简单的制作方法，每个家庭都会有这样的原食材，蛋挞做出来也会比较好吃。发现很多人都喜欢吃蛋挞，而且种类比较多，用高筋面粉加鸡蛋和适量的牛奶糖就可以制作成这样的食物。
想要吃蛋挞，没有吉利丁粉或者是冰凉粉，就可以准备面粉加牛奶，白砂糖，还有鸡蛋这些东西，就可以制作出最简单的蛋挞。所以想吃蛋挞需要提前准备，油皮材料是用高筋面粉制作而成会发现低筋面粉也是可以的，如果家里有手抓饼也是可以用手抓饼当做蛋挞的外皮。
除了这些之外，准备适量的酥油，也就是猪油两勺，就可以再加上少许的糖粉，再加上一些纯净水，油酥就制作完成。当蛋挞皮准备好之后就可以准备适量的牛奶和水，还需要鸡蛋，一定要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，不能够均匀的搅拌在一起，会影响口感。您接着就可以用锅将水煮开，加入适量的糖进行搅拌，再加入鸡蛋搅拌均匀就制作完成。
做法是非常简单的第1个步骤，就是将油皮和油酥准备好，并且把它们分成均匀的大小块，放在一旁备用。第2个步骤就是将这些准备好的材料叠加在一起，并且用擀面杖擀皮对折，蛋挞皮就制作完成了。接下来就可以放入模具中将提前准备好的蛋挞水以及相关的材料，放进蛋挞皮中再拿出烤箱，用200度的温度烤10分钟左右美味的蛋挞就制作好了，很多人喜欢吃水果味的蛋挞，可以提前准备一些草莓粒或者是葡萄粒撒在表面味道会更香，也可以加入一些榴莲肉，味道也会有所不同。
可以用淡奶，或者是炼奶，再加适量的面粉代替，因为他们的口感非常独特，而且香味浓郁，有着特别丝滑的入口感觉。
可以利用糯米粉，或者是粘米粉代替，也可以利用炼奶，或者是淡奶的面粉进行代替，这样可以保证蛋挞的口感。
我认为是可以用米粉来代替的。其实都差不多，只要口感劲道就可以了。反正我就经常这样子。
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