食用菌的营养价值标准 食用菌类有哪些营养价值?

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平菇营养成分:所含氨基酸总量约为干重的15%,每百克鲜品中含蛋白质3.3克,脂肪0.3克,糖4.1克,纤维1.1克,灰分0.8克,钙1毫克,磷100毫克,铁0.7毫克,钠2毫克,且含有大量维生素如Vb、Vc等。

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