煮毛豆属于什么食品分类 煮毛豆的做法，毛豆煮多久，毛豆的营养价值
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水煮毛豆热量：
毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，它的外表嫩绿色，青翠可爱，让人好生欢喜！毛豆的做法有很多，水煮毛豆就是其中一种。水煮之后的毛豆，经过其他配料的熏染，吃进嘴巴那可是格外可口呢。但是对于爱美的美眉来说，夏天正是减肥的好季节，好身型比较美食更重要啊！那么水煮毛豆的热量高不高？吃了是否会长胖呢？马上为大家揭晓。
问：水煮毛豆的热量高不高？
答：毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。
毛豆，其实是黄豆的童年哦，拥有小清新的外表，壳上长着许多小毛毛，不喜欢毛毛的话就要卖力洗洗洗哦！夏天是毛豆上市的季节，煮熟毛豆后做凉拌菜吃开胃又爽脆。五香毛豆还可以作为闲暇消磨时光的零嘴哦，放入冰箱冰一冰再吃，爽口根本停不下来！
可能很多人都不清楚，毛豆吃多是会胖的呢，热量蛮高的呢。真的是吃豆豆也会长肉肉哦，看到这种消息就为吃多了毛豆的筒子心疼一次哦。100g毛豆含有的热量是131千卡，和100g煮熟的米饭热量差不多哦，而且100g毛豆中还有5g脂肪，真的不能吃多呢。
虽然毛豆的热量高高的，但是适当的锻炼可能避免吃豆豆增重哦。毛豆的热量虽高不假，不过只要摄入量<消耗量，就不担心吃毛豆胖到飞不起了呢！记住少吃毛豆或者吃完后记得多运动，避免胖到卡在别人心里出不来哦。
食材清单
毛豆 、 水 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量
烹饪步骤
1/4
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毛豆清洗干净。
2/4
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在毛豆的两头剪个小口,这样可以多进去盐味。
3/4
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放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮. 喜欢吃脆的那就少煮些时间,喜欢吃软的,就多煮些时间,我这个煮大劲了.开锅还煮二十分钟，现在看来10分钟就够了。
最后一步
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我这个煮的时间太长，都黄了，据说煮的时候别放盐，出锅后再放盐毛豆就绿，谁知道呢，大家去实践吧，不要为了绿煮时间太短啊，毛豆不熟要闹肚子的！
小贴士
1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平； 3.毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低； 4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降； 5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松； 6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用； 7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
这个煮毛豆应该就是属于那个凉菜分类，因为这个就是凉着吃，是特别好吃的。
煮毛豆属于消遣的小凉菜吧，一般的烧烤摊儿，这种花生毛豆特别的多。
我们知道毛豆的营养价值非常丰富，并在中国的种植历史大约有5000多年，毛豆在中国的栽培的确非常广泛，包括北方和南方地区，并且它对季节的适应性也非常的强。那么有人会有疑问，毛豆养价值如此丰富，并且还有非常多的纤维素和维生素，那么它属于蔬菜吗?
毛豆属于大豆类，她就是大豆的果实，所以说他并不属于蔬菜类，毛豆属于大豆的一种，并且豆荚就叫做毛豆。毛豆在生物学的分类上属于豆科植物，并且毛豆的种子中含有的植物蛋白非常的丰富，所以说它的用途也非常的广。我们定义一下蔬菜的种类，蔬菜就是可以做菜，可以烹饪为食品，除了粮食其他以外的植物，并且蔬菜所包含的种类也非常的多，我们通常指的蔬菜就是叶类蔬菜。然而毛豆属于豆荚类，所以说他并不属于蔬菜类。
毛豆的定义为一年生的农作物，所以说它的主要用途在于它所含有的高蛋白可以用来榨油。所以说在广泛以上毛豆并不属于蔬菜类。毛豆的营养价值非常的高，毛豆脂肪的含量特别高，但是毛豆中所含有的脂肪大多数以不饱和脂肪酸为主，食用毛豆也可以综合我们身体中的饱和脂肪酸，比如说甘油三酯和胆固醇。而且毛豆中所含有非常丰富的食物纤维，可以增加我们肠胃的蠕动，从而改善便秘，还有利于降低血压和血液中胆固醇的含量。
毛豆的营养价值含量也是非常丰富的，虽然毛豆，但多数都用于榨油，或者用于豆瓣酱，但是毛豆的新鲜时，我们可以蒸一些毛豆来使用在调拌一下，味道也是非常的鲜美，毛豆是大豆作物中专门用来食用荚类的大豆。
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