牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩 牛肉胡萝卜怎么做好吃
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牛肉1000g
胡萝卜3根
西红柿3个
豆腐一块
辅料
柠檬适量
生姜适量
大蒜适量
干辣椒3个
酱油适量
醋适量
料酒适量
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
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1.牛肉洗干净切块，焯水后装盘备用。
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2.食材切好备用。西红柿切块，胡萝卜切滚刀，生姜切片。还可以放点大蒜，我做的时候忘记了。
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3.起油锅，放入姜蒜炒香
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4.放入牛肉翻炒2-3分钟。
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5.倒入调好的酱汁，里面放了料酒，酱油和醋，比例可以根据自己的口味调节。放的比例大概是1：2：1。
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6.放入西红柿翻炒，把西红柿炒到软烂，炒出西红柿的汁水。
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7.加水，加入干辣椒，水盖过牛肉即可，盖上锅盖，炖一个小时。
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8.加入胡萝卜继续炖大概半个小时。
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9.加入豆腐在炖大概10分钟。之后开火收汁装盘。（不咸收汁的时候再加点盐）。
小窍门&温馨提示
1、炖的时间可以自己把握，想吃软点的可以多炖段时间，牛肉不同需要的时间也不同。
2、如果不咸可以出锅的时候再加点盐。
3、牛肉可以用柠檬腌制下，口感更好。
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