如何应对食品安全问题？ 如何应对食品安全问题？
\u5982\u4f55\u89e3\u51b3\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u95ee\u9898\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u95ee\u9898\u5e94\u5f53\u8fd9\u6837\u89e3\u51b3\uff1a\u52a0\u5f3a\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u5ba3\u4f20\u548c\u793e\u4f1a\u8206\u8bba\u76d1\u7763\uff0c\u5f62\u6210\u5168\u6c11\u5171\u540c\u53c2\u4e0e\u5171\u540c\u76d1\u7763\u7684\u826f\u597d\u5c40\u9762\uff1b\u4ece\u6e90\u5934\u5f00\u59cb\u5f62\u6210\u5168\u6d41\u7a0b\u53ef\u6eaf\u6e90\u7684\u5168\u65b9\u9762\u76d1\u7763\uff0c\u4e00\u65e6\u53d1\u751f\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u4e8b\u6545\u53ef\u4ee5\u7cbe\u786e\u5b9a\u4f4d\uff1b\u5bf9\u8fdd\u53cd\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u7684\u7ecf\u8425\u8005\u4ece\u4e25\u4ece\u5feb\u6253\u51fb\uff0c\u8ba9\u5176\u627f\u62c5\u76f8\u5e94\u7684\u6cd5\u5f8b\u8d23\u4efb\uff1b\u7ef4\u62a4\u6d88\u8d39\u8005\u7684\u5408\u6cd5\u6743\u76ca\uff0c\u4f7f\u5e7f\u5927\u4ece\u5185\u5fc3\u91cd\u89c6\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u95ee\u9898\u3002\u3010\u6cd5\u5f8b\u4f9d\u636e\u3011\u300a\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u6cd5\u300b\u7b2c\u4e09\u6761\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u5de5\u4f5c\u5b9e\u884c\u9884\u9632\u4e3a\u4e3b\u3001\u98ce\u9669\u7ba1\u7406\u3001\u5168\u7a0b\u63a7\u5236\u3001\u793e\u4f1a\u5171\u6cbb\uff0c\u5efa\u7acb\u79d1\u5b66\u3001\u4e25\u683c\u7684\u76d1\u7763\u7ba1\u7406\u5236\u5ea6\u3002\u7b2c\u56db\u6761\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u7ecf\u8425\u8005\u5bf9\u5176\u751f\u4ea7\u7ecf\u8425\u98df\u54c1\u7684\u5b89\u5168\u8d1f\u8d23\u3002\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u7ecf\u8425\u8005\u5e94\u5f53\u4f9d\u7167\u6cd5\u5f8b\u3001\u6cd5\u89c4\u548c\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u6807\u51c6\u4ece\u4e8b\u751f\u4ea7\u7ecf\u8425\u6d3b\u52a8\uff0c\u4fdd\u8bc1\u98df\u54c1\u5b89\u5168\uff0c\u8bda\u4fe1\u81ea\u5f8b\uff0c\u5bf9\u793e\u4f1a\u548c\u516c\u4f17\u8d1f\u8d23\uff0c\u63a5\u53d7\u793e\u4f1a\u76d1\u7763\uff0c\u627f\u62c5\u793e\u4f1a\u8d23\u4efb\u3002\u7b2c\u516d\u6761\u53bf\u7ea7\u4ee5\u4e0a\u5730\u65b9\u4eba\u6c11\u653f\u5e9c\u5bf9\u672c\u884c\u653f\u533a\u57df\u7684\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u76d1\u7763\u7ba1\u7406\u5de5\u4f5c\u8d1f\u8d23\uff0c\u7edf\u4e00\u9886\u5bfc\u3001\u7ec4\u7ec7\u3001\u534f\u8c03\u672c\u884c\u653f\u533a\u57df\u7684\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u76d1\u7763\u7ba1\u7406\u5de5\u4f5c\u4ee5\u53ca\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u7a81\u53d1\u4e8b\u4ef6\u5e94\u5bf9\u5de5\u4f5c\uff0c\u5efa\u7acb\u5065\u5168\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u5168\u7a0b\u76d1\u7763\u7ba1\u7406\u5de5\u4f5c\u673a\u5236\u548c\u4fe1\u606f\u5171\u4eab\u673a\u5236\u3002
\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u95ee\u9898\uff1a\u5b8c\u5584\u6cd5\u5f8b\uff0c\u52a0\u5f3a\u76d1\u7ba1\uff0c\u4e25\u60e9\u8fdd\u6cd5\u3002
\u300a\u4e2d\u534e\u4eba\u6c11\u5171\u548c\u56fd\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u6cd5\u300b\u7b2c\u5341\u7ae0\u9644\u5219\u7b2c\u4e5d\u5341\u4e5d\u6761\u89c4\u5b9a\uff1a\u672c\u6cd5\u4e0b\u5217\u7528\u8bed\u7684\u542b\u4e49\uff1a\u98df\u54c1\u5b89\u5168\uff0c\u6307\u98df\u54c1\u65e0
\u91cd\u70b9\u5e94\u5bf9\u4eba\u6c11\u6bcf\u5929\u9700\u98df\u7528\u7684\u7cae\u98df\u4f5c\u7269\u3001\u852c\u83dc\u3001\u6c34\u679c\u3001\u996e\u7528\u6c34\u7b49\u4e25\u52a0\u63a7\u7ba1\uff0c\u8fdb\u884c\u89c4\u8303\u578b\u3001\u521b\u65b0\u578b\u79cd\u690d\u3001\u751f\u4ea7\u7ed3\u6784\u53ca\u751f\u4ea7\u4fdd\u969c\u4f53\u7cfb\u8c03\u6574\u3002
\u5e02\u573a\u4e0a\u7684\u98df\u54c1\u5e94\u7531\u5927\u578b\u7684\u3001\u7b26\u5408\u8d28\u91cf\u8981\u6c42\u7684\u3001\u56fd\u5bb6\u8ba4\u53ef\u7684\u79cd\u690d\u4e13\u4e1a\u6237\u3001\u96c6\u56e2\uff0c\u751f\u4ea7\u5382\u5bb6\u7684\u98df\u54c1\u5360\u7edd\u5927\u90e8\u5206\uff0c\u5bf9\u843d\u540e\u7684\u3001\u96f6\u661f\u7684\u3001\u8d28\u91cf\u65e0\u4fdd\u969c\u7684\u79cd\u690d\u6237\u3001\u751f\u4ea7\u5c0f\u5382\u9002\u65f6\u6dd8\u6c70\uff0c\u6216\u6210\u65e0\u4eba\u95ee\u6d25\u800c\u81ea\u706d\u3002\u51c0\u5316\u5e02\u573a\u6e90\u5934\u662f\u91cd\u70b9\uff0c\u8fd9\u4e00\u6b65\u6293\u597d\u4e86\uff0c\u8d2d\u8005\u653e\u5fc3\u3002
\u300a\u4e2d\u534e\u4eba\u6c11\u5171\u548c\u56fd\u5de5\u4e1a\u4ea7\u54c1\u751f\u4ea7\u8bb8\u53ef\u8bc1\u7ba1\u7406\u6761\u4f8b\u300b\u9002\u7528\u8303\u56f4\uff1a
\u5728\u4e2d\u534e\u4eba\u6c11\u5171\u548c\u56fd\u5883\u5185\u4ece\u4e8b\u4ee5\u9500\u552e\u4e3a\u76ee\u7684\u7684\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u52a0\u5de5\u7ecf\u8425\u6d3b\u52a8\u3002\u4e0d\u5305\u62ec\u8fdb\u53e3\u98df\u54c1\u3002\u5305\u62ec3\u9879\u5177\u4f53\u5236\u5ea6\uff1a\u751f\u4ea7\u8bb8\u53ef\u8bc1\u5236\u5ea6\u3002\u5bf9\u7b26\u5408\u6761\u4ef6\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u4f01\u4e1a\uff0c\u53d1\u653e\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u8bb8\u53ef\u8bc1\uff0c\u51c6\u4e88\u751f\u4ea7\u83b7\u8bc1\u8303\u56f4\u5185\u7684\u4ea7\u54c1\uff1b\u672a\u53d6\u5f97\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u8bb8\u53ef\u8bc1\u7684\u4f01\u4e1a\u4e0d\u51c6\u751f\u4ea7\u98df\u54c1\u3002\u5f3a\u5236\u68c0\u9a8c\u5236\u5ea6\u3002
\u672a\u7ecf\u68c0\u9a8c\u6216\u7ecf\u68c0\u9a8c\u4e0d\u5408\u683c\u7684\u98df\u54c1\u4e0d\u51c6\u51fa\u5382\u9500\u552e\u3002\u5e02\u573a\u51c6\u5165\u6807\u5fd7\u5236\u5ea6\u3002\u5bf9\u5b9e\u65bd\u98df\u54c1\u751f\u4ea7\u8bb8\u53ef\u8bc1\u5236\u5ea6\u7684\u98df\u54c1\uff0c\u51fa\u5382\u524d\u5fc5\u987b\u5728\u5176\u5305\u88c5\u6216\u8005\u6807\u8bc6\u4e0a\u52a0\u5370\uff08\u8d34\uff09\u5e02\u573a\u51c6\u5165\u6807\u5fd7\u2014\u2014QS\u6807\u5fd7\uff0c\u6ca1\u6709\u52a0\u5370\uff08\u8d34\uff09QS\u6807\u5fd7\u7684\u98df\u54c1\u4e0d\u51c6\u8fdb\u5165\u5e02\u573a\u9500\u552e\u3002
\u4ee5\u4e0a\u5185\u5bb9\u53c2\u8003\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u98df\u54c1\u5b89\u5168
二、加强食品流通、消费领域的监管，提高上市食品卫生质量安全水平。食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。实现从“以打为主，打防结合”，到“以防为主，防打结合”的转变，建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。
三、建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制，推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告”制度。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。
四、建立健全食品安全标准和检验检测体系。全面建立与食品安全有关的产品和卫生标准，构建食品安全标准体系，在全社会进行公示。不仅使执法部门之间标准一致，信息共享，执法有章可循，而且增强全社会公民的防范监督意识。同时，充分发挥农业、质检、卫生、商务等部门检测机构的作用，完善检验检测体系，严格资质审核，逐步面向社会，实现资源共享。不搞重复建设，实现检测信息共享，避免不必要的重复检测。从而保证上市销售食品的卫生质量符合健康标准的要求。
五、建立一个统一、权威、高效的食品安全监管机构，逐步实现责、权、利相统一的现代食品安全控制体系。当前食品安全执法主体面临着两大难题：一是执法监督体系尚未完全理顺，职责分工不明；二是各部门在食品安全体制建设，检验、监测体系建设，风险控制体系建设中，缺乏统一协调和统筹规划。针对这一现象，我们认为要从管理源头做起，尽早成立一个部门或者一个机构专门行使食品安全监管职能，统一组织、协调、管理与食品安全有关各部门的工作，逐步建立现代食品安全控制体系，通过实施科学的协调一致的监测、监控、执法、科研、教育计划，就可以对食品从生产、加工、包装、储运、销售和进出口等多个环节进行严格的监管。
绛旓細椋熷搧瀹夊叏闂鐨勮В鍐虫柟娉曞涓嬶細1銆佸姞寮洪鍝佸畨鍏ㄥ浼犲拰绀句細鑸嗚鐩戠潱锛屽舰鎴愬叏姘戝叡鍚屽弬涓庡叡鍚岀洃鐫ｇ殑鑹ソ灞闈锛涗粠婧愬ご寮濮嬪舰鎴愬叏娴佺▼鍙函婧愮殑鍏ㄦ柟闈㈢洃鐫ｏ紝涓鏃﹀彂鐢熼鍝佸畨鍏ㄤ簨鏁呭彲浠ョ簿纭畾浣嶏紱2銆佸杩濆弽椋熷搧瀹夊叏鐨勭粡钀ヨ呬粠涓ヤ粠蹇墦鍑伙紝璁╁叾鎵挎媴鐩稿簲鐨勬硶寰嬭矗浠伙紱缁存姢娑堣垂鑰呯殑鍚堟硶鏉冪泭锛屼娇骞垮ぇ浠庡唴蹇冮噸瑙嗛鍝佸畨鍏ㄩ棶棰橈紱 3...
绛旓細1. 鐢熶骇鑰呭拰閿鍞呭繀椤荤‘淇濋鍝佺殑璐ㄩ噺涓庡畨鍏ㄣ備粬浠簲閬靛畧椋熷搧瀹夊叏娉曞緥娉曡锛屽苟鑷缁存姢娑堣垂鑰呯殑鏉冪泭銆備紒涓氬簲灏嗛鍝佸畨鍏ㄨ矗浠诲唴鍖栦负鑷韩鐨勮嚜瑙夋剰璇嗭紝浠庢簮澶翠笂闃叉椋熷搧瀹夊叏闂鐨勫彂鐢熴2. 寤虹珛鏈夋晥鐨勯鍝佸畨鍏ㄧ洃绠′綋鍒銆傛斂搴滈儴闂ㄥ簲瀵归鍝佺敓浜с佸姞宸ャ侀攢鍞瓑鐜妭瀹炴柦涓ユ牸鐩戠锛屾瀯寤哄仴鍏ㄧ殑椋熷搧瀹夊叏鐩戠浣撶郴銆傝矗浠诲簲閫...
绛旓細椋熷搧瀹夊叏闂锛1.寤虹珛椋熷搧瀹夊叏椋庨櫓璇勪及鏈烘瀯銆傚畠鐨勮亴鑳戒富瑕佹槸閽堝鍖椾含甯傞棶棰樿繘琛岃瘎浼帮紝鎻愬嚭閲嶇偣闂锛屼负椋庨櫓浜ゆ祦鎻愪緵绉戝淇℃伅锛岄噸鐐规槸鏆撮湶璇勪及锛堟湁瀹崇墿璐ㄧ殑鑶抽鎽勫叆閲忥級锛屽缓绔嬪拰瀹屽杽椋熷搧瀹夊叏椋庨櫓鐩戞祴缃戠粶鍜屽埗搴︺2.鏍规嵁鈥滃畨鍏ㄩ鍝佹槸鐢熶骇鍑烘潵鐨勨濊繖涓姒傚康锛寮鸿皟鏁翠釜椋熺墿閾剧殑瀹夊叏淇濋殰銆傚湪鍒嗘绠＄悊鐨勪綋鍒朵笅锛屾秷闄ょ洃...
绛旓細涓夈 寤虹珛鍋ュ叏淇濋殰椋熷搧瀹夊叏鐨勮涓氳嚜寰嬫満鍒銆傞鍝佺敓浜х粡钀ヤ紒涓氱殑淇＄敤鑷緥瀵逛繚璇侀鍝佸畨鍏ㄤ篃鏄挨涓洪噸瑕佺殑銆傛墍浠ワ紝鎴戜滑蹇呴』鍔犲揩椋熷搧瀹夊叏淇＄敤浣撶郴寤鸿锛屽缓绔嬮鍝佹祦閫氫紒涓氳涓氫俊鐢ㄦ爣鍑嗭紝寤虹珛鍋ュ叏椋熷搧鐢熶骇銆佺粡钀ヤ紒涓氳川閲忔。妗堝拰椋熷搧瀹夊叏鐩戠淇＄敤妗ｆ锛屽己鍖栭鍝佸姞宸ヤ紒涓氥侀鍝佸競鍦虹粡钀ヨ呯涓璐ｄ换浜烘剰璇嗭紝瀹炴柦涓婂競閿鍞鍝佸畨鍏ㄨ矗...
绛旓細3. 娑堣垂鑰呭湪鐑归オ椋熷搧鏃讹紝搴旂‘淇濋鍝佺叜鐔熺叜閫忥紝閬垮厤椋熺敤鐢熻倝銆佺敓铔嬬瓑鐢熼椋熷搧銆4. 娑堣垂鑰呭湪椋熺敤椋熷搧鏃讹紝濡傚彂鐜伴鍝佹湁寮傚懗銆佸彉鑹茬瓑鎯呭喌锛屽簲绔嬪嵆鍋滄椋熺敤锛屽苟鍙婃椂鎶ュ憡鐩稿叧閮ㄩ棬銆5. 娑堣垂鑰呭湪閬囧埌椋熷搧瀹夊叏闂鏃讹紝搴斾繚鎸佸喎闈欙紝鍙婃椂涓庣敓浜у巶瀹舵垨閿鍞晢鑱旂郴锛屽姹傝В鍐虫柟妗堛傚闂涓ラ噸锛屽彲鍚戠浉鍏抽儴闂ㄦ姇璇変妇鎶ャ
绛旓細绗笁锛岀鎶鍒涙柊鍦瑙ｅ喅椋熷搧瀹夊叏闂涓壆婕旂潃閲嶈瑙掕壊銆傜爺鍙戞柊鐨勯鍝佸姞宸ュ拰淇濆瓨鎶鏈紝鍑忓皯椋熷搧鍦ㄧ敓浜у拰娴侀氳繃绋嬩腑鐨勬薄鏌撻闄┿傚悓鏃讹紝閫氳繃鐢熺墿鎶鏈瓑鎵嬫鏀硅壇浣滅墿鍝佺锛屾彁楂樻姉鐥呰櫕瀹宠兘鍔涳紝鍑忓皯鍐滆嵂鐨勪娇鐢ㄣ傛澶栵紝鍒╃敤鐜颁唬淇℃伅鎶鏈彁鍗囬鍝佸畨鍏ㄧ鐞嗘按骞筹紝濡傞氳繃鍖哄潡閾炬妧鏈疄鐜伴鍝佷緵搴旈摼鐨勯忔槑鍖栧拰鍙拷婧с傜鍥涳紝...
绛旓細1. 寮哄寲椋熷搧瀹夊叏鏁欒偛鍜岃垎璁虹洃鐫ｏ紝鏋勫缓鍏ㄦ皯鍙備笌鍜岀洃鐫ｇ殑鏍煎眬銆2. 瀹炴柦浠庣敯闂村埌椁愭鐨勫叏閾炬潯鐩戠浣撶郴锛岀‘淇濋鍝佸畨鍏ㄥ彲杩芥函銆3. 瀵硅繚鍙嶉鍝佸畨鍏ㄨ瀹氱殑缁忚惀鑰呰繘琛屼弗鍘夋墦鍑伙紝纭繚鍏朵緷娉曟壙鎷呰矗浠汇4. 淇濇姢娑堣垂鑰呮潈鐩婏紝鍞よ捣鍏紬瀵归鍝佸畨鍏ㄧ殑楂樺害鍏虫敞銆傛牴鎹婇鍝佸畨鍏ㄦ硶銆嬬殑瑙勫畾锛- 绗笁鏉℃槑纭簡椋熷搧瀹夊叏宸ヤ綔搴...
绛旓細瑙ｅ喅椋熷搧瀹夊叏闂鐨勫绛栧拰寤鸿锛氱旱瑙傜绉嶅師鍥狅紝鎴戜滑涓嶉毦鍙戠幇鐩墠椋熷搧瀹夊叏闂骞朵笉鏄竴涓绔嬬殑鐜拌薄锛岃屾槸璺熸垜浠洰鍓嶇壒娈婄殑绀句細澶х幆澧冩湁瀵嗕笉鍙垎鐨勮仈绯伙紝鍙湁浠庡鏂归潰鐫鎵嬶紝鎵嶈兘鐪熸瑙ｅ喅褰撳墠闂銆(涓)鍔犲己椋熷搧娴侀氶鍩熺殑鐩戠鍔涘害 鏀垮簻搴斿綋鍒囧疄灞ヨ濂藉叾鐩戠鑱岃矗,鍔犲己瀵归鍝佽川閲忕殑瀹夊叏鐩戠銆傚姞寮洪鍝佽川閲忕殑瀹夊叏...
绛旓細1. 鎽掑純鈥滀笉骞蹭笉鍑锛屽悆浜嗘病鐥呪濈殑鏃ц蹇点傝櫧鐒朵竴浜涗笉鍗敓鐨勬潯浠跺彲鑳藉瓨鍦ㄤ簬椋熷搧鐢熶骇鍜屽姞宸ヨ繃绋嬩腑锛屼絾蹇借椋熷搧瀹夊叏鐨勯噸瑕佹ф槸涓嶅彲鍙栫殑銆2. 璁よ瘑鍒椋熷搧瀹夊叏闂瀵逛釜浜哄仴搴枫佺ぞ浼氱ǔ瀹氬拰缁忔祹鍙戝睍鐨勯噸瑕佸奖鍝嶃備笉鍗敓鐨勯鍝佸彲鑳藉鑷撮鐗╀腑姣掋佽繃鏁忓弽搴旂瓑鍋ュ悍闂銆3. 鎻愰珮椋熷搧瀹夊叏鎰忚瘑銆傚湪璐拱椋熷搧鏃讹紝閫夋嫨鏈...
绛旓細寮哄寲娉曞緥鐩戠銆傚浜椋熷搧瀹夊叏闂锛屽簲璇ュ埗瀹氫笓闂ㄧ殑娉曞緥瀵瑰叾杩涜闄愬埗锛屼竴鏃﹁秴鍑烘硶寰嬭瀹氱殑鑼冨洿锛屽氨瑕佷弗鑲冧弗鍘夋墦鍑伙紝鍐充笉鎵嬭蒋銆傝鑼冮鍝佸姞宸ヨ涓氬埗搴︺傚鏋滀紒涓氭垨宸ュ巶鑳藉鎸夌収鏍囧噯涓ユ牸鎵ц鐨勮瘽锛岄鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樺氨鑳瑙ｅ喅銆傛棩甯哥敓娲讳腑瑕佹敞鎰忋傚墿鑿滃墿楗噷闈㈠惈鏈夊ぇ閲忕殑鑷寸檶鐗╄川锛岀壒鍒槸鍥為攨鑲夌瓑鑲夌被椋熺墿杩囧灏卞鏄撳彉璐紝浜轰綋椋...
