苏州有什么美食？
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一、苏帮菜
苏菜是中国八大菜系之一，苏州菜作为苏菜中苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味，用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细,更是因材施艺,四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。
01 得月楼
如果说去杭州一定要吃的正餐是楼外楼，那么来苏州必定是得月楼了。观前街附近的太监弄里的一家百年老店，圆形拱门、高高悬挂的灯笼、木质大圆桌，古色古香，颇有味道，慕名而来的食客络绎不绝。上菜速度很快，虽然有点小贵，但是味道真的是没话说的。既然来了苏州，那么作为苏州最有名的饭店之一，你一定要来尝试一下。
推荐：荷叶粉蒸肉 , 松鼠桂鱼 , 碧螺虾仁 , 樱桃肉
地址：太监弄43号
02协和菜馆
他家的味道更贴近苏帮的原汁原味 。tips：协和菜馆是老字号的苏帮菜馆，店面不大。网友称这个饭馆是平民的价格，松鹤楼的味道。龙井虾仁和松鼠鳜鱼必点，是招牌菜。
03 藏书羊肉
藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
推荐：羊肉火锅
地址：平江区临顿路204号(全大鱼羊馆旁边)
04 石家饭店
石家饭店因乾隆下江南时曾在这里吃饭而著名，据传乾隆在这里吃了鲃肺汤和活炝河虾。于右任先生有诗：“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”。赞扬了这里的鲃肺汤。
推荐：酱方、清炒河虾仁、三虾豆腐、鲃肺汤
地址：木渎古镇中市街18号；李公堤三期三号楼(近机场路)
tips：苏帮菜除了石家饭店，吴门人家和珍珠饭店也不错。
二、苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
长发肉月饼
典型的苏式月饼皮，里面是鲜肉，有汤汁，因此只能现吃（也是甜咸口的肉）。临顿路的长发西饼口买月饼的从早上七点多就开始排队，而且前面常有人四五十个一买，更有甚者一口气买一百个。这夸张的排队有力地证实了肉月饼的吸引力和馋嘴度。看看一锅锅出炉的月饼，看看一张张快点买到月饼期盼的脸，这就是它的魅力，无可替代。除了以往的鲜肉月饼和虾肉月饼之外，这几年更是推出了肉松月饼和榴莲月饼。虽然推出些其他口味，但鲜肉却是永远的经典。
三、蟹壳黄
蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。
姑苏特色小吃店
苏州的这家蟹壳黄和扬州东关街的一家蟹壳黄都是心头肉。蟹壳黄其实就是是一种蟹壳大小的小烧饼，咬起来口感有点类似福建的光饼。蟹壳黄一定要趁热吃，酥的满嘴屑。推荐：蟹壳黄
地址：大儒巷53号（近平江路）
四、小馄饨
小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。
绿杨馄饨
又一个苏州百年老字号的店，分店有很多家。推荐的这家位于临顿路。他们家的汤是用老母鸡熬制的，所以味道特别鲜美，而且馄饨是当天包的，不用冷冻的馄饨，所以吃起来特别好吃。绿杨的馄饨皮薄馅儿多，汤汁清亮，肉质也很有弹性。
推荐：三鲜馄饨
地址：临顿路239号
五、糖粥
“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。
潘玉麟糖粥
名牌小摊位，做的是经典的苏州甜点，爱吃甜品的姑娘们可得留着肚子来这里尝试，糖粥是用糯米精心熬制的，还会加入厚厚的红豆沙和香香的桂花，潘玉麟老夫妇俩笑呵呵地为顾客盛粥，让你还没有吃就已经甜滋滋了。
推荐：桂花酒酿圆子、酒酿小圆子、赤豆小圆子
地址：皮市街172号花鸟市场北门外（史家巷西口）
六、鸡脚
01祥鑫鸡爪店
就是一“小”店，生意却“暴好”。鸡爪“又香又软又糯”，脂膏“厚厚的”，难怪“好评如潮”；赤豆圆子“软糯香甜”，“每次必点”。性价比也“蛮高”，肚皮撑圆也“花不了”多少钱。就是地方“很难找”，“第一次”去最好拉上熟门熟路的朋友。要去最好早上或者午后两点到四点，要是正餐时候去，一定是挤不进去的~人均¥10，好吃不贵~
店址：沧浪区锦帆路通关坊对面
02鸡脚旮旯
这家店是开在平江路上的一个小巷子里，门口有大大的旗子招牌，所以很好找。店小小的，门口有人排队，但是流水操作其实还是蛮快，他家把鸡爪，鸭胗，事先装好在牛皮纸里，还配有一次性手套。鸡爪10元4个，鸭胗10元2个，鸡脚煮的很透很软烂，啃起来也方便。鸭胗很入味，而且卤的味道也好，吃起来有嚼劲刚刚好，不会难嚼也不会煮太烂。推荐：鸡脚、鸭胗地址：平江路中段邾长巷
七、糕团
黄天源
苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号了。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。窗口有散装的现制点心，店内有包装的特产手信。虽然糕团是这家店的一段佳话，但答主还是最喜欢青团呐~推荐：糕团、薄荷糕、玫瑰松饼必吃；黄天源的面，也属于苏州十碗面之一，值得一试。地址：观前街86号
苏州是典型的江南城市，不仅经济发展速度飞快，还是一个美丽的旅游城市，每年都吸引大量的游人到苏州游玩。作为一个历史悠久的城市，苏州有很多美食值得一尝。这些美食里面有一些地方名菜，也有一些是地方特色小吃，下面就给大家分享一下到了苏州有哪些美食是不容错过的。
1、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是苏州的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。此菜色泽金黄，形似松鼠，外脆里松，甜中带酸，鲜香可口，是到了苏州必尝的地方名菜之一。此菜色香味俱全，制作的时候一是考验厨师的刀工，一是考验厨师的调味，制作虽然并不复杂，但是想要做出味道一流的松鼠鳜鱼，厨师还是需要有一定的功力的。
2、碧螺虾仁
碧螺虾仁是苏州传统名菜，虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。碧螺春是一种名茶，产于苏州太湖洞庭东、西山，色香味形并臻佳妙，被看作是茶叶中的极品。碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成，入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。
3、苏州酱方
酱方是苏州吴中地区的传统菜，也是宴席上的必备菜。酱方甜中带咸，肥而不腻，有肥有瘦，入口即化。选用新鲜的肥瘦相间的五花肉，经过烧、煮、焖、炖等各工序，在肉块上淋上特制的酱汁和汤汁，小火焖酥即可。
4、苏州面
苏州是典型的江南城市，但是作为江南人的苏州人却非常喜欢吃面，苏州汤面是苏州人最喜欢的小吃，也是苏州人引以为豪的骄傲。苏州的大街小巷中，最常见的就是各式面馆。奥灶面、鳝丝面、炒肉面......，没有一款面不好吃，苏州人对面的喜欢是印在骨子里的。
5、藏书羊肉
藏书羊肉是苏州汉族风味小吃，这道小吃历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。当然，想要吃到最正宗的藏书羊肉还是要到藏书镇去品尝。
6、生煎
都说上海的生煎最为有名，其实苏州的生煎一点也不比上海的差，在苏州人的心中，最正宗的生煎还是到苏州吃。苏州生煎底部色金黄，硬香带脆馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩，内有卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。一客生煎馒头再搭配上一碗小馄饨，那是妥妥的早餐标配，甚至可以取代苏式面在苏州人心中的地位。
以上给大家分享了3道苏州名菜和3种苏州小吃，味道都很不错，到了苏州都值得一尝。当然，苏州是美食的天堂，苏州的美食品种太多了，要想在一篇文章里把苏州美食都写一遍是不现实的，欢迎大家留言补充。
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1、油炸。
锅贴也叫馒头、馒头。苏州锅贴馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等。，可以满足人们对口味的不同需求。鲜熟油炸的最好吃，形状饱满，热气腾腾。上半部分有黄澄澄芝麻和绿色的葱花，柔软可口，而下半部分的底部是金黄色的，酥脆的。心汤汁多味鲜。
2.糖醋桂鱼
糖醋桂鱼又叫鳜鱼、鳜鱼。以鳜鱼为主，鳜鱼也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴请的必备菜肴。据说早在乾隆皇帝下江南的时候，苏州就有“松鼠鲤”，乾隆曾经品尝过。后来发展成“松鼠鳜鱼”。
3.太湖三白
三白湖是江苏省太湖的特产。太湖三白是指苏州太湖最著名的特产:白鱼、白虾、银鱼。太湖的烹饪方法很多，但最著名的还是蒸，最能保持食材的原汁原味。
4.红汤面
大多数苏州人的早晨都是从一碗面开始的。红汤面早已融入苏州人的“苏式生活”。他们讲究的是面汤，清而不油，吃后鲜而不燥。整个碗面红亮，滑韧，咸鲜可口。
5、桂花鸡头饭
喜欢甜品的朋友一定不要错过这款零食。这是苏州的传统甜品，桂花鸡头饭，以鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主要辅料。香甜可口，是当地人喜爱的甜品。
6.油煎虾。
油煎河虾是苏州传统名菜。它不仅是餐桌上的珍品，也是普通百姓常吃的美味。上桌后的河虾一般呈圆形，红润有光泽，外脆内嫩，咸甜可口。壳和肉在入口被分开。吃完虾，盘子里就没有卤汁了。
苏州美食有生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子枣泥拉糕、响油鳝糊、桂花鸡头米。
苏州有很多特色美食，有八珍糕，叫化鸡，苏式月饼，苏州白印糕，生煎，松鼠桂鱼，太湖三白，红汤面，桂花鸡头米，樱桃肉，酒酿饼。
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