可以用芍药花做的美食有哪些？ 芍药花食疗方法有哪些?
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1.芍药里脊
原料
猪里脊肉125克，芍药花1朵，生菜2棵，鸡清汤250毫升，黄油10克，胡萝卜50克，精盐、胡椒粉各适量。
制作
（1）芍药花去蒂取瓣，切小条，用开水烫一下，入盘待用。
（2）把生菜洗净后，切片，用开水稍烫；胡萝卜去皮，洗净并切成薄片；葱头去皮洗净，切成末。
（3）炒锅烧热，化黄油至五成热，投入生菜、胡萝卜片和葱头末，放入鸡清汤、芍药花条烧开保温。
（4）猪里脊剔去筋膜，放盐、胡椒粉腌渍入味，放入平底锅煎熟后，与蔬菜汤同食即可。
特点与效用
呈金黄色，花香肉嫩，开胃爽口。
2.芍药花焖肝片
原料
芍药花2朵，鲜鸡肝500克，葱头1个，酸奶油50克，面粉25克，煮马铃薯200克，鸡清汤250毫升，生菜油125克，精盐，胡椒粉各适量。
制作
（1）将芍药花去蒂取瓣，洗净控干，入盘待用。
（2）鲜鸡肝洗净，去掉网膜和胆管后切成片，放盐、胡椒粉，滚上面粉，用生菜油煎成黄色，待用。
（3）再用煎肝余油煸炒葱头末，放酸奶油、鸡清汤入焖锅内，放入鸡肝片，焖半小时，撒入芍药花瓣拌匀，出锅即可。
（4）盘边放咸口煮马铃薯即可。
特点与效用
花香突出，鲜嫩适口，舒张动脉。
3.芙蓉芍药
原料
芍药花2朵，鸡蛋6枚（用蛋清），熟鸡脯肉25克，水发木耳15克，甜青椒1只，牛奶150毫升，鲜奶油10克，熟鸭油500克（实耗150克），鸡清汤250毫升，湿淀粉15克，味精2克，精盐、胡椒粉适量。
制作
（1）芍药择洗干净，去蒂，放入盘中；水发木耳洗净泥沙，去蒂，撕小片；熟鸡脯肉切成菱形片；鸡蛋清打入瓷盆内，放牛奶、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉，用筷子抽打成泡状，待用。
（2）炒锅烧热，放入熟鸭油，烧至三成热时，倒入鸡蛋清，用手勺轻轻推动，至蛋清浮上来，捞出控油，成芙蓉状。
（3）炒勺放少许油烧热，下青椒片炒一下，放入鸡清汤、余下的牛奶、水发木耳、鸡脯片、精盐、味精，烧开搅匀，放入芙蓉、芍药花瓣，用湿淀粉勾芡后，淋化开的鲜奶油，稍开，出勺入盘即可。
特点与效用
黑白相映，花香嫩软，降压止晕。
4.芍药五花肉
原料
猪五花肉500克，芍药花4朵，葡萄酒25克，酱油25克，白糖35克，醋15克，酸胡萝卜丁25克，番茄酱25克，酸黄瓜丁25克，奶油30克，味精2克，精盐、胡椒粉适量。
制作
（1）芍药花取瓣，洗净，用温开水稍烫一下，控水，待用。
（2）猪五花肉，择净毛，洗净，切成4厘米见方的肉块，放入瓷盆中，加盐、味精、白糖、葡萄酒、酱油、醋搅拌均匀，再放入少许清水，入蒸锅大火蒸两小时，使五花肉烂而不碎。
（3）把蒸肉汤汁倒出，放入炒勺上火烧开，放盐烧半分钟，加入酸胡萝卜丁、酸黄瓜丁、番茄酱、白糖，炒匀，再放入五花肉块，撒芍药花瓣，用水淀粉勾薄芡，加胡椒粉，撒化奶油，出勺入盘即可。
特点与效用
芍药芬芳，肉如樱桃，养血平肝。
5.芍药鳕鱼
原料
鳕鱼500克，鲜芍药2朵，豆油750克（实耗50克），草莓酱30克，香叶1片，白葡萄酒75克，干淀粉50克，白糖10克，味精3克，精盐2克，胡椒粉1克，鸡油25克，柠檬汁少许。
制作
（1）鲜芍药花去蒂洗净，取瓣控水，入盘待用。
（2）将鳕鱼去掉细鳞，除内脏，去鱼头，洗净，用清水浸泡半小时后捞出，冲洗干净。
（3）再将鳕鱼切成抹刀块，然后放入精盐、胡椒粉、味精拌匀，腌渍入味，捞出，挂上水淀粉糊，待用。
（4）炒勺烧热放入豆油，烧至七八成热时，将挂好水淀粉糊的鳕鱼逐块下入炒勺中，炸至外皮略硬时，捞出控油。
（5）把炸过的鳕鱼，逐块分开，待油温九成热时，再将鳕鱼复炸一次，至金黄色时，捞出控油。
（6）炒勺留少许余油，放入草莓酱略炒一下，加白糖、少许清水、香叶、白葡萄酒烧开，再放适量水淀粉煨汁，然后将芍药花瓣撒匀，将已炸制好的鳕鱼块放入，翻炒几下，淋鸡油，出勺即可。
特点与效用
鳕鱼脆嫩，花香宜人，调理经血。
6.芍药花虾
原料
去头大虾12只，芍药花4朵，熟鸡脯肉25克，水发海参25克，玉兰片25克，胡萝卜25克，芫荽10克，鸡蛋清2个，番茄酱25克，米醋10克，白糖25克，葡萄酒15克，味精2克，水淀粉15克，葱头25克，姜15克，大蒜末10克，生菜油500克（实耗75克），胡椒粉2.5克，精盐、奶油适量。
制作
（1）芍药花去蒂取瓣，洗净上盘。
（2）将大虾去掉壳，挑去沙线，切下中段，把中段从背部片一刀，但不要片断，再从两片上各片一刀成芍药花状，蘸匀蛋清淀粉浆。虾尾部留尾，从脊背处片一刀，也不片断，上剞花刀（为煎炸时不曲卷），用盐、胡椒粉、葡萄酒、味精腌渍入味，待用。
（3）把熟鸡脯肉、水发海参、玉兰片切成末，用生菜油稍煸炒一下，放入盐、味精，出勺待用。
（4）余下蛋清油打成蛋泡糊，放入瓷碗内，加番茄酱、白糖、醋、葡萄酒、盐、味精、芍药花片、清汤、水淀粉，勾兑成芡汁。胡萝卜去皮，切成末。
（5）腌渍入味的虾尾在淀粉鸡蛋糊中拌匀，放入生菜油锅中，煎成两面呈金黄色，捞出控油。
（6）把煎好的虾尾放入瓷盆中，加芍药、糖、醋、沙司汁，再抹上一层蛋泡糊，码好芫荽叶，叶上撒匀胡萝卜末，上蒸锅蒸熟后取出，摆码在盘的外围，浇上蒸汁。
（7）炒勺烧热放生菜油，二成热时，放入上浆的芍药花虾，烹入用葡萄酒、葱头末、姜末、蒜末、清汤勾兑成的汁，煨浓后，裹匀汁芡，淋化奶油，颠翻炒勺，出勺，入盘中间，撒上余下的芍药花片即可。
特点与效用
金红明亮，味酸甜咸，养血柔肝。
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