四川四大腌菜都有什么，你知道吗
涪陵榨菜：涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。涪陵榨菜含有的营养成分有膳食纤维、视黄醇当量、胡萝卜素和维生素C等。涪陵榨菜曽获得巴拿马万国商品博览会金奖，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。
芽菜：
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。其微量元素较为丰富，维生素B1、维生素B2含量也很丰富。作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。
冬菜：
冬菜，一种半干态发酵性腌制食品，中国名特产之一，各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。天津冬菜始于清代乾隆年间，发源于天津市静海县南部，京杭运河两侧一带，是中国传统出口食品，被誉为我国四大咸菜之一。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用，多用作汤料或炒食，风味鲜美。
腌大头菜：
腌大头菜的别名大头菜又称香大头、诸葛菜、白芥、黄芥、芥辣、芜菁、芥菜疙瘩。腌大头菜以清香脆嫩，辣中有甜为佳，以它脆爽可口的特征赢得了大多数人们的青睐。
腌大头菜富含食物纤维，有助于结肠蠕动，减少致癌因子，可以预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肝癌。腌大头菜含有硫代葡萄糖甙，能够增强肠胃消化吸收。而酱大头菜气味鲜香，可以增进食欲，有助消化。
绛旓細鍥涘窛涓夊ぇ钁楀悕閰鑵岃彍锛1.娑櫟姒ㄨ彍銆2.瀹滃鑺借彍銆3.宄ㄧ湁璧嬭彍銆傚攼浠ｈ瘲浜烘潕鐧借瘲鏇帮細鈥滆渶鍥藉浠欏北锛屽敞鐪夐倛闅惧尮鈥濓紱鏄庝唬璇椾汉鍛ㄦ椽璋熻禐閬擄細鈥滀笁宄ㄤ箣绉鐢插ぉ涓嬶紝浣曢』娑夋捣瀵昏摤鑾扁濓紱绉涓藉彜鑰佺殑宄ㄧ湁浠欏北鍚屾牱涔熷瓡鑲蹭簡璁稿缇庡懗鍙彛鐨勫敞鐪夌壒鑹查鍝併傛竻鏈濇湭骞达紝澶╀笅澶т贡锛屾皯涓嶈亰鐢燂紝鍦鍥涘窛鐪宄ㄧ湁鍘垮煄涔★紝楗挎浜嗗緢澶氫汉...
绛旓細鑺借彍鍏跺疄灏辨槸涓绉鑵岃彍锛鍘熸枡鏄潚鑿锛屽洓宸绉颁负鑺借彍锛岃娊鑿滃睘鍥涘窛鍜歌娊鑿滄渶姝ｅ畻锛屾渶濂藉悆鐨勬槸鐢ㄨ佺摝鍧涜厡鍒朵竴骞磋屾垚鐨勶紝涓鍧涗粎鏈50-60鏂わ紒鐜板湪寰堝宸ュ巶鐢ㄥ鏂欐《鐭湡蹇熻厡鍒跺埗浣滅殑閭ｇ涓嶅ソ锛屽ソ鐨勮娊鑿滈鑹查噾榛勶紝闂婚鎵戦蓟锛岃娊鑿滃悆娉曞绉嶅鏍凤紝鑺借彍鎵ｈ倝锛屽仛鍖呭瓙棣 鐔珮姹わ紝鍋氱函绱犻绛夛紝鑺借彍鎵ｈ倝鏄渶甯歌鐨勶紝...
绛旓細绛夋补鐑悗鍐嶆斁鍏ュ垏濂界殑杈ｆ鍜屽ぇ钂滐紝杈ｆ鍙樻垚閲戦粍鏃跺掑叆鍒囧ソ鐨勮娊鑿滆繘鍘荤倰銆傝娊鑿滄湰韬湁鐩愶紝涓鑸笉鐢ㄥ姞鐩愶紝鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鍙互鏀惧叆鍛崇簿鑲夋湯绛夈傛楠 7 space 缈荤倰涓鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲鍑洪攨銆 鐐掑ソ鐨勮娊鑿滃彲浠ョ洿鎺ヤ笅楗紝闈炲父濂藉悆涓嬮キ锛屽緢澶氬皬鏈嬪弸閮藉枩娆傝繕鍙互鐢ㄤ綔鎷岄潰锛岀倰楗紝棣呮枡绛夈鍥涘窛鍥涘ぇ鑵岃彍涔嬩竴鑺借彍鐨勫皬璐村＋ ...
绛旓細鏁呭悕鈥滃啲鑿溾.涓绉嶅崐骞叉侀潪鍙戦叺鎬у捀鑿溿備腑鍥藉悕鐗逛骇涔嬩竴銆鍥涘窛鍥涘ぇ鑵岃彍锛堚滄丢闄垫Θ鑿溾濄佲滃彊搴滆娊鑿溾濄佲滃崡鍏呭啲鑿溾濄佲滃唴姹熷ぇ澶磋彍鈥濓級涔嬩竴锛屽惈铔嬬櫧璐ㄩ珮浜庣尓銆佺墰銆佺緤鑲夌殑鍚噺锛屽畠鐨勯挋鍚噺浠ュ強寰噺鍏冪礌閾併佺７銆侀攲鐨勫惈閲忛兘寰堝彲瑙傦紝鍙互鍋氬啲鑿滄墸鑲夈佸啲鑿滃寘瀛愩佸啲鑿滅倰椴滆殨璞嗐佺瓑绛夛紝椴滅編鏃犳瘮銆
绛旓細澶ф鏈夐粍璞嗚嫍锛堥潚璞嗚嫍锛夈佽睂璞嗚嫍銆佺┖蹇冭彍鑻椼佹补钁佃嫍銆侀妞胯嫍銆佽悵鍗滆嫍鏈功鐢熷彧鐭ラ亾杩欎釜浜嗐
绛旓細绗洓绉:灞变笢娉¤彍銆傝繎骞存潵锛岄煩娴佺殑鐑害闈炲父鐏垎銆傚綋鎴戜滑鎻愬埌娉¤彍鏃讹紝鎴戜滑棣栧厛鎯冲埌鐨勬槸闊╁浗銆 鐒惰锛屼綘涓鐐逛篃涓鐭ラ亾闊╁浗杩90%鐨勬场鑿滄槸浠庡浗澶栬繘鍙ｇ殑锛岃屼笖鐣ユ湁鏀硅繘锛岃繖涓鍥藉氨鏄垜浠北涓滅渷銆傛垜鍥芥场鑿滅殑鍛抽亾鏇撮傚悎澶у鏁颁汉銆傚彲浠ヨ闊╁浗娉¤彍鐨勪赴瀵岀▼搴︾粷瀵逛笉濡傛垜浠浗瀹剁殑鍜歌彍銆傚捀鑿滀笉浠呮槸涓绉嶉鐗╋紝涔熸槸涓浗...
绛旓細鍐彍鐨勫垎绫 1銆佷含鍐彍銆備含鍐彍浜ц嚜灞变笢鏃ョ収锛屽彧鍥犳浘杩涜础缁欑殗甯濋鐢ㄨ岃绉颁负浜啲鑿滐紝浜啲鑿滅殑涓昏鍘熸枡澶х櫧鑿滀骇浜庝袱鍩庛佸煄鍏炽佸灞便佹稕闆掋佺寤撶瓑鍦帮紝鍝佽川浼樿壇锛屾槸鍒朵綔浜啲鑿滃繀涓嶅彲灏戠殑銆2銆佸窛鍐彍銆傚窛鍐彍涓殑鍗楀厖鍐彍琚獕涓鍥涘窛鍥涘ぇ鍚嶈彍涔嬩竴锛屼韩瑾夊叏鍥斤紝鍦ㄦ竻鏈濆氨鏈夊崡鍏呭啲鑿滅殑璁拌浇锛屽崡鍏呭啲鑿滀互鑺ヨ彍涓...
绛旓細浜﹀悕鈥滃彊搴滆娊鑿溾濓紝鏄笌鈥滄丢闄垫Θ鑿溾濄佸崡鍏呭啲鑿溾濄佲滃唴姹熷ぇ澶磋彍鈥濋綈鍚嶇殑鍥涘窛鍥涘ぇ鑵岃彍涔嬩竴锛屽鍒涗簬娓呴亾鍏変腑锛堢害1838骞村墠鍚庯級锛屼互椴滈潚鑿滃墫涓濓紝鏅捐嚦浣欏彾娓愭灟锛屽啀閰嶄互浣滄枡鑵屽埗鑰屾垚銆備富瑕佺壒鐐规槸棣欍佽剢銆佺敎銆佸銆佸懗缇庡彲鍙ｃ傚父鐢ㄤ互浣滄补閰ラ腑銆佺儳鐧斤紙鎵ｈ倝锛夈佺噧闈㈢瓑椋熷搧浣愭枡锛屼害鍙綔鎴愬叾浠栬崵绱犺彍鑲达紝涓斾负...
绛旓細鐑熷北鍐彍鐨勫熀鏈粙缁 鈥滅儫灞辩墝鈥濆啲鑿滃鍒涗簬1790骞达紝鍚嶅啝鍥涘窛鍥涘ぇ鍚鑵岃彍涔嬩竴銆備互鏃犺嵂銆佹棤瀹宠櫕鐨勪紭璐ㄧ豢鑹茶姤鑿滀负鍘熸枡锛岀疆鍦熼櫠鍐呴檲骞磋厡鍒惰屾垚锛屽叾鑹查粦瑜愩佽川缈犲銆佸懗娓呴锛岀粡妫娴嬪瘜鍚皑鍩洪吀銆佷钩閰搞佽泲鐧借川銆佺淮鐢熺礌鍜屽绉嶅井閲忓厓绱狅紝鏈夊紑鑳冨仴鑴俱佸杩涢娆层佸寮轰汉浣撴満鑳戒箣鍔熸晥锛屾槸浣愰璋冨懗銆佸眳瀹舵梾娓稿拰棣堣禒涔...
绛旓細鐭ラ亾灏忔湁寤烘爲绛斾富 鍥炵瓟閲:134 閲囩撼鐜:100% 甯姪鐨勪汉:33.3涓 鎴戜篃鍘荤瓟棰樿闂釜浜洪〉 鍏虫敞 灞曞紑鍏ㄩ儴 瀹滃鏈変粈涔鐗逛骇鍟? 鑺借彍 鍥涘窛鍥涘ぇ鍚嶈彍涔嬩竴,浜﹀悕鈥滃彊搴滆娊鑿溾,鏄笌鈥滄丢闄垫Θ鑿溾濄佲滃崡鍏呭啲鑿溾濄佲滃唴姹熷ぇ澶磋彍鈥濋綈鍚嶇殑鍥涘窛鍥涘ぇ鑵岃彍涔嬩竴,濮嬪垱浜庢竻閬撳厜涓(绾1838骞村墠鍚),浠ラ矞闈掕彍鍓栦笣,鏅捐嚦浣欏彾娓愭灟,...
