冷冻羊蹄跟鲜羊蹄的区别
口感和保存方式不一样。1、口感上，冷冻之后羊蹄口感和新鲜度都会大打折扣，炖出来的汤也不会特别的浓郁，味道也会差一些，羊蹄冷冻后会发白。
2、保存方法不同，羊蹄冷冻可以长时间保存，而新鲜羊蹄当天吃不完的要尽快放入冰箱冷冻，不然很快就变质坏了。优质的羊蹄按压有韧性和弹性，表皮结实，不发软，表面光滑，不粘手。
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