炸萝卜丸子在小时候只有逢年过节才能吃到的，在家如何炸萝卜丸子？
小时候只能在节假日吃炒萝卜丸子，因为时间长，费时费事，又因为炒熟了，不被人喜欢的萝卜在这个时候就变得好吃了。炸萝卜丸子可以保证外酥内嫩。我经常喜欢用胡萝卜和白萝卜来炸丸子，味道特别鲜美。喜欢吃萝卜丸子的可以先学学怎么做，闲着也可以。炸丸子的时候，重要的一步不能少，丸子熟了会更好吃，即使凉了也不会硬，这种丸子会更受家人喜欢。接下来和大家分享一下炒萝卜丸子的做法。
首先将买回来的里脊肉洗净切碎，加入三汤匙红薯淀粉，30毫升盐，用清水搅拌均匀。很多人在炒萝卜丸子的时候通常喜欢加一些面粉。炸好的丸子吃起来很硬，而且在制作过程中不易松动。但是如果你想让炸出来的丸子更香更嫩，那么我们最好加一些面粉一起搅拌，因为淀粉不仅可以让肉更香更嫩，还可以起到粘合的作用，这样在炸的时候丸子就不会松动。
将马蹄、胡萝卜、香菇、葱花剁成肉末，将所有食材搅拌均匀至肉末变浓，这样炒出来的肉丸就能更加美味。如果搅拌时肉馅太干，挤出的肉丸会变得粗糙。如果出现这种情况，可以加入少量水继续搅拌。肉馅做好之后，就可以开始准备炸肉丸了。
锅里放尽可能多的油，油温升到六七成热时关小火。左手抓一团肉馅，然后手紧紧握在虎口的位置，挤出表面略平的肉丸，右手拿一个小勺子，勺子上有一点水，防止肉丸粘在勺子上，一个一个地往锅里挖。这个时候，不用担心肉丸会沉底粘锅，因为炸一会儿肉丸就会浮在锅面上。金黄酥脆内里香软的萝卜丸子，可以让人一口一个根本停不下来，虽然有些食谱也选择放肉进去，但我个人还是喜欢吃素的，比较鲜香漂亮。
首先把白萝卜和胡萝卜切成碎，然后里面放一点肉，然后里面再放上盐，鸡精，酱油在一起搅拌，搅拌好了之后用手搓成一个圆球放在锅里面炸就好了
将青萝卜洗干净之后，切成较小的颗粒状，加入葱，姜末，胡椒粉，盐，加入两个鸡蛋和适量的面粉进行搅拌，形成面糊，起锅热油后用勺子将面糊一勺一勺的舀入油锅当中，炸制定型，出锅即可食用。
炸萝卜丸子其实很简单，首先将准备好的萝卜弄成丝，然后加入面粉，盐，鸡精等调味的东西，把油加热到五成温就可以炸了。
制作的时候要先把萝卜切成丁，然后与猪肉泥进行混合，再倒入一些香油，放入一些鸡蛋，捏成丸子状以后，放入油锅中油炸，这样就制作好了萝卜丸子。
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