北京哪儿的烤鸭好吃? 北京烤鸭哪里最正宗?
\u5317\u4eac\u54ea\u4e2a\u70e4\u9e2d\u5e97\u6700\u597d?来北京吃烤鸭是比不可少的内容,但北京现在吃烤鸭的地方很多,而且鱼龙混杂,我为您介绍北京最具特色的十大烤鸭品牌,带您领略口味地道而又各具特色的京派烤鸭。
全聚德烤鸭
烤鸭特色: 挂炉烤鸭,皮酥肉嫩
烤鸭价格: 每套200元左右
餐厅地址: 北京市崇文区前门大街32号
长安壹号烤鸭
烤鸭特色: 仍保留鸭皮沾白糖的吃法
烤鸭价格: 每套210元左右
餐厅地址: 东长安街甲1号君悦大酒店
便宜坊烤鸭
烤鸭特色: 正宗焖炉烤鸭,鲜嫩多汁
烤鸭价格: 每套170元左右
餐厅地址: 崇文区崇外大街甲2号
查看乘车路线
鸭王烤鸭
烤鸭特色: 口味鲜、配菜鲜、吃法鲜
烤鸭价格: 每套170元左右
餐厅地址: 东城区建国门外大街24号
九花山烤鸭
烤鸭特色: 入口即化,限量供应
烤鸭价格: 每套130元左右
餐厅地址: 海淀区增光路55号紫玉饭店
白魁老号烤鸭
烤鸭特色: 色泽枣红,鸭皮酥脆
烤鸭价格: 每套80元左右
餐厅地址: 东城区隆福寺街1号
大董烤鸭
烤鸭特色: 定位高端食客的低脂肪烤鸭
烤鸭价格: 每套160元左右
餐厅地址: 东四十条南新仓国际大厦
大鸭梨烤鸭
烤鸭特色: 价格实惠,适合百姓消费
烤鸭价格: 每套70元左右
餐厅地址: 海淀区树村东口路北
金百万烤鸭
烤鸭特色: 价格实惠,可送餐上门
烤鸭价格: 每套60元左右
餐厅地址: 朝阳区松榆西里6号商业楼
利群烤鸭
烤鸭特色: 百年老牌,藏身老北京胡同中
烤鸭价格: 每套140元左右
餐厅地址: 前门东大街正义路南口
1、全聚德
一定要去和平门店或者前门店,只有这两个店的厨师班底是最强的,也是全聚德的老店。这两家虽然也是国外旅游团队经常去的,但是也是主要的接待的点,很多国内外名人吃饭,一般也是安排在这两家接待。由于每天出货量大,菜品原料的新鲜度都很有保障。
对这两个店的环境(人多嘈杂)、服务员的态度(国有的范儿)不能要求太高。价格人均200元。
2、便宜坊
为闷炉烤鸭,和北京其它的挂炉烤鸭不同。建议如果喜欢烤鸭,可以体验一次与全聚德的不同。崇文门新世界商场对面的国瑞大厦有新开的店,是原来哈德门饭店便宜坊老店的迁址店。
人均150元。
3、大董
我认为是目前北京烤鸭水平质量最稳定最好的一家。烤制时间比别人家的时间略长,因此他们家的烤鸭皮脆油少一些。因为他们家是后来者,也就20多年历史,因此比较注重改良创新,要求味道口感不次于传统的全聚德、便宜坊。他们家除了烤鸭,其它菜品也很多,但是相应的,以鸭子做原料的菜品也要少一些。(他们家的大董烧海参据说是非常好的,200多元一只,如果喜欢可以品尝一只)。大董总共三家店,老店是团结湖,然后还有东四十条的南新仓店,以及金宝街店。
人均200元
以上三家都是属于质量好,价格贵的,一般请客或者旅游者去的多。
在说些中档的:
4、鸭王、九华山也可以考虑。价格人均100多元。鸭王在亚运村民族园南门有店。
其它比较便宜的,天外天、大鸭梨等。
推荐菜谱(鸭子作原料的):
烤鸭一套
冷菜:盐水鸭肝、芥末鸭掌
热菜:火燎鸭心、糟溜三白
汤:鸭架汤
全聚德-大栅栏店,推荐理由:1、全聚德第一家。2、好吃。我觉得吃就要吃最好的,毕竟这不是总去吃的东西。
绛旓細3銆佸ぇ钁ADONG鐑ら腑搴楋細鍒涚珛浜1985骞锛屸滃ぇ钁b濓紝澶ц懀鐑ら腑鍦ㄥ寳浜鏈夊悕姘旓紝姣旇捣甯歌5鏂ゅ乏鍙崇殑鍥涚郴濉腑锛岃嚜鍒涚殑灏忛洀楦洿鏈夌壒鑹诧紝澶ц懀鐨勯腑瀛愭槸22澶╃殑灏忛腑锛岀毊鏇寸揣瀹烇紝鑲夋洿椴滃銆傜敤妗傝姳鐐掔殑鐧界硸锛屾鑺遍鍛抽厤楦毊鍛抽亾鍗存槸鍒湁涓鐣鍛筹紝鎷涚墝鐨勭儰楦腑鐨潪甯歌剢锛屽嵎鍦ㄩゼ閲屽悆锛岀伀鐕庨腑蹇冭剢瀚╁彲鍙o紝鍛抽亾鐩稿綋...
绛旓細1. 鍏ㄨ仛寰凤細浣滀负涓浗鏈鏈夊悕鐨勭儰楦搧鐗屼箣涓锛屽叏鑱氬痉鐨勫巻鍙叉偁涔咃紝濮嬩簬1864骞达紝鏄寳浜儰楦殑浠h〃銆傚叾鐙壒鐨勬寕鐐夌儰鍒舵妧鑹猴紝浣垮緱鐑ら腑鐨剢鑲夊锛岄鍛崇嫭鐗广傚叏鑱氬痉鐨勭儰楦薄鑾峰浗鍐呭鐨勫槈濂栵紝鏄潵鍖椾含蹇呭皾鐨勭編椋熶箣涓銆2. 澶ц懀鐑ら腑搴锛氬ぇ钁g儰楦簵浠ュ叾鍒涙柊鐨勭儰楦仛娉曡岄椈鍚嶏紝鍏剁儰楦倝璐ㄩ矞瀚╋紝鐨剢鑲夊姹侊紝娣卞彈椋熷...
绛旓細1.鍏ㄨ仛寰凤細鍏ㄨ仛寰锋槸鍖椾含鏈钁楀悕鐨勭儰楦鍘呬箣涓锛屾湁鐫鎮犱箙鐨勫巻鍙插拰澹拌獕銆傚畠鐨勭儰楦互鍙f劅椴滅編銆佺毊鑴嗚倝瀚╄憲绉帮紝鏄緢澶氫汉鏉ュ寳浜繀鍚冪殑缇庨涔嬩竴銆2.渚垮疁鍧锛氫究瀹滃潑鏄彟涓瀹惰憲鍚嶇殑鍖椾含鐑ら腑椁愬巺锛屼笌鍏ㄨ仛寰烽綈鍚嶃傚畠鐨勭儰楦篃浠ュ彛鎰熼矞缇庛佺毊鑴嗚倝瀚╄憲绉帮紝鍚屾椂杩樻彁渚涘悇绉嶇簿缇庣殑鍖椾含灏忓悆銆3.鍥涘姘戠锛氬洓瀛f皯绂忔槸涓...
绛旓細3銆佸ぇ钁ADONG鐑ら腑搴楋細鑷1985骞村垱绔嬩互鏉锛屸滃ぇ钁b濅互鍏剁嫭鐗圭殑鐑ら腑鍦ㄥ寳浜韩鏈夌洓鍚嶃備笌甯歌鐨5鏂ゅ乏鍙冲洓绯诲~楦笉鍚岋紝澶ц懀閫夌敤鐨勬槸22澶╁ぇ鐨勫皬楦紝鍏剁毊鏇寸揣瀹烇紝鑲夋洿椴滃銆傚簵鍐呮嫑鐗岀殑鐑ら腑楦毊鑴嗚屼笉鑵伙紝鎼厤妗傝姳鐐掔櫧绯栫殑鐙壒椋庡懗锛屼互鍙婄伀鐕庨腑蹇冪殑鑴嗗鍙f劅锛岀粰浜哄甫鏉ユ儕鍠滅殑鍛宠浣撻獙銆
绛旓細2. 楦帇鐑ら腑搴楋細楦帇浠ュ叾鐙壒鐨勭儰楦鍛宠岄椈鍚锛岀儰楦殑棣欐祿涓庤倝璐ㄤ箣瀚╂粦锛屼护浜哄洖鍛虫棤绌枫3. 澶ц懀鐑ら腑搴楋細澶ц懀鐑ら腑搴椾互鍏跺垱鏂扮殑鐑ら腑鏂欑悊钁楃О锛岀儰楦彛鎰熸瀬浣筹紝鑲夎川缁嗚吇锛屽鍙楀ソ璇勩4. 鍖椾含楗簵锛氳繖瀹跺巻鍙叉偁涔呯殑楗簵鍚屾牱浠ョ儰楦负鐗硅壊锛屽叾楂樺搧璐ㄧ殑鐑ら腑涓嶄粎鍛抽亾椴滅編锛岃屼笖浠锋牸鍚堢悊銆備笂杩伴鍘呭潎鎻愪緵姝e畻鐨...
绛旓細鍖椾含鐑ら腑鏄寳浜憲鍚嶇殑鐗硅壊缇庨涔嬩竴锛屾湁寰堝鍦版柟鍙互鍝佸皾鍒扮編鍛崇殑鍖椾含鐑ら腑銆備互涓嬫槸涓浜涘煎緱鎺ㄨ崘鐨勫湴鏂癸細1.鍏ㄨ仛寰锛氬叏鑱氬痉鏄寳浜憲鍚嶇殑鐑ら腑鍝佺墝涔嬩竴锛屾湁鐫鎮犱箙鐨勫巻鍙插拰绮炬箾鐨勭儰鍒舵妧鑹恒傚叏鑱氬痉鐨勭儰楦儰鍒舵柟寮忕嫭鐗癸紝閲囩敤鏋滄湪鐐伀鐑ゅ埗锛岀儰鍑虹殑楦瓙鑹叉辰绾㈡鼎锛岃倝璐ㄩ矞瀚╋紝鍛抽亾娴撻儊銆傚叏鑱氬痉鍦ㄥ寳浜湁澶氬鍒嗗簵锛屽叾涓渶鍙...
绛旓細鍖椾含濂藉悆鐨勭儰楦簵鏈夛細鍏ㄨ仛寰风儰楦簵銆佷究瀹滃潑鐑ら腑搴椼佸洓瀛f皯绂忕儰楦簵銆侀腑鐜嬬儰楦簵銆佺静鍜岄泤鑻戠儰楦潑绛銆傜儰楦槸鎸囦互鏋滄湪鐐伀鐑樼儰浣滀负涓昏鐑归オ鏂瑰紡鐨勯腑鑲夎彍鍝侊紝鏄寳浜殑鍚嶉銆傚叾鑹叉辰绾㈣壋锛岃倝璐ㄧ粏瀚╋紝鍛抽亾閱囧帤锛岃偉鑰屼笉鑵伙紝閫氬父澶瑰嵎鍏朵粬鑽ょ礌椋熺墿涓璧烽鐢紝琚獕涓衡滃ぉ涓嬬編鍛斥濓紝椹板悕涓銆備竴銆佸叏鑱氬痉鐑ら腑搴 鍖椾含...
绛旓細鑱氬疂婧愮儰楦簵锛氳仛瀹濇簮鐑ら腑搴楁槸涓瀹跺巻鍙叉偁涔鐨勭儰楦搴楋紝瀹冪殑鐑ら腑鍒朵綔宸ヨ壓浼犵粺锛屽懗閬撳湴閬撱傝仛瀹濇簮鐑ら腑搴楃殑鐑ら腑鑲夎川绱у疄锛岀毊鑴嗚倝棣欙紝鏄鍖椾含鐑ら腑鐨勭粡鍏镐唬琛ㄤ箣涓銆傜垎鑲氬啹锛氳櫧鐒跺悕涓虹垎鑲氬啹锛屼絾杩欓噷鐨勭儰楦篃闈炲父鏈夊悕銆傜垎鑲氬啹鐨勭儰楦毊鑴嗚倝瀚╋紝鑴傝偑閫備腑锛屾槸鍖椾含鐑ら腑鐨勫張涓浣抽夈傝繖浜涚儰楦簵涓嶄粎鍦ㄦ湰鍦颁汉涓韩鏈夌洓瑾...
绛旓細1. 鍖椾含鐑ら腑浠ュ叾鐙壒鐨勭児楗妧鑹哄拰缇庡懗鐨勫彛鎰熼椈鍚嶄簬涓栵紝鏄腑鍥借憲鍚嶇殑浼犵粺鑿滆偞銆2. 鍦ㄥ寳浜搧灏濈儰楦紝鍙互閫夋嫨鍏ㄨ仛寰枫佸ぇ钁g儰楦簵銆佷究瀹滃潑銆佸洓瀛f皯绂忕儰楦簵銆佷含鍛虫枊銆鍒╅『寰銆佷含閮戒俊鑻戙佸ぉ绂忓彿銆佽佸寳浜儰楦簵鍜岃仛瀹濇簮绛夌煡鍚嶉鍘呫3. 鍏ㄨ仛寰锋槸鍖椾含鏈钁楀悕鐨勭儰楦搧鐗屼箣涓锛屾嫢鏈夎秴杩囩櫨骞寸殑鍘嗗彶锛屽叾鐑ら腑鐨剢鑲夊...
绛旓細鍖椾含鐜嬪簻浜曠儰楦簵锛氬寳浜帇搴滀簳鐑ら腑搴椾綅浜鍖椾含甯涓績鐨勭帇搴滀簳鍟嗕笟鍖猴紝鏄澶氭父瀹㈠搧灏鍖椾含鐑ら腑鐨勯閫変箣鍦般傚寳浜帇搴滀簳鐑ら腑搴楃殑鐑ら腑鍒朵綔宸ヨ壓鐙壒锛岀儰楦毊鑴嗚倝瀚╋紝鍙f劅椴滅編銆傛澶栵紝鍖椾含鐜嬪簻浜曠儰楦簵杩樻湁璁稿鍏朵粬缇庡懗鐨勮彍鍝侊紝濡傜偢閰遍潰銆佺硸閱嬮噷鑴婄瓑锛屽彲浠ユ弧瓒充笉鍚屼汉鐨勫彛鍛抽渶姹傘傛讳箣锛屽寳浜湁璁稿缇庡懗鐨勭儰楦搴楋紝姣忓閮芥湁...